犍为干姜适宜加工方法的研究

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1、犍为干姜适宜加工方法的研究【摘要】目的筛选犍为县干姜GAP基地干姜最适宜的加工方法。方法采用HPLC法和挥发油测定法，以干姜辛辣成分6-姜酚、挥发油含量、药材性状为指标对犍为县不同加工方法的干姜进行质量对比研究。结果不同加工方法对干姜质量有显著影响。结论犍为县产干姜最适宜的加工方法为：用不去皮完整块姜在55℃低温烘干。【关键词】干姜加工方法-姜酚挥发油高效液相色谱法EffectsofDifferentProcessingMethodsonQualityofDriedGingerfromQianwEiAbstract:ObjectiveToprovideaguidelineonprocess

2、ingmethodsofdriedGingerfromThesamplesweredriedindifferentprocessingmethodsandattemperatures.Thecontentsof-gingerolandvolatileoilofeachsampleweremeasuredbyHPLCandthemethoddescribedinCPrespectively.Thepharmacognosticalidentificationsofprocessedsampleswerealsocompared.ResultsProcessingmethodsanddryin

3、gtemperaturesignificantlyaffectedthequalityofdrybestprocessingmethodforfreshgingerfromQianweishouldbethattodryfreshoneat5℃unpeeled.Keywords:DriedGinger;Processingmethods;-gingerol;Volatileoil;HPLC　　干姜为常用中药，来源于姜科植物姜ZingiberofficinaleRosc.的干燥根茎。冬季采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”［1］。干姜的有效成分主要有挥

4、发油及辛辣成分两大类。辛辣成分中主要有6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、姜烯酚及姜酮等酚类成分，其中6-姜酚占50%以上［2,3］。犍为县是干姜古今道地产区，质量上乘，当地栽培的干姜形成了两个农家品种，即白口姜和黄口姜。目前未见干姜适宜加工方法的文献报道，为配合犍为干姜GAP基地建设，本文对犍为干姜GAP基地不同加工方法的干姜药材用辛辣成分6-姜酚、挥发油的含量和药材性状为指标，筛选出最适宜的加工方法。　　1材料与处理材料龙飞于XX～XX11，从四川省犍为县干姜GAP基地分别采集干姜栽培品种白口姜和黄口姜，经成都中医药大学卫莹芳教授鉴定为姜科植物姜ZingiberofficinaleRos

5、c.的根茎，并经笔者用不同加工方法干燥而成。材料处理不同加工温度采用100，75，55，45℃四种温度对鲜姜块进行烘干。不同干燥方法采用晒干、烘干、微波干燥和远红外干燥4种方法对鲜姜进行干燥。不同加工方法按《中国药典》XX年版干姜项下规定的方法和产地传统加工方法，采用完整不去皮姜块、趁鲜切片、先去皮后干燥姜块、先干燥后去皮姜块这4种方法对鲜姜进行加工。　　2实验方法.1HPLC法测定干姜6－姜酚的含量［4，5］.仪器和试药仪器，试剂Anglent1100系列高效液相色谱仪；甲醇色谱纯；乙腈色谱纯；重蒸馏水；其余试剂均为分析纯。对照品：辣椒素，购自中国药品生物制品检定所，批号XX02，XX0

6、3。.方法学考查对照品溶液的制备：精密称取辣椒素对照品适量，加甲醇制成浓度为/ml的溶液，作为照品溶液。供试品溶液的制备取干姜样品细粉，精密称定，加甲醇20ml，称定重量，超声处理30min，离心，放冷，再称定重量，加甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液作为供试品溶液。色谱分析条件：KromasilC1柱，250mm×，μm，菲罗门天津科技有限公司，系列号2K25033;流动相,乙腈-稀磷酸(1→1000)甲醇；检测波长280nm；柱温50℃；流速:1ml/min。取对照品溶液1ml与供试品溶液1ml混匀，按上述色谱条件进行分析，结果辣椒素色谱峰分离良好,6-姜酚与辣椒素的分离度R大

7、于1(为)。各成分的相对保留时间:6-姜酚为,辣椒素为1。标准曲线：取对照品溶液1，2，4，6，8，10μl分别进样。以对照品进样量X为横坐标，峰面积积分值Y为纵坐标，绘制标准曲线。计算得回归方程Y＝＋1，表明辣椒素在～2.μg内呈良好的线性关系。精密度实验：对照品溶液进样μl，按上述色谱条件，重复进样测定5次，结果RSD＜2％，表明仪器精密度良好。重现性实验：取同一批次干姜药材样品5份，分别按供试品溶液制备方法制备，各