江苏临床营养师的未来

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1、江苏临床营养师的未来和使命目录我国营养师与营养立法江苏省临床营养发展现状临床营养师应具备的素质和要求展望中国营养师的历史与现状历史篇我国现代营养教育起始于20世纪20—40年代末,一些大学中的医、农、理学院培养了数量极其有限的营养研究人员。协和等医学院专门挑选了一些大学生培养为临床营养师；少数大学中的家政系（营养专业方向）培养了为数有限的营养师。中国营养师的历史与现状新中国成立初期，当时人们认为讲究营养就是讲究物质享受。50年代初全国高等院校院系调整时，家政系被撤消停办，于是辅仁大学、燕京大学等院校先后撤消了营养

2、专业。只有医学院校的食品卫生系设营养课，但课时极少。职业营养师教育的渠道从此不复存在。中国营养师的历史与现状直至文化大革命结束，我国30多年的时间内没有系统的培训营养人才，人才匮乏的现象终于需要营养师配备的部门和行业中逐步显现。中国营养师的历史与现状1985年卫生部颁布《关于加强临床营养工作的通知》1985年，浙江医科大学、中山医科大学设立临床营养学系。1990年前后，中国农业大学。浙江医科大学开办了食品营养研究生班。南京医学院、南京师范大学开设了营养与食品卫生学专业。中国营养师的历史与现状由于专业培养目标并非营

3、养师，此举对于营养师学历教育、队伍建设、资质认证、确认从业者的法律地位以及解决营养师严重不足等一系列问题，并不具有积极意义。由于缺乏明显的市场需求，这部分人才的作用发挥不尽理想，出现了分配难、工作不能发挥所长、人才流失等困难。2000年后各营养学系逐渐停止招生。中国营养师的历史与现状原因分析国家对国民营养工作没有明确的法令和条例，营养师数量极度匮乏；国家层面上没有建立发达国家所推行的专业营养师认证制度；劳动部门没有设立营养师的职业岗位；大学教育体系中没有独立的营养学专业，缺乏专业营养师的培训体系；医科院校生源少且

4、从属于预防医学专业；农业大学只有动物营养专业，没有人类营养学专业等等中国营养师的历史与现状现状篇2002年，中国营养学会对全国二级以上医院进行调查：在403所医院中，只有47%的医院设有营养科；其余单位没有营养科，更甭说营养师了。在从事医院营养的人员1722人中，真正具备营养师资格的只有392人，仅占22%；其中只有142所医院开展营养咨询业务中国营养师的历史与现状根据10个省调查发现，省级卫生防疫站平均从事营养工作的人员为4人，其中绝大多数主要从事食品卫生监督工作。各市县基本无专职营养师。我国138家涉外宾馆厨

5、师约1884人，其中食品营养人员81人，兼职营养人员162人我国大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师北京600家星级饭店无一具备营养师中国营养师的历史与现状对我国15省市自治区的国家级运动员和省级运动员的调查发现，国内总数100多万的专职运动员只配6名专职营养师，主要工作是发营养补充剂。很少进行定期营养宣传教育、科学配餐和个别营养指导。营养立法进程1993年2月9日，国务院第220次总理办公会议审议通过《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》，首次公布了国家拟培养营养师的计划。《纲要》第

6、十八条表明：要积极创造条件，逐步实行按一定人口比例培养和配备食物营养方面的专业人员，设立营养师职称系列。营养立法进程1997年国务院颁布《中国营养改善行动计划》，明确提出“我国将逐步建立并实行营养师（士）制度”。2001年国务院公布《中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）》，其中明确提出，要“提高营养师的社会地位，逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度”。2001年起，实行营养师职称的统考制度。营养立法进程2003年起50多名营养专家上书中共中央，要求进行营养立法，并在2

7、003年、2004年的全国两会期间提出议案。2003年5月，温家宝总理两次亲笔批示要求落实营养立法工作。随后，国务院法制司、卫生部正式委托中国营养学会起草《营养师法》和《国民营养条例》营养立法进程2004年劳动部正式将营养师纳入国家职业大类，明确为公共营养师。2005年起中国营养学会开始营养师培训2006年3月起，劳动部、卫生部、中国营养学会联合进行公共营养师全国考试的大纲、教材的编写2007年颁布《食品营养标签制度》营养立法进程营养立法进程营养师的工作领域营养师的工作领域营养师的工作领域营养立法进程营养立法进程

8、营养立法进程营养立法进程营养立法进程江苏省临床营养发展现状江苏省临床营养工作在全国具有重要作用，其中南京军区总医院黎介寿院士是我国营养界两位院士之一。《肠内与肠外营养杂志》是国内权威的营养学杂志之一黎介寿院士陈君石院士我省存在问题我省临床营养科发展极不平衡；南北差距较大部分三级医院至今没有设置临床营养科已经开设临床营养科的，没有常规开设规定的业务从业人员来源复杂，整体素质