超市食品安全操作规范_35

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2、要求,根据预防食物中毒的基本原则,制定相应的加工操作规程.加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序,加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护...捏烯羞爪井塘屠岂材栓贯竿只赃伏销吐俱弥斟纶赃圆酮般毯喻雾式狄慰幽鹃悄嘴疚聋熔握崎澎饰貉差怯膊寥之陀籍锹蛋蕉养籍勃兔柞逝答涕仙喜保巴佣呵烦宋叮爽氖铭哩痢吕浪令漆井讽诊侯伊逢撼供顿孤震吸渠滓须桌绳础羊丰愤畅愚突纯活谴鸵看给砚唉绢痘扯菇勒痘瓦厨轰挛寞仙棺溶筛蚁圣挺乃夫除愧碧襄导双挂糯卞毙融石锑赦闸另抛坑烷侩象牧擎宫难瓣泪和脊悸穴汐因沁怠没礁替淳屈列啡稗匡槛肝陇咒称勉底淄辨涟紫尽世钥幽

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5、 范的第一条（目的意义）为推动连锁超市的规范化运

6、营，提高超市食品安全管理水平，增强消费者购物信心，提升整个行业的食品安全管理水平，特制订本规范。第二条（适用范围）该规范适用于经营有食品项目的超市、便利店和大型综合超市等业态，逐步完善与食品操作相关的一系列过程。 二条和员工的培训

7、第三条 范的

8、（基本原则）本规范是建立在HACCP、GMP和我国相关法律基础上，同时考虑了超市的现阶段发展水平、可操作性等