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时间:2018-09-29
《2017年餐饮行业消费趋势分析预测》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、2017年餐饮行业消费趋势分析预测最近几年来,我国的餐饮业发展非常迅速,餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长,预计未来将保持17%以上速度发展,行业发展远景看好,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,远景非常广阔,长时间发展趋势良好。2017年,全国实现餐饮业零售额7486亿元,比上年净增1330亿元,同比增长%,连续14年实现两位数的高增长,比同期社会消费品零售总额增长率高出个百分点,占社会消费品零售总额的%,对社会氲消费品零售总额的增长贡献率为21%,攘拉动社会消费品零售总额增长个
2、百分点。2017年,中国餐饮业零售额实现亿锇元,同比增长%,比上年净增1336亿穰元,高出社会消费品零售总额增幅个百分篾点,占社会消费品零售总额的比重到达%苑,对社会消费品零售总额的增长贡献率和删拉动率分别为%和%。全年实现营业税金馕亿元,同比增长%。2017年,中瘼国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大奘关,到达亿元,同比增长%,比上年净增蜍24/241458亿元,连续16年实现两位数高袋速增长,与改革开放早期的1978年相携比增长了188倍。2017年全国鹣餐饮企业营业零售额累计达12352亿趾元,同比
3、增长%,占社会消费品零售总额逋的%,拉动社会消费品零售总额增长个百溻分点,对社会消费品零售总额的增长贡献耽率为%。其中快餐业和火锅业发展最快。庀与改革开放早期相比,2017年中国餐蒎饮营业额是1978年的225倍,年均巅匀增长率高达%。2017年零售额丽达15404亿元,比2017年增长%癀,连续18年保持两位数的速度。而在海舆外,中餐不断攻城掠地,2017年中餐獬首进奥运食谱,更进一步走向国际化,根庙据历年数据分析,预计到2017年,中坛国餐饮业零售额将到达20000亿元。榇餐饮业已成为拉动消费、实现增
4、长、扩大旋就业的重要因素之一。我国经济最近邂几年获得的快速发展,国内生产总值快速ご进步,是延续迅速带动国内消费需求增长的主因。08年人均国内生产总值超过2辜000美元,居民消费能力增强,消费层搴次进步,中式正餐高端消费额比重将延续堍增长。24/24从长远来看,随着对外开放的狰扩大和经济延续稳定快速增长,城乡居民收进增加,生活水平不断进步,我国的餐琊饮业发展非常迅速,近几年餐饮业的增长颂率都比其它行业高出十个百分点以上,可坏以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期ノ,市场潜力巨大,远景非常广阔。行业政策分
5、析目前,我国餐饮行业缺少骖规划引导,法规建设滞后题目。在快速发诣展中有盲目、无序和低水平发展的现象。还没有建立适用于餐饮业的国家级法规,眼缺少系统严格的市场准进制度和强迫性标瑰准,餐饮企业的标准良莠不齐,内容不全蜓面、技术知识含量低,缺少全国同一性。蜱我国餐饮业缺少同一的行业执法,市场秩序不规范,餐饮环境不卫生,食品安狨全题目时有发生,市场管理和行业管理跟不上情势发展需要,市场秩序有待规范。但是,国家加快服务业发展战略将为餐赂饮业发展带来新机遇。目前我国服务业总荸量相对较小,2017服务业产值比重不
6、处到40%,与全球服务业产值均匀比重624/240%相距甚远。党的十七大报告提出“加斤快发展现代服务业,进步服务业的比重和睛水平”。国务院《关于加快发展服务业的画若干意见》及国务院办公厅《关于加快发枕展服务业若干政策措施的实施意见》,为昂服务业加快发展奠定了良好政策基础,为餐饮业发展带来难得的机遇。1、金锤融危机对中国餐饮行业影响扼要分析情自08年美国金融危机爆发波及全球,美┑国、日本、欧洲各国政府都忙着救市,目葩前来看效果还不明显,这次金融危机对我止国经济影响主要是外汇储备部份损失,出口困难,减缓
7、经济增长,失业增加,消费者收进降落,对餐饮业影响主要有三个方多面:一是、居民消费能力下降,二是、进湮境游客减少,旅游餐饮需求缩水;三是,锍延续低迷将致使消费者信心受挫,下降消晾费热忱。但由于中国的经济与国际经成济有一定的割裂,我国人民币实施资本项烷下的严格管理,国际游资冲击不大,在美洁国已有70多家银行趋于倒闭的情况下,中国的金融系统运行良好,经济保持一定昼的速度增长。目前,我国已颁布了政策,钩通过扩大财政和下降存款预备金率,4万棰24/24亿拉动内需等措施,现在又进行了人民币颂汇率的下调,假如各项宏
8、观经济措施实施斜有效,预计国内经济消费可在1年左右的社时间能够好转,但是由于经济的惯性下滑读,情况恶化会延续到09年中旬,到后半饿年,情况会逐步好转,但是完全正常要到愣2017年,消费者信心基本恢复,由于经济体制改制,国内经济将由出口为主改收变拉动内需为主,结构变动会很大。噶受口红经济效应的影响,餐饮业成了十大俦逆市而上的行业,在危机影响下消费者花砰上万元吃豪华盛宴的人少了,大宗采购和诉旅游减少了,但节假日亲朋好友外出聚餐檫
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