围田生态养蟹技术及应对持续高温的措施

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围田生态养蟹技术及应对持续高温的措施王德荣【文章摘要】：充分利用当地低洼低产田改造成围田生态养蟹，采用蟹、虾、鱼混养，根据河蟹的生活特性，模仿其生态环境，在塘内种植水草，移植螺蛳，控制放养密度的生态养殖技术，光合菌净化水质，生物剂防病治病，从而改善池塘水体环境，减少池水交换量，达到无公害水产品养殖的要求，提高河蟹的品质、规格。【关键字】：围田生态养蟹技术应对持续高温措施今年6月26日，国务院召开现代渔业专门会议，强调要坚持生态优先，大力推动渔业发展方式转变。笔者为学习推广高效生态渔业相关知识，走访了部分渔业科技示范户，实地进行了调研，并查看相关塘口记录。现根据自身的专业知识，结合当地实际，就围田生态养蟹的技术要点和当前如何应对持续高温的几点措施介绍如下：（一）围田生态养蟹的技术要点1、塘口条件江都里下河地区的围田养殖，大多是利用当地低洼低产田改造而成，面积以一个塘口30—40亩为宜，便于管理，且要求交通便利。四周开挖宽5—6米，深0.8米（与田面比）的蟹沟，取出的土用来修筑池埂，一般高度田面向上1.8米左右，夯实不漏水。蟹池土质以粘土为好，粘壤土次之，蟹池底泥厚度控制在10～20厘米。池埂7 四周要用铝皮、加厚簿膜或钙塑板做好防逃设施，现通常用聚乙烯网片上层缝厚簿膜的方式，网片埋入土中20-30厘米，高出水面50厘米，每隔50厘米用木桩或竹桩支撑，四角作成圆角，池埂外围再用高1米的聚乙烯网片包围，以利防逃和人为偷盗，便于管理检查。2、清整消毒上年12月份河蟹捕捞结束后，抽干水晒池一周以上，清除过深的淤泥，修补池埂及整理好进排水口。其次是池水消毒，每亩用生石灰80-120公斤化浆后全池泼洒，再用鱼池清塘消毒方法清塘，以改善池底质和杀灭池中的野生螯虾、野杂鱼类及其它敌害生物和各类病原。禁止使用五氯酚钠作为清塘剂。3、水源及水质管理要求水源充足，无工业、农业及生活污染，池水PH值控制在7.5—8.5之间，溶氧量在5毫克/升以上，水色呈黄绿色或茶褐色，水体透明度30～40厘米。每个塘口建立一个进水池，进水管口套上80目的网片，出水口再用100目的网袋过滤，防止野杂鱼类及其鱼卵进入池中。保持塘口平均水深1.2米左右，在高温季节，蟹沟水深可达到1.7米以上。因围田塘口地势较高，容易挥发水分和漏水，要及时补足水量。4、水草种植及螺蛳投放根据河蟹的生活特性，要模仿其生态环境，培育好池中的水草和保持一定量的螺蛳非常重要，这样7 既可提供河蟹栖息、避敌的场所，起净化水质的作用，还可作为部分青饲料的来源，提高河蟹的成活率，促进蟹的生长。(1)、水草的种植：池中的水草要沉水、挺水、漂浮植物都有。沉水性水草以伊乐藻、苦草、轮叶黑藻和菹草为好；挺水性水生植物有芦苇、茭草等，漂浮性水生植物有水花生、水蕹菜、水葫芦、浮萍等。在蟹苗放养前，利用围田中间田面，进行水草的播种、移栽、移植等方法种好、种足，因围田中间水位较浅，宜以矮杆植物为主。保持有70%的水草覆盖率，挺水植物和浮水植物不宜多，应控制在水面面积的10%以内；在生长旺季应割除过多的水草，以防缺氧和水质恶化。（2）、螺蛳的放养和利用：一是春季将鲜活无污染的螺蛳直接投入养蟹池水域中，清塘后一次性每亩投放活螺蛳300公斤左右，均匀撒入池中；二是在养殖中后期用轧碎的螺肉拌入其他植物性饲料喂蟹。5、苗种放养围田生态养蟹的模式多采用河蟹、青虾混养，搭配鳜鱼或鲢鳙鱼，以河蟹为主。（1）、蟹种的放养；由于气候、土壤条件的不同及运输等因素的影响，本地培育的蟹种其成活率、抗病性及生长能都明显好于外购的蟹种。因此，宜选择自已培育或本地培育的长江系蟹种，尽量不买外地的蟹种。蟹种放养时间宜在当年的2月底—4月初初春为宜，放养水温4-10℃，应避开冬季寒冷季节。放养密度为每亩一龄蟹种7 600-800只，蟹种规格每公斤80-120只，要求规格整齐，无断肢，无性早熟，按常规方式消毒后下池。(2)、青虾种的放养；在五月中下旬投放抱卵虾，抱卵虾选择卵粒呈黄绿色，无伤残，平均规格4-6厘米的优质虾、亩放3公斤左右，直接放入塘中，亲虾下塘2-3天，亩施腐粪肥100公斤，培育水质，仔虾孵出后3-5天，每亩用1公斤黄豆浸泡磨浆去渣沿池边均匀泼洒，促其快速变成幼虾，这不但为河蟹提供为数众多的优质活饵，也为幸存者创造了更好的生活环境，达到蟹、虾双丰收的目的。（3）、鲢鳙鱼种的放养蟹池中搭养适量的鲢鳙鱼种，可以调节水质，减少蓝绿藻的数量，增加池塘的产出。每亩池塘放养一龄鲢、鳙鱼种40-50尾，鱼种规格为每公斤10-20尾。如果是搭养鳜鱼的，亩放规格5—8厘米鳜鱼苗20—30尾。6、饲料投喂塘口中培育有螺蛳、水草等天然饵料，可解决河蟹的部分饲料来源。为满足河蟹生长需要，在养殖过程中还需投喂的饲料主要种类有：河蟹配合饲料、螺蚬、冰鲜鱼，另搭配少量的大小麦、豆粕、玉米等植物性饲料。投饲总的原则为：荤素搭配，两头精中间粗。，各个阶段有所侧重，但动物性饲料的搭配要贯穿整个饲养过程。一般3～4月份,投喂量一般为存池蟹重的2～4%，以投喂颗饵和鲜鱼块、螺蚬为主，同时搭配小量的植物性饲料，动物性饲料占50%左右。5～6月,投喂量一般为存池蟹重的5～6%，同时摄食池塘中自然生长的水草，动物性饲料比例为40～30%。7-8月中旬7 ，正是高温天气，应减少动物性饲料投喂数量，增加水草，大小麦、玉米等植物性的投喂量，防止河蟹过早性成熟和消化道疾病的发生。8月下旬-9月中旬，以动物性饲料和颗粒饲料为主，满足河蟹的后期生长和育肥所需，适当搭配少量的植物性饲料，动物性饲料比例可从8月初的30%逐渐上升到9月份的80%,每天傍晚前后投喂1次,饲料投在池中水草少的浅水区（人工清理出的投饲带）。每次投喂量占全池蟹重的10%左右,并视水质、水温、天气、摄食活动情况适当增减。从9月下旬开始水温逐渐下降，投饲量为存池蟹重的4%左右。总之，要坚持每日检查吃食情况，以全部吃完为宜，不过量投喂。7.日常管理（1）巡池检查。勤巡塘，勤记录，坚持“五查”。一查水位水质变化情况，定期测量水温、pH值等；二查河蟹生长摄食活动情况；三查防逃设施是否完好；四查塘埂、涵闸有无破损、渗漏情况；五查病敌害侵袭情况。发现问题及时解决，以防造成损失。（2）水草管理。科学施肥，促进水草生长；进入6～7月，割除投食区域内的水草，并及时将漂浮的水草和腐烂的水草捞除。（3）水质调控。春秋两季,每半月换水一次,每次换水5cm。夏季高温季节,每周换水1次,每次加深20cm。换水时要边排边灌,换水温差不要超过5℃。进入10月份以后，每天傍晚冲水一次，边进边排，保持水位稳定，一般冲水1～2个小时。8.病害防治7 （1）定期向蟹池中投放或拌饲投喂益生菌，修复、保全蟹池微生态环境和提高河蟹的抗病能力。（2）投喂的饲料要求新鲜适口、无腐烂霉变，饲料应投放在浅水区水草较少处，隔日清除残饵，保持池水清新。（3）提倡应用健康养殖技术，以生态防病为主，药物治疗为辅，如果发生病害，应按农业部NY5071-2002《无公害食品渔用药物使用准则》，使用国家允许的高效、低毒、副作用小的渔药。（二）当前持续高温对围田养蟹产生的影响和应对措施今年是几十年未遇的罕见高温，据了解，从7月下旬至笔者截稿时止，水温超过35°C已有30多天，鱼池表面40厘米内水温超过40°C有10多天，最高时一度水温达到43°C，比往年水温要高出3—5°C，并且长时间不下雨，给渔业生产造成很大影响，尤其是围田养蟹，因为它中间是田面，正常情况下水位只有40厘米左右，阳光直接照射，温度很高，水草难以生存被晒死，影响河蟹栖息的环境，造成河蟹摄食量下降，体质虚弱无法正常脱壳而死亡，而且极易引发疾病。经调研，到目前为止，个别塘口由于疏于管理，措施不当，渔业损失严重，也有部分塘口应对高温及时，措施得当，目前围田养蟹生长正常，影响较少，现将相关应对措施总结介绍如下：1、水质管理上7 提高水位，比往年上升30厘米以上，勤换水，改往年只补水少换水的做法，今年高温到来以后，每天晚上5点钟放水，凌晨3点钟加水补足到正常水位，并适时利用解毒王等改良水质。同时晚上8时左右打开增氧机到天亮太阳出来，比往年提前3个小时开机。2、水草种植上及时人工打捞晒死的水草，适当利用洁草剂保持水草清洁新鲜，利用有机光合细菌（芽孢杆菌）加速水草生长，增加水面浮萍面积，池中适当人工设置两米宽的水花生带，防止阳光直射，晒死水草，减少池中水温连续升高。3、饲料投喂上减少动物性饲料投喂，改每天1次投喂为2-3天投喂1次。为提高螃蟹体质，促使螃蟹正常脱壳生长，在饲料中可适当添加杀菌药和脱壳素等有机药物，严禁添加国家禁用药物。池埂四周严禁栽植高杆植物，以矮杆植物为主，防止影响池面风力，增加池水流动性，增加水体溶氧。防止下雨将池埂泥土冲入蟹池，导致池水混浊，影响河蟹摄食和生长。7