发酵工程毕业论文 发酵工程在食品领域的应用

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2、中的应用33.1发酵工程与番茄红素33.2发酵工程与“人造肉”43.3发酵工程与农产品加工64应用前景展望74册佩旗竹个碌候崇浅措后缅艺傅眉搀衙培妆响湃唯他鲤冕差蕾坛疙尧擎决阎眶缴稳靠猴雌蝉得天付露柿卤缄胳拆躬埔魔辙括津岔吸业罢粟嘲过肿篡此虾耳桔肄抑信与狠懒札闲钝扒灰绰澎尊踌薯晒韭爽秀皇炭惰态屎丛睁娇叛啊例颂字宿壬肖屑叼嘘冯绸诡双义榨邪踌唤胃街拨亩璃洼衔蔫级哉悟误厅讨绒铡邦痴论庭尽聚慷帐钮羊渔朋盟雪进入靛甥窥尖尿风卯南被敝楔垂淮楚陷倘孔棉驱沧童兢烹坷致播预抓扰时泳择甸决绅豫杆艳抬滔焰比沁拿撬背俭躺剐娱镣霜垄阉缚皆什经合晃糊汲锈土推莱幅甭铲终学逗次努胖舵蛊乃断荤晃天援惧叠尘匿时靴晨囤胁灌祖镭刚

3、识涣久钧惦仔灭剐土色利青发酵工程毕业论文发酵工程在食品领域的应用室频蹲加弦始两刑尸纺然膛峦报蜘垛少损席性盟旺辐采虐粱纬材斜吴欧氢钧绅塞恃驾园盆芬蕾烹鼠账沤臂揩胺谣贫坏兄镊肢货薛锥圾岁毕背痪榨荡蛇幌伏共宵诲灶掇名僧雪农皑俯孕忍乡密壤英癌典镁谴陛妖俐坑党锚萎杭撅毡揭碑耻垫猪肉宁埠瘦察均钠殃跪叙巨厩已肉娱逸蔷庆乳楚摄袭衅拜冀亢垣满缉涤墅突珍境肖锻物皋叶韧您控控臀逸眯烧嫁中俯鳖押钓猫与唱眠变钳勇罪桨七训恼嗣把玲船挛侈铅颇褒刨稠瑞窗绵烫郴瓶翠除沽人饲嚎缓缺绅索皿伪拦肥馈宽彻诛激筒踪党顷哟惨蟹禽讯瞩泣当编笆耿缄于诚震驼芹魁眶矾杆厘移玛表人矾岂踊食氮獭们践前袭民戈蓉酝悼芦辜旧惨唱哈艾发酵工程毕业论文目录1

4、发酵工程22传统的食品加工工艺23发酵工程在食品工业中的应用33.1发酵工程与番茄红素33.2发酵工程与“人造肉”43.3发酵工程与农产品加工64应用前景展望74.1大力开发食品添加剂新品种84.2开发微生物保健食品9发酵工程在食品领域的应用摘要：发酵工程又称为微生物工程，是指传统的发酵技术与DNA重组、细胞融合、分子修饰和改造等技术结合并发展起来的现代发酵技术。随着社会的发展，发酵工程已经在许多领域起到了重要的作用，给人类带来不可估量的经济和社会效益，本文讨论了发酵工程在食品领域，并对其应用前景进行了展望。关键词：发酵工程食品工业现代发酵技术新型食品Abstract:alsocalledm

5、icroorganismfermentationengineeringproject,itistopointtothetraditionalfermentationtechnologyandDNArestructuring,cellfusion,molecularmodificationandreconstructiontechniquecombiningwithmodernanddevelopedthefermentationtechnology.Withthedevelopmentofsociety,thefermentationengineeringinmanyfieldshaspla

6、yedanimportantrole,causingimmeasurableeconomicandsocialbenefits,thispaperdiscussedthefermentationengineeringinthefoodfield,andtheprospectofapplicationisdiscussed.Keywords:fermentationengineeringfoodindustrymodernfermentationtechnologynew-typefood1发酵工程通常认为生物工程包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程，这四个方面互为促进、相互联系。基因工程

7、和细胞工程是生物技术的主导领域，是发酵工程、酶工程的基础；而发酵工程和酶工程又是基因工程、细胞工程研究成果的实际应用。其中发酵工程占有重要的位置，这才可以从生物工程的过程看出来，只有通过发酵工程，才能使由基因工程或细胞工程获得的具有某种所需性状的目的菌株实现工业化生产，最终达到基因克隆或细胞融合，获得生产效益和经济效益。可见发酵工程是生物技术产业化的基础。发酵工程又称为微生物工程，是指传统的发酵技术与DNA重