社会和国家生活

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1、儉樸由我做起－惜飲惜食篇>>學與教活動社會及國家生活(第三學習階段)　學習目標：思考自己於簡樸、節儉方面可以擔當的角色對社會抱持一份歸屬感和責任心，為人類未來福祉設想生活事件：儉樸由我做起－惜飲惜食篇價值觀及態度：簡樸、人類整體福祉學習材料：甲學生參考材料一：誰最惜飲惜食？　學生參考材料二：三思而後行乙教師參考材料一：網上資源搜尋建議及參考資料　教師參考材料二：簡報丙學生延展活動：「惜食」新生活課前準備：1.教師於課前一星期派發「誰最惜飲惜食？」紀錄表（甲學生參考材料一），請學生如實記錄每天的飲食情況。2.教師先於網上搜尋有關個別國家的貧困兒童面對飢餓處境的圖

2、片或影片，配合進行「活動建議三」時播放（「搜尋建議」請參考乙教師參考材料一）。另請學生以四人為一組，搜集有關現時全球飢餓問題的資料，以備於課堂上匯報。教學步驟：步驟（參考）學習重點活動建議一：引起動機活動1.課前一天提醒學生帶備「誰最惜飲惜食？」紀錄表（甲學生參考材料一）。2.教師提問學生：「過去一星期內，誰在每一次用膳時均能吃完絕大部份的食物？」，請學生舉手表示，並予以讚賞。「誰只有一半或以下的次數能吃完飯餐內絕大部份的食物？」，請學生舉手表示，並略作統計。邀請四至五位曾於用膳時剩下食物的學生分享：1.一天中最常有剩餘食物的飯餐是……2.最常剩餘的食物種類是

3、……3.剩下食物的原因是……剩食情況在現今社會中常見嗎？這反映了怎樣的Ø藉填寫紀錄表，讓學生從日常生活中作自我檢視，反思有否浪費食物Ø通過提問，檢視班中學生的日常飲食情況，引入課題Ø透過學生分享，帶出造成剩食情況的原因，並思考其中所反映的價值觀2儉樸由我做起－惜飲惜食篇>>學與教活動　態度？邀請一至兩位學生分享想法。1.教師以簡報（乙教師參考材料二）作跟進提問，引導學生作深入反思。　教師小結（參考）：據環境保護署統計，2011年香港每天　棄置食物的平均數量為3,584公噸，相當於138輛雙層巴　士的重量，可見剩食情況實在令人擔憂。如我們積極採取實際行動，堅持儉

4、樸生活，有助減少浪費食物。Ø引導學生從反思中明白可盡力避免浪費，亦需顧及烹調者的感受Ø以數據顯示目前香港的剩食情況，藉此提醒學生應有儉樸的觀念，勉勵他們積極培養愛惜食物的習慣2儉樸由我做起－惜飲惜食篇>>學與教活動活動建議二：三思而後行1.教師派發情境工作紙（甲學生參考材料二），請學生以四人為一組進行討論，建議每則情境安排三至四組學生負責討論。2.邀請三至四位組別代表匯報討論成果，教師適時回應或引導，同時可鼓勵其他學生作跟進提問，以擴闊思維，集思廣益。　教師小結（參考）：我們的行為常受個人、朋輩或社會的　價值觀所影響，以致容易養成胡亂丟棄食物的習慣。然　而只要

5、時刻自我儆醒，積極實踐儉樸的生活模式，由個　人做起，感染他人，便可凝聚力量，令剩食的情況得以　改善。Ø以小組討論形式，讓學生共同反思個人價值觀，並探討處理剩食的正確態度Ø鼓勵學生由個人做起，積極改變日常的飲食習慣，貢獻力量，為減少剩食出一分力活動建議三：地球上的另一角落1.教師播放有關飢餓兒童處境的圖片或影片，輔以引導解說，引發學生反思。2.邀請一至兩組學生匯報現時全球飢餓問題的實況，教師可加以補充，並鼓勵學生分享觀看圖片／影片及同學匯報後的個人感受，以及對實踐減少剩食的想法。　教師小結（參考）：大部分於香港成長的兒童都能得到充　足的食物供應，甚至可按個人喜好

6、選擇不同的食物，相　比不少在貧困國家/地方生活的人，時常面對糧食短缺的問題，連基本生存亦面臨重大考驗，因此我們應珍惜食物、不應任意浪費。Ø透過寫實影像及數據資料，讓學生了解現時全球飢餓問題，從而進一步反思自己日常的飲食態度是否正確Ø以香港與貧困國家的情況作比較，提醒學生要珍惜所擁有的，不應隨意浪費食物10儉樸由我做起－惜飲惜食篇>>學與教活動教師總結：參考：1.每一名孩童均應享有平等的生存權利，可是根據聯合國兒童基金會於2012年發表的統計數字顯示，全球每年有超過230萬名五歲以下的兒童死於飢餓及營養不良，即平均每分鐘約有4名兒童死去，由此可見，溫飽的生活並非

7、必然。身處香港的我們，已屬較幸運的一群，因此大家應多關注在地球另一端為糧食不足而掙扎求存的人民，從現在起積極實踐儉樸生活，為社會、世界的未來福祉設想。2.食物是珍貴的天然資源，而且得來不易。在我們享用菜餚時，應顧念在背後默默付出、辛勤地生產及烹調食物的人，以尊重、愛惜的態度對待食物。學生延展活動：教師可因應教學時間及情況，考慮為學生安排以下一至兩項延展活動：1.請學生記錄課後一星期的飲食情況，檢視能否實踐減少剩食、不再浪費的目標，完成後交回教師檢閱。建議教師可以向沒有浪費食物的學生，送上小禮物加以表揚和鼓勵。2.請學生以小組形式，搜尋有關目前社會上個別團體或市

8、民為減少剩食所實行的措施及有關資料，整