食堂的饮食卫生课题报告

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1、食堂的饮食卫生课题报告作者：周 平等    文章来源：海口市琼山华侨中学    点击数：2176    更新时间：2006-5-12食堂的饮食卫生课题报告指导老师：周平组长：吴川优副组长：陈金英组员：曾维君、高明、黄佳男、黄秋云。一、课题的确定：有人用过一个形象的比喻,健康是１，幸福家庭是０，事业成功又是０，健康可使家庭变为10倍的幸福，可使事业成功变为100倍的可能。但是，失去健康也即失去１，剩下的０也就失去了意义。健康是生命之本，健康是人们关注的问题，所以食堂饮食卫生成为我组研究的课题。二、开题报告：1、意义和目的、通过这个过程的研究，让我们认识到食堂卫生的重要，知道食堂存在的缺陷，了解

2、到我们自己的不足，也使我们的思维能力、创新能力得到很大的提高。让我们完全可以在自己负责的研究课题中，充分发挥我们的想像力去解决问题。2、和课题有关的学科、化学、生物、政治、语文、数学。3、活动计划（1）活动步骤概述第一阶段；确定课题，并制定各项活动计划，并讨论分工。第二阶段；按组员分工计划，施实行动，查找资料等。第三阶段；定时的召开小组会议，整理所有资料经过加工完成论文。theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancer

3、ateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic（2）详细活动运行过程。第一阶段；4~5周，具体时间3月5~18号由曾维君、高明、黄佳男、黄秋云到图书馆，书店网上查找相关资料进行下载，打印。第二分阶段；6~7周，具体时间3月19~4月1号，以组为单位，分工进行调查，采访采集相关资料。第三阶段：8

4、~9周，具体时间4月2~16号，资料汇总，分析资料，交流各自想法，形成理想模型达成共识，吴川优、陈金英负责设计文稿及调研报告。（3）、组内分工情况表组长：1、负责与指导老师沟通。2、引导组里的研究方向。3、协助组员的工作。成员：1、负责查找资料。2、整理资料。3、打印资料。4、负责排版。（4）简要采访计划。采访对象：校外，各个学校的学生。校内，本校的老师、同学、校领导。采访内容：食堂饮食卫生状况，食堂的设备。食堂卫生对该校环境影响，了解学生饮食卫生意识等。（5）课题研究内容1）食堂饮食中毒事件2）引起食物中毒的食品3）学校饮食安全工作的状况4）我校饮食卫生状况theprovisionsofe

5、lectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic5）政府对食堂卫生的管理四.研究性课题报告（论文）（1）

6、食堂饮食中毒事件2005年，卫生部共收到全国食物中毒事件报告256起，中毒9021人，死亡235人，涉及100人以上的食物中毒18起；与2004年相比，食物中毒的报告起数减少35．5％，中毒人数减少38．2％，死亡人数减少16．7％。2005年各地上报的食物中毒事件中，微生物性食物中毒的中毒人数最多，占总数的43．0％，主要是由于食用了受细菌污染的食品而引起，与食品加工、销售、保存等环节卫生条件差，群众食品卫生意识淡薄等密切相关。化学性食物中毒报告起数和死亡人数最多，分别占总数的32．8％和45．1％。集体食堂中毒人数最多，占总人数的38．8％。家庭食物中毒的报告起数和死亡人数最多，分别占总

7、数的48．0％和85．5％。在我国，类似的校园食物中毒事故不在少数。从2005年9月4日至18日的短短半个月内，山西省便连续发生了7起中小学生集体食物中毒事件，殃及约600名学生。有关部门对学校学生当日所吃食品检查发现，馒头和汤面发霉。这些频频发生的学生食物中毒事件，暴露出学校食堂存在着不少的卫生安全隐患，这不由得使学生家长和社会各界忧忡忡，学校开学一个月，食物中毒事件频发。先有山西学校食堂短短半月内连发7起