端午的鸭蛋(整理)1

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1、端午亦称端五，“端”的意思和“初”相同，称“端五”如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，两个五，故称重五。还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，有纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说等。影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。读一读，写一写他的小说，写出了家乡五行八作的见闻和风物人情、习俗民风，富于地方特色《受戒》《大淖nào记事》是他的获奖小说。散文着眼于“小场景”“小叙事”

2、着力写凡人小事，写油盐酱醋茶，写“一地鸡毛”。作品被译成多种文字介绍到国外，著有散文集《蒲桥集》、《汪曾琪自选集》。作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，情韵灵动淡远，风致清逸秀异。根据文章内容，将文章分成三部分，并给每部分拟一个小标题。作者家乡端午有哪些风俗习惯？高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。并以“这是的鸭蛋，因为（找出文中相关的语句）”为句式说一段话。例句①这是名声远播的鸭蛋，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬

3、：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”②这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”??“还”、“不如……多”、“成批”写出了自豪之情。?③这是令人惊喜的鸭蛋，因为鸭蛋“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”??④这是历史悠久的鸭蛋，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单?小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有20

4、0年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。⑤这是质细而油多的鸭蛋，因为“筷子一扎下去，吱――红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。?⑥这是吃法多样的鸭蛋，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃――‘朱砂豆腐’”。⑦这是色彩鲜艳的鸭蛋，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？从哪些地方可以看出来呢？①“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”②“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不

5、能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味。③“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”有点爱屋及乌了吧！④“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默。⑤“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！”说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣有是什么？（写挂鸭蛋络子）小小的吃鸭蛋一事在

6、作者的笔下显得生趣盎然。主题思想：本文通过描写家乡端午的风俗，写家乡的鸭蛋，写端午的鸭蛋，表达的就是作者对家乡的热爱，对童年生活的热爱（怀念）。思考课后练习三课文结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事，有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发光的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格，你的看法呢？例如：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看

7、的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”用适当的方言表现作品的地方特色平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，红油就冒出来了。“吱――”，绘声绘色，真切生动；具有动感、快感，活灵活现。咸菜茨菇汤作者：汪曾祺?　　一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我这就知道：今天中午是咸菜汤！　　咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有

8、卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水汽，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。　　腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。　　咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。