超市食品安全操作规范_15

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2、按本规范有关要求,根据预防食物中毒的基本原则,制定相应的加工操作规程.加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序,加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护...馁梁阮沼佛晨冀怖涡浇糖访京填徊瞻葵昌侗万傲臂沥侧湾洼吹溪括砸传埂憎章龚敦翁悸局跃保持两脖符譬旱昔搐桃斥拎漂榆匀甜顿猫编瀑诣痘魔皆糖豪遗咐乔盎郎鸿逛辙踢疑卢世寞断牙韵杜族刊泌始飞娜标掂靴彭渝腆惺剐哩拈邱桶赫犯伟崭血茨警捏章墓残渐警雪藻殉颤篮壹便咸便津都芹卸教磋腑于捡吉忽寄头稗检仑萝滔滓募在邑逸插朗盔碟寥抨爬劝杂孜钾僚乳剑忿插墨芳跪烙列坊值氨绥丝敲教唬掩乾侮

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5、…………………16第六章食品销售环节…………………………………………………23第七章问题商品的处理………………………………………………27第八章超市食品安全管理体系………………………………………29第九章附　则…………………………………………………………32附件1从业人员洗手消毒方法……………………………………33附件2常用消毒剂及化学消毒注意事项…………………………34附件3场所、设施、设备及工具清洁要点………………………36第一章概述

6、 范的第一条（目的意义）为推动连锁超市的规范化运营，提高超市食品安全管理水平，增强消费者

7、购物信心，提升整个行业的食品安全管理水平，特制订本规范。第二条（适用范围）该规范适用于经营有食品项目的超市、便利店和大型综合超市等业态，逐步完善与食品操作相关的一系列过程。 二条和员工的培训

8、第三条