饮食安全课教学设计

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时间:2018-09-28

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1、饮食安全课教学设计  青少年正处在生长发育的关键阶段,对各种营养物质的需求量比较大。因此,面对琳琅满目、品种丰富的食品,我们应养成良好的饮食习惯,吃出健康,吃出安全。食品安全问题关系国计民生,有一些不法商贩在利益的驱使下生产不符合食品安全规则的食品,严重危害人民群众的健康和生命。因此教孩子学会辨别食品的合格与否,是十分重要的,同时要使每个学生都懂得食品安全不仅仅是国家的事,社会的事,而且是我们每个同学及每个中华民族公民自己的事。  1.加强食品安全教育,加强食品安全教育,提高学生食品安全自我保护能力。2、培养学生从小讲卫生,不买

2、零食的好习惯。  1、教学前一周,让学生,对学校周围的小摊进行实际调查,关于食品安全的事例、信息。2、了解选择安全食品的一些常识,能根据,这些信息辨别视频的真伪、优劣。  1、排演小品《爱吃零食的她》2、分别从小摊上和大超市里购买一些食品3.搜集世界十大健康食品与不健康食品图片  一、导入新课:每个人都想拥有健康的身体,每天都开开心心的学习工作和生活‘但是我们常常由于无知而在饮食上犯这样那样的错误,影响了健康。那这一节课,我们就来谈谈“食品安全知识”这个话题,  1.同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解有关“食品安全与卫生”

3、的知识,希望大家把自己看到的,听到的与学到的知识带到今天的课堂,达到相互交流,提高安全自护的目的。2、请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果:学生谈到的情况主要有以下几个方面:、马路上,油炸、水煮摊上的食品无遮盖,来往车辆多,灰尘大,(2)、制棉花糖的机器都是污垢,还不时会有脏东西掉进去,买主自身也很脏,根本不讲卫生,、校门口的小商品电力的袋装食品没有明确的生产地址、商标,有的已过保质期。  3、小结:大家的眼睛可真亮,观察的非常仔细,调查的很全面,发现的问题还真不少。这样的食品,我们同学吃了能不生病吗?下面我们来看小品《

4、爱吃零食的他》,  4、小品表演《爱吃零食的他》,主要内容:林林身体一向很棒,很少生病,可这几天,他突然拉起肚子来,还发高烧。持续两周后,虽然烧退了,可眼睑和脸部却肿了起来,且全身肌肉酸痛,尤其是小腿酸痛难忍。原来,他得的是旋毛虫病,是由于吃了不熟的、感染有旋毛虫的肉造成的。  全班讨论:、这位男生得的是什么病?他为什么会生病?5、归纳:学校规定不能到小摊上去买零食吃,,可有的同学偷偷地去买,不听老师的劝告,刚才的这位男生就是因为吃了小摊上的不卫生的食品而生病的。那么究竟什么食品才是最安全的呢?请同学们拿出自己从大超市里买的食品

5、和我手里的小摊上的食品才进行比较,看看安全的食品必须有哪些标识。  1、老师拿出几袋食品,请同学们来辨别是否是安全食品。通过找食品包装袋上的生产日期、长治、保质期或绿色食品标识来辨别。  2、老师相机出示“绿色食品”标志和质量安全认证标志给学生认识。绿色食品指干净、卫生的、新鲜的、无污染的,对人体无害的安全食品。我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质,AA级则禁止使用。绿色食品标识图形由三部分构成,上方的太阳,下方的叶片和蓓蕾。质量安全认证标志:QS标志是质量安全认证标志,有这个标

6、志的物品,可放心购买。  3、现在,我们教室里有8个小组,每个小组的桌子上都有同学们带来的各种食品,这就是八个小超市呢?请你们仔细辨认。请一小组的同学来汇报。  4、小结:食品市场中的食品种类繁多、物美价廉,但是,期间也可能混杂了一些不安全的食品,我们在购买时,一定要像刚才那样认真辨别食品质量的好会和真伪!如果我们发现了不安全食品,还应该向质量监督局、工商局等机关报告。  1、认识十大健康食品。a西红柿b菠菜c坚果d蓝莓e燕麦 f绿茶 g红葡萄h桂鱼  i大蒜j菜花  2、认识十大不健康食品a油炸食品b腌制食品c加工类肉制品d饼

7、干类食品e汽水可乐类食品f方便面类食品g罐头类食品h话梅蜜饯类食品i冷冻甜品类食品j烧烤类食品  大家按小组进行各轮比赛。第一、二组为苹果组,第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题,每个题目都有四个选项,其中只有一个正确。每个小组回答一道题目,答对加分,打错不扣分。  1、绿色食品指什么食品?(c)A蔬菜和水果B绿颜色的食品C安全无污染食品D有丰富营养价值的食品。  2、哪些食物不能一起吃?(A)A豆腐和菠菜B葡萄和苹果C面包和牛奶D馒头和豆浆  抢答题  下面要进行第二轮的比赛,同学们加油呀!这一轮的比赛

8、是我们大家一起来回答,同学们只要回答是或者不是,能或者不能。在我问完题目后,就可以回答:1、发霉的花生能吃吗?2、油炸的食物是不是可以常吃?3、方便面是不是可以作为主食?4我们是不是可以天天吃快餐?5、能空腹喝牛奶吗?  辩论题  小组讨论,并派一个代表说出你们

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