西洋参有什么功效与作用及食用方法

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1、西洋参有什么功效与作用及食用方法　　西洋参，又称花旗参.西洋参原产于加拿大沿岸丛林，后美国也发现有产，命名为花旗参，统称西洋参。属凉性，味苦微甘，有养阴清火、生津液、滋肺肾等功能，属凉补。西洋参功效　　西洋参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。现代医学研究分析认为其有效成分能提高高级神经系统的活动能力，有抗疲劳作用，临床常用作强壮剂，还有抗休克作用，对血压有先微升后下降的双向作用，人参可使红细胞、血红蛋白和白细

2、胞增加，还具有较高抗放射活性从而减轻辐射对造血系统的损害，花旗参具有抑制癌细胞生长的物质，能增强网状内系统及白细胞的吞噬作用，有抗菌及抗寄生虫的作用，还具有脱敏作用。西洋参适合的人群　　1.过敏、发育不良、容易感冒的孩子：因为花旗参可以补气、帮助吸收。　　2.用脑过多的成年人及正准备考试的学生：花旗参在台湾又称为「考生大补帖」，因其对疲劳的人有兴奋神经的作用，有助于增强记忆力。　　3.压力大的上班族，贫血头晕的人：花旗参有助于保护肝脏机能，加强新陈代谢、改善循环及消化系统，进而强壮身体。　　4.经期不顺及只

3、要青春不要痘的人：因为花旗参可以调整內分泌是最好的美白、瘦身圣品。　　5.喜爱唱歌的人及需要常说话的老师：因为花旗参「补肺降火，生津液、除烦倦」能保护喉咙并且提高肺活量。　　6.老年人：因为花旗参改善老年人脑细胞的运动，在老年痴呆症的研究中相当受到重视。西洋参简单食用方法　　(一)炖服。直接切片放锅中炖服　　(二)嚼食。直接切片嚼食。　　(三)磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，一般每次1~克。　　(四)冲茶。用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。　　(五)泡酒。可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，斟情服用。

4、　　(六)炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。　　西洋参食谱　　西洋参蜜枣茶功能:平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，定会倍受赞扬。用料：西洋参10克切片，蜜枣10个。做法：将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。　　西洋参蜂蜜汤功能:祛火、防暑、防便秘。用料：西洋参10克，蜂蜜50克，冰糖200克做法：西洋

5、参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。　　冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。　　西洋参煲鱼汤功能：清热补虚，四季皆宜。用料：西洋参10克切片约250克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。做法：将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用;闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌

6、西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。　　西洋参冲水味道甘香，解渴怡神。功能调理胃气提神及解洒清热。用料：西洋参5克切片制法：将西洋参片用清水洗净，放入杯内倒下滚水，盖好闷约3分钟即可饮用，亦可加水反复数次饮用。　　西洋参炖羊肉功能：补中益气健体。用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。　　西洋参香妃鸡用料:西洋参10克(用搅

7、碎机绞碎)，鲜鸡1只重约2斤，姜蓉1茶匙。腌料：西洋参10克，姜蓉、盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。做法：将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约2-3小时待用;用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。　　西洋参炖乳鸽　　西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。　　西洋参粥　　西洋参末3─5克，粳米100克，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮粥。注意事项　　服用西洋参后不可饮茶，不可吃萝卜。