真酒窖与伪酒窖的区别

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1、真酒窖与伪酒窖的区别在英国，比谁更富贵，已经不是比谁的车好或者谁的房子更大，而是比谁的酒窖里收藏的酒多，谁的酒更好。当酒窖文化移植到国内市场，酒窖也就演变成了今天一种时尚精致的消费之所。越来越多的有钱人开始修建自己的私人酒窖。但是，酒窖不单纯是一个储藏葡萄酒的地方，同时也彰显着酒窖主人品味与生活态度。我们发现，在很久以前，酒窖并不带任何时尚高贵意味，它只是一个天然的岩洞或地窖而已，酒庄所酿的葡萄酒会按照不同年份堆放在一起。当然，这种天然也有很严格的要求。它必须要有足够的贮存空间和活动空间，要有良好的通风性能，还能避免阳光直接照明或光线过强，最重要的是能保持相对的温度

2、和湿度同时避免震动和巨声干扰。这才是理想的贮存葡萄酒的地方。而在中国，江南一带太湿，广东湿热，北方则太干燥，不利于修建天然酒窖，中国张裕的第一座地下酒窖，就花费了十年的时间，进行过三次大的改动，才造就了一个恒温恒湿的建筑传奇。如果要盖酒窖，还得向美国人学习建专业酒窖。拉蒙娜形象店就设有东莞市第一家专业酒柜酒窖展厅，为酒店、餐厅、高级会所、别墅、私人豪宅打造专业酒窖。现在不管是装修公司，还是橱柜厂家，亦或是电梯厂家都会说自己能够制作酒窖，真的是这样么？这种伪酒窖与真正专业的酒窖差别在什么地方，下面我们将详细说明：伪酒窖真酒窖第一：制冷设备。伪酒窖大多采用家用空调或者中

3、央空调对酒窖进行制冷，一方面，家用空调很难将温度设定在15度以下，达不到储藏需要的5-18°C恒定温度；并且，难以全年24小时不间断的工作。另一方面，普通空调的快速降温会让空气中的水汽凝结被排出去，降低了酒窖内的湿度，橡木塞对湿度相当敏感，湿度低容易使木塞变干萎缩，使太多氧气进入瓶中加速葡萄酒的氧化，导致葡萄酒变坏或变质，同时也会另木塞容易断裂。东莞拉蒙娜选用的是进口美国比利泽空调、威斯酷空调，法国的欧威尔空调。美国进口的酒窖空调，就像美国生产的汽车，外形不怎么精美，但是性能和技术却是最好的。专业酒窖机一般采用欧洲货美国进口的压缩机制冷，温度能够降到7°Ｃ，并且模仿

4、自然的缓慢降温，不会使水汽凝结，将水汽保留在酒窖内，有的酒窖机另附一个加湿装置。同时精密制作的酒窖空调，能够支持整年不间断的工作，故障概率低。并且，最重要的一点是，葡萄酒的储藏温度湿度强调“恒定”，一个好的藏酒空间，葡萄酒一般只能容纳+/-3℃的温度变化，如果超出这范围，时间长了，酒就会发生转变，甚至足以让一瓶美酒完全报废。家用空调的温度波动范围大、速度快，不会像专业酒窖空调那样制冷模仿自然，温度稳定。专业进口酒窖空调第二：隔温层。伪酒窖的制作者可能会告诉顾客，不需要做隔温层，或者用普通的材料做一层薄薄的隔温层。专业酒窖的制作，是采用特殊材料，根据酒窖的具体地点、受

5、热程度来确定隔温层的厚薄。比如有些地热能丰富的地方，地面也是需要做隔热层的。隔温层的作用，除了能够吸收噪音、防水、防火、防潮、保湿，主要是减少外界温度对酒窖内的影响，并且保持酒窖内的冷气最小程度的扩散，达到酒窖里面的温度恒定。同时，也减少了制冷设备的工作压力，起到一个节能的作用，光电费，一年就能帮业主省下不少钱。拉蒙娜为业主做的酒窖，会根据具体情况，选用不同厚度的隔热层，努力体现拉蒙娜的专业精神。专业隔温板另外就不得不提酒窖内的油漆，因为湿度大，酒窖内的油漆也是需要采用特殊油漆。这种油漆必须具备一定的防潮能力，现在市面上有一种叫硅藻泥的墙面涂料，具备很好的防潮能力，

6、被广泛采用到酒窖里面。可能伪酒窖的生产者连酒窖需要的湿度需求都不知道，所以对酒窖内的墙面涂料的选择就不是那么的专业。第三：真空玻璃门和酒窖木门。伪酒窖里面，有些设计者有可能会为了美观，在一个向阳的地方，为业主的酒窖开一扇大大的玻璃窗。就专业的酒窖设计师而言，酒窖最好修在坐南朝北、热源最少、光线最少的地方，或者尽量不要修建窗户。如果想要向别人展示自己的藏酒，那么就需要用到双层真空玻璃，这种玻璃会在中间充入一种惰性气体，惰性气体的分子活动十分缓慢，从贴近外面的玻璃运动到贴近酒窖的那层玻璃，分子运动几乎可以接近零，这样，最小程度的减少了外界温度对酒窖温度的影响，既美观有节

7、能。为了让客户直观感受到充入惰性气体的中空玻璃窗，东莞拉蒙娜展厅里面就备有可以检测惰性气体的仪器。充入惰性气体的双层中空玻璃酒窖木门最好在中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条，　因为门是整体酒窖中保温最薄弱的环节。适用木材中最便宜的是松木，最常用的是橡木和国内的一些硬杂木。前提要求是，木门一定要烘干得当，否则受门两侧不同的温、湿度影响，木门很容易变形。伪酒窖中可能会担心酒窖通风问题，在酒窖门地下留下一段缝隙，这样会导致酒窖内冷气的流失，增加制冷设备的负荷。这里就可能会被提问：酒窖内如何保证空气的流通，在一个湿度那么大的环境中，没有通风的话，酒窖内会发霉会有