板栗产品的质量标准-地理标志

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1、ICS67.080.01B31备案号：089-2007DB北京市密云县地方标准DB110228/T012—2007燕山板栗2007—06—28发布2007—07—28实施北京市密云县质量技术监督局发布DB110228/T012—2007前言本标准依据GB/T1.1—2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》编写的。本标准严格贯彻执行了有关国家、行业、地方标准，为了保证密云燕山板栗产品质量，制定密云县燕山板栗地方标准，作为燕山板栗检验的依据。本标准由北京市密云县质量技术监督局归口管理。本标准由密云县林业局、北京市密云县质量技术监督局提出。本标准起草单位：密云县林业局、北京

2、市密云县质量技术监督局本标准主要起草人：杨东生、王紫龙、张福秋、王启旭、米长臣。本标准于2007年6月28日首次发布。DB110228/T012—2007燕山板栗1范围本标准规定了燕山板栗的术语和定义、产地范围、地域环境特点、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于燕山板栗的生产和流通。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修定版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

3、GB2762　　　食品中污染物限量GB2763　　　食品中农药最大残留量GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.8食品中蔗糖的测定GB18406.2农产品安全质量　无公害水果要求DB1/T332板栗无公害生产综合技术3　术语和定义下列术语和定义适用于本标准3．1燕山板栗在密云县规定的生产范围内，生产出的符合本标准的板栗3．2风干果栗果风干失水，果皮失去新鲜果的正常色泽，果仁干缩，果肉与果皮间形成间隙。3．3病虫果被病虫危害而影响外观和内在质量的果。3．4果面缺陷人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。3．5成熟果实发育充分，呈现本品种特

4、有的色、香、味，果肉开始由硬逐步转为脆或柔软。4　产地范围DB110228/T012—2007燕山板栗的产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围。即密云县溪翁庄镇、石城镇、冯家峪镇、不老屯镇、高岭镇、太师屯镇、北庄镇、大城子镇、巨各庄镇、穆家峪镇等10个镇现行政辖区内。5　地域环境特点5．1地理环境本区域位于北京东北部，地处华北平原与蒙古高原过渡地带，属燕山山脉，海拔高度在45～1730米之间。5．2气候环境本区域属暖温带季风型大陆性半干旱气候，四季分明，干湿冷暖变化剧烈。年平均气温大部地区在8～10°C之间，无霜期176天，年降水量600～

5、700毫米年,日照总时数2801.8小时，年太阳辐射总量为135.3千卡/cm2。5．3土壤水质本区域土壤以褐土为主，山地丘陵属片麻岩风化土，多为壤质土壤，富含铁锰锌等多种矿物质。土壤pH值在5.9～6.8之间，呈微酸性，水体质量达到国家饮用水二级标准。6　质量要求6.1　感官指标感官指标应符合表1的规定。表1板栗果实质量等级外销指标项目一级果二级果三级果基本要求果实完整良好，新鲜洁净，具有本品种成熟时的色泽，无病果、虫果，无异味，无不正常外来水分，果实充分发育成熟，具有本品种应有的特征，且果实安全卫生。果形端正端正允许有轻微凹陷或突起单果重6.25～12.5g／粒80～160粒/k

6、g5.55～6.25g/粒161～180粒/kg5.55g／粒以下180粒／kg以下果面缺陷刺伤无无无碰压伤无允许轻微碰压伤不超过O.1cm2处允许轻微磁压伤不超过0.1cm2处DB110228/T012—2007续表1项目一级果二级三级磨伤无允许轻微磨伤，总面积不超过果面的1／30允许轻微磨伤，总面积不超过果面1／15灼伤无允许轻微日灼，总面积不超过0．2cm2允许轻微磨伤，总面积不超过0.4cm2虫伤无允许轻微虫伤，不超过2处允许轻微虫伤，不超过3处注：果面缺陷一级果不许超过上述2项，二级果不许超过上述3项。6．2　理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分（%）

7、特级果50~55，二级果、三级果49~53蛋白质（%）≥6总糖（%）≥206.3　卫生指标卫生指标应符合GB18406.2、GB2762和GB2763及其它国家法律、法规的规定。7　试验方法7.1感官指标和果实规格检验7.1.1检验用具a）天平b）卷尺7.1.2检验方法7.1.2.1单果重用天平进行测定。7.1.2.2果面缺陷由目测或用量具测量确定。7.1.2.3其他感官指标用目测的方法检验。7.2理化检验7.2.1水分按GB/T5009.3中规定的方法执