吃火锅的注意事项

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1、淘800：www.tao800.com友情提供1、涮菜餐具要分开涮火锅时，尽量将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，如果筷子夹完生食又立即去夹锅内的食物吃时，极易把生食中的细菌带入口中，或者污染整盘食品。2、少食重辣重油很多人在冬天都爱选红油火锅、麻辣火锅，觉得辣得过瘾，但是这样的辣酱油里含有大量的刺激性食物，随着菜品进入口中，会造成消化道的水肿、充血，对胃肠黏膜有刺激作用，还明显增加脂肪摄入量，所以尽量少吃，偶尔吃时也要搭配凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇

2、、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用。3、尽量晾凉再食用很多人都认为，火锅越烫吃得越过瘾。但是吃太烫的食物，会损伤口腔、舌部、食道以及胃部黏膜，导致急性食管炎和胃炎，严重的话还会诱发癌变。因此再心急也不能吃热火锅。将涮好的食材捞出后，一定要稍等片刻，等食材充分降温后再吃。4、避免冷热相间有些人喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒或者冰镇饮料，认为可以解辣、解热，但是殊不知喝冰饮会刺激胃部血管收缩，减缓胃肠蠕动，消化液减少分泌，同时温度下降，消化酶活性也会下降，如此一冷一热，很容易造成胃部消化

3、不良，引发腹泻和便秘。5、不可同吃的食物羊肉不可和醋共食--因为醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，而羊肉火热，功能益气补虚，所以二者不宜同时食用牛肉不可与白酒共食--因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。6、火锅汤不要饮用反复沸腾后的火锅汤，维生素等成分大多被破坏，而脂肪、盐、等成分较多，这些会加重脾胃、肾脏负担，是肥胖、糖尿病等多种慢性病的诱因，如果涮菜里有海鲜、肉类食品的话，其间含有的大量嘌呤，经过长时间

4、煮沸，嘌呤就会充分溶解到汤里，吃了严重影响身体，所以小编建议长时间沸腾的汤料千万不要食用。