橄榄菜有什么功效与作用以及营养价值和食用方法

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1、橄榄菜有什么功效与作用以及营养价值和食用方法　　橄榄菜采用南国果“橄榄”及优质大芥菜精制而成。具有浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长之特点，是美食之经典。下面就让我们一起来了解一下它的相关知识吧。橄榄菜的营养价值　　营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。　　榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。适合高胆固醇的人食用。　

2、　富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。对人的身体健康很有益处。　　橄榄菜中钙的含量很高，适当吃一些可以补钙。　　在希腊的餐馆和饭店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究报告显示，同其他油脂相比，用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。橄榄菜的功效与作用　　(一)橄榄菜的功效　　【性味归经】性平;味甘、酸、微涩;入肺、胃经。【功效主治】消肿利咽，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。　　(二)橄榄菜的作用　　促进消

3、化。　　适量吃一些橄榄菜，可以改善肠胃的消化功能，可以使人的食欲上升。　　有利于心血管健康。　　因为橄榄油的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。　　抗癌。　　最新研究证明，结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关，过多食用动物油易患结肠癌。但动物试验证明，食用同样多的橄榄油却没有出现任何结肠肿瘤。另一份研究报告显示，坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率降低45%。　　治疗胃溃疡。　　橄榄油还可用于胃溃疡的辅助治疗，

4、胃病患者每天早餐前食用2匙橄榄油，有助于缓解胃部疼痛。　　镇定治便秘。　　橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。　　治风湿炎症。　　橄榄油还可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。　　保护肝脏。　　橄榄油还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。　　补充精力。　　食用橄榄油还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。营养专家们把橄榄油作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。　　保护皮肤。　　皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄油以保护皮肤、防止

5、高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。现在，有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄油，因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分，而没有任何副作用。橄榄菜怎么吃　　橄榄菜制法：　　先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩。　　再以香醇花生油和盐反复翻炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份。　　加精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅拌，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。　　经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，制成滑润爽口的橄榄菜。　　食用方法：　　早餐搭配，白粥或馒头，直接食用。　　日常佐餐：橄榄菜炒肉末

6、四季豆、橄榄鸡、橄榄菜炒肉末豆角、橄榄菜蒸蛋、橄榄菜蒸鱼、橄榄菜炒银鱼、橄榄菜拌凉粉、橄榄菜肉末蒸虾。　　密封的橄榄菜开启后，请一周内食用。　　食用橄榄菜的日常注意事项　　哪些体质的人适宜吃橄榄菜?　　健康体质平和质。　　孕妇可以吃橄榄菜吗?　　可以，但是要少吃。　　食用禁忌。　　几乎无什么禁忌，老少皆宜。　　橄榄菜的做法大全　　橄榄菜炒饭　　材料：　　剩米饭，橄榄菜，大蒜，芝麻。　　做法：　　(1)剩米饭打散下锅炒到粒粒分开的样子。　　(2)然后加入适量橄榄菜搅拌均匀后入大蒜末。　　(3)炒出香味后

7、倒入适量芝麻搅拌均匀尝下味道根据口味决定是否加盐。　　(4)最后加少许糖味道会更好完成调味即可出锅。　　橄榄菜肉末四季豆　　材料：　　豆角200克，橄榄菜1勺，肉末200克，酱油适量，盐少许，料酒少许，水淀粉少许，姜适量，蒜适量，葱适量。　　做法：　　(1)把肉末放入碗中，加入酱油、料酒、盐、水淀粉腌几分钟。　　(2)腌肉的时间吧豆角洗干净切小小的段(碎末也可以)，橄榄菜超市有卖一小罐一小罐的。　　(3)锅中放油倒入肉末炒到没有血色，炒干成出来。　　(4)锅里补点油放入姜，蒜爆香。倒入豆角爆炒5分钟，

8、加入花椒粉或五香粉等调料粉、盐。　　(5)倒入炒好的肉末，一勺橄榄菜，炒几下放入鸡精，即可出锅。　　橄榄菜四季豆　　材料：　　四季豆适量，橄榄菜适量，生抽适量，白砂糖适量，白芝麻适量，素肉松适量，玉米油适量。　　做法：　　(1)橄榄菜洗净后去掉两头的尖尖，切碎。炒锅烧热后倒入一些植物油，热一下，放入豆角碎翻炒。　　(2)耐心一些，炒到豆角起皱缩小，口感软软。　　(3)放入一大勺橄榄菜，一勺生抽和小半勺糖翻炒均匀。　　(4)最后出锅撒一些白芝麻和素肉松即可