苏果超市调查报告

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1、苏果超市调查报告　　篇一：案例调查报告——苏果超市库存案例调查分析　　案例调查报告　　——苏果超市库存案例调查分析　　0353326郑小彩　　摘要：本文主要对南京苏果超市总体的情况进行了讨论分析。主要是分析苏果超市的物流和库存情况。先是超市的简介，再是对其现状进行分析，最后提了几点看法。　　一、调研简介　　按照《生产与运作管理》课程的统一要求，为了加深对课程理论的理解，尤其是在将理论与实际的结合上，通过自我的观察和主动的社会实践，增强提出问题、分析问题和解决问题的能力，我以南京地区大型零售企业——苏果集团

2、下辖的苏果超市的运作管理为调研对象，通过收集资料，案头分析，意见整理和撰写修改论文等环节，完成了这次案例调研的任务。　　这次案例调研，主要希望发现和解决的是目前我国零售企业特别是连锁超市在生产运作管理方面存在的主要问题。像南京这样处于东部经济相对发达的地区，超级市场、便民连锁店、专卖店等新型零售业态成长极为迅速，并迅猛扩展、占领市场，整个零售业呈现出多样化的发展态势，竞争日趋激烈。对于一个零售企业来说，不断改善和提高运作管理水平是非常重要的，也是能在多元化竞争中处于优势地位的关键。　　那么，如何使一个零售

3、企业在激烈的竞争中保持自身优势的同时，不断突破传统模式实现跨越式发展呢？管理是提升企业核心竞争力的关键要素，对苏果这样的零售业为主导的企业，库存控制和物流控制又是其必须重点管理的项目。日本人把库存比作湖水，把企业运作中存在的问题比喻成水中的石头，库存太高，掩盖了企业的问题存在，当要降低库存时候，企业的问题就暴露出来。　　按照传统运作管理教科书上的解释，库存存在的原因有三：一是为了保持运作过程必要的经济性，比如获得大量购买的价格折扣、批量运输以降低运输成本；二是为了调节供需之间的不平衡性，生产连续平稳的，需

4、求是波动的，因此需要一定的库存来调节供需平衡，三是为了规避风险：如预测原料市场将会涨价，通　　过储备库存规避风险。毫无疑问，这些原因永远都是正确的，但是如果说企业保持一定量的库存是正确的就值得怀疑了，这三个原因会导致企业存在一定的库存，但是企业存在的库存往往不是这些原因造成的。　　运作过程中的问题导致了企业的库存，而追求经济性、解决供需时间不一致的矛盾以及规避市场风险等，并不需要特别大的库存，库存本身是企业运作问题的反应。在可能情况下，库存要尽量低，库存本身不是目的，库存只是解决问题手段之一，这种解决手段

5、在解决问题的时候也会带来巨大的副作用，企业还有其他可以解决企业运作问题的副作用更低的手段。所以，管理先进的企业大都采取加强信息化建设，加强上下游供应商协作关系，优化企业内部流程等方式来降低库存，应对市场风险。　　库存掩盖了企业运作中的问题，库存能够给企业带来很大的危害，但是很多人对库存的危害仍然认识不足。我们发现，供应链管理中存在一个矛盾的现象：就是大多数供应链管理不好的企业都存在库存高与市场断货并存的现象，这似乎是一对矛盾。但是仔细分析一对矛盾，似乎又有一定的必然联系。　　毫无疑问，仓库（Warehou

6、se）或分销中心（DistributionCenter）的运营效率是物流以至供应链管理的重要环节。虽然在制造商的眼里，从提高供应链过程的效率和应对客户对产品和服务的各种各样的需求来看，仓库或分销中心的设立和运作是一个不得不面对的难题，但要取消仓库并实现所谓的“零库存”运营，对于大多数企业来说恐怕在相当长的时间里只能是一种理念、一个愿望或要求企业终身追求的物流管理目标。因此，如何提高仓库或分销中心的运营效率就成为企业现实的选择。　　我以苏果超市的库存控制和物流控制为研究对象对其进行了分析研究。　　二、苏果超

7、市的之现状　　苏果超市成立于1996年，应该说在中国连锁行业起步不算早。经过九年快速稳健的发展，XX年销售规模实现138．8亿元，网点总数达到1345个，在商务部公布的零售连锁企业的排序中名列全国第七位，超市业态第四位，是中国零售业20强之一。苏果能够取得如此业绩，除了战略方向正确与企业管理水平等因素外，对物流系统的建设的重视也是支撑企业扩张的主要核心竞争力之一。　　苏果由批发企业转型连锁零售之初，就不惜投入将传统的批发仓库改造成为连锁超市的配送中心，这是企业战略转型成功的重要因素。XX年苏果又投入巨资兴

8、建了南京马群新型配送中心，建成华东地区单体最大的高架立体仓库，引进了国外专业仓库管理系统，整合了运输系统，广泛采用无线射频、车载GPS等先进技术，形成了支持企业快速扩张和更大规模经营的强大物流系统。苏果物流战略的顺利实施主要是企业确立了现代物流理念，形成了具有自身特色的物流战略。总体来说，苏果的物流与库存比较成功。　　但一般来说，门店有一个常见现象：门店的高库存和缺货，一个是库存过多，一个是无货可售，两者看似矛盾，却常在同一家