饮食安全课教学设计

《饮食安全课教学设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、饮食安全课教学设计　　青少年正处在生长发育的关键阶段，对各种营养物质的需求量比较大。因此，面对琳琅满目、品种丰富的食品，我们应养成良好的饮食习惯，吃出健康，吃出安全。食品安全问题关系国计民生，有一些不法商贩在利益的驱使下生产不符合食品安全规则的食品，严重危害人民群众的健康和生命。因此教孩子学会辨别食品的合格与否，是十分重要的，同时要使每个学生都懂得食品安全不仅仅是国家的事，社会的事，而且是我们每个同学及每个中华民族公民自己的事。　　1.加强食品安全教育，加强食品安全教育，提高学生食品安全自我保护能力。2、培养学生从小讲卫生，不买

2、零食的好习惯。　　1、教学前一周，让学生，对学校周围的小摊进行实际调查，关于食品安全的事例、信息。2、了解选择安全食品的一些常识，能根据，这些信息辨别视频的真伪、优劣。　　1、排演小品《爱吃零食的她》2、分别从小摊上和大超市里购买一些食品3.搜集世界十大健康食品与不健康食品图片　　一、导入新课：每个人都想拥有健康的身体，每天都开开心心的学习工作和生活‘但是我们常常由于无知而在饮食上犯这样那样的错误，影响了健康。那这一节课，我们就来谈谈“食品安全知识”这个话题，　　1.同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解有关“食品安全与卫生”

3、的知识，希望大家把自己看到的，听到的与学到的知识带到今天的课堂，达到相互交流，提高安全自护的目的。2、请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果：学生谈到的情况主要有以下几个方面：、马路上，油炸、水煮摊上的食品无遮盖，来往车辆多，灰尘大，(2)、制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，买主自身也很脏，根本不讲卫生，、校门口的小商品电力的袋装食品没有明确的生产地址、商标，有的已过保质期。　　3、小结：大家的眼睛可真亮，观察的非常仔细，调查的很全面，发现的问题还真不少。这样的食品，我们同学吃了能不生病吗？下面我们来看小品《

4、爱吃零食的他》，　　4、小品表演《爱吃零食的他》，主要内容：林林身体一向很棒，很少生病，可这几天，他突然拉起肚子来，还发高烧。持续两周后，虽然烧退了，可眼睑和脸部却肿了起来，且全身肌肉酸痛，尤其是小腿酸痛难忍。原来，他得的是旋毛虫病，是由于吃了不熟的、感染有旋毛虫的肉造成的。　　全班讨论：、这位男生得的是什么病？他为什么会生病？5、归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊上的不卫生的食品而生病的。那么究竟什么食品才是最安全的呢？请同学们拿出自己从大超市里买的食品

5、和我手里的小摊上的食品才进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。　　1、老师拿出几袋食品，请同学们来辨别是否是安全食品。通过找食品包装袋上的生产日期、长治、保质期或绿色食品标识来辨别。　　2、老师相机出示“绿色食品”标志和质量安全认证标志给学生认识。绿色食品指干净、卫生的、新鲜的、无污染的，对人体无害的安全食品。我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质，AA级则禁止使用。绿色食品标识图形由三部分构成，上方的太阳，下方的叶片和蓓蕾。质量安全认证标志：QS标志是质量安全认证标志，有这个标

6、志的物品，可放心购买。　　3、现在，我们教室里有8个小组，每个小组的桌子上都有同学们带来的各种食品，这就是八个小超市呢？请你们仔细辨认。请一小组的同学来汇报。　　4、小结：食品市场中的食品种类繁多、物美价廉，但是，期间也可能混杂了一些不安全的食品，我们在购买时，一定要像刚才那样认真辨别食品质量的好会和真伪！如果我们发现了不安全食品，还应该向质量监督局、工商局等机关报告。　　1、认识十大健康食品。a西红柿b菠菜c坚果d蓝莓e燕麦　f绿茶　g红葡萄h桂鱼　　i大蒜j菜花　　2、认识十大不健康食品a油炸食品b腌制食品c加工类肉制品d饼

7、干类食品e汽水可乐类食品f方便面类食品g罐头类食品h话梅蜜饯类食品i冷冻甜品类食品j烧烤类食品　　大家按小组进行各轮比赛。第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每个题目都有四个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加分，打错不扣分。　　1、绿色食品指什么食品?(c)A蔬菜和水果B绿颜色的食品C安全无污染食品D有丰富营养价值的食品。　　2、哪些食物不能一起吃？(A)A豆腐和菠菜B葡萄和苹果C面包和牛奶D馒头和豆浆　　抢答题　　下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛

8、是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或者不是，能或者不能。在我问完题目后，就可以回答：1、发霉的花生能吃吗？2、油炸的食物是不是可以常吃？3、方便面是不是可以作为主食？4我们是不是可以天天吃快餐？5、能空腹喝牛奶吗？　　辩论题　　小组讨论，并派一个代表说出你们