紫苏有什么功效与作用以及食用方法

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1、紫苏有什么功效与作用以及食用方法　　紫苏与众不同，有特异的芳香，气质很高雅。紫苏是一种香料，长得有点像女人的唇，不遭蚊虫叮咬，不让毒蛇近身。　　很多人对紫苏的回忆停留在童年时代，花盆里养上几株，用来泡水或是治蚊虫叮咬。如今紫苏似乎成了日餐、韩餐的专利，精致的碟子里盛上几片，用来做餐前开胃菜。　　下面让我们一起来认识一下它的功效和作用吧。紫苏有什么功效与作用　　(一)紫苏的功效　　【性味】辛，温。　　【归经】归肺、脾经。　　【功能主治】解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。　　《别

2、录》："主下气，除寒中。"　　孟诜："除寒热，治冷气。"　　《日华子本草》："补中益气。治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并(治)一切冷气，止脚气。"　　《本草图经》："通心经，益脾胃。"　　《履巉岩本草》："止金疮出血;疗痔疾，煎汤洗之。"　　《滇南本草》："发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。"　　《纲目》："行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。"　　《本草逢原》："能散血脉之邪。"　　(二)紫苏的作用　　紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效;紫苏子则主要

3、是下气消痰、润肺;它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”若是冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快痊愈。　　解热作用。　　实验表明，适量吃一些紫苏叶，有很好的解热作用。　　抗菌作用。　　紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。　　升血糖作用。　　吃紫苏叶可以使人的血糖升高。　　促进肠蠕动。　　在实验中，从紫苏叶中分离出的Perillaketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮助消化。　　抗癌。　　紫苏

4、油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。　　抗过敏。　　据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。　　抗血栓。　　实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。　　增强记忆。　　动物实验表明，紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成，调节小鼠脑内单胺类神经介质水平，可使小鼠跳台

5、次数明显减少，水迷路测试正确率明显提高，达到终点的时间缩短，并使大鼠视网膜反射能力增强，对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。也就是说，食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。　　止咳平喘。　　苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用;另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。　　止痒。　　如果被蚊虫叮咬了，也可以将新鲜紫苏叶捣烂，敷上止痛痒。　　治口臭。　　紫苏还可以治疗口臭，比口香糖效果好，紫苏和白芷等放一起治疗口臭。　　其它作用。　　苏子中富含的亚麻酸类物质

6、，是降血脂的有效成分之一;紫苏中的黄酮类物质，能够对抗氧自由基和超氧阴离子，有抗衰老的作用。等。　　附方　　治疗慢性气管炎：　　取干苏叶与少量干姜(10:1)，制成25%苏叶药液。每日早晚各服一次，每次100毫升，10天为一疗程。两疗程间隔3天。观察552例，经四个疗程后近期控制62例(%，显效150例(%)，好转213例(%，无效127例(23%)。对单纯型(434例)和喘息型疗效相似。对咳、喘、痰三症均有一定疗效。用药后多数患者反映食欲增加，部分患者睡眠较前安静，心跳减轻，个别病例出现利尿作用，浮肿消

7、退。仅个别患者出现口干、唾液减少等副反应，一般均较轻微，为时短暂，不须处理，可自行消失。　　治疗寻常疣：　　将疣周围皮肤消毒(疣体突出者可贴皮剪去)，取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部，每次10——15分钟，敷料包扎，每日1次。治疗20例，连续摩擦2——6次皆愈。　　治小儿久咳嗽，喉内痰声如拉锯，老人咳嗽吼喘：　　苏子一钱，八达杏仁一两(去皮、尖)，年老人加白蜜二钱。共为末，大人每服三钱，小儿服一钱，白滚水送下。(《滇南本草》苏子散)　　治气喘咳嗽，食痞兼痰：　　紫苏子、白芥子、萝卜子。上三味，各洗净，微炒，击碎，

8、看何证多，则以所主者为君，余次之，每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤饮，随甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太过。若大便素实者，临服加熟蜜少许，若冬寒，加生姜三片。(《韩氏医通》三子养亲汤)　　治滑大便、顺气：　　紫苏子、麻子仁。上二味不拘多少，研烂，水滤取汁，煮粥食之。(《济生方》紫苏麻仁粥)　　治脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不可践地：　　紫苏子二两，杵碎，水二升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合作粥，和葱、豉、椒、姜食之。(《圣惠方