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1、微生态实用知识问答1什么是微生态制剂？答：微生态制剂是指将已知的有益微生物（动物体内或自然界中存在的），运用现代生物工程技术进行培养、发酵等特殊工艺加工制成的生物制剂。微生态制剂包含有益活菌及其代谢产物和培养物。微生态制剂又称为益生菌、直接饲喂微生物（DFM）等。微生态制剂曾经作为药物添加剂使用。自2003年10月1日起作为饲料级微生物添加剂管理使用。2微生物产品中标签上常见的CFU和U(IU)是什么意思？答：CFU：即为菌落形成单位，是平板计数法的常用单位。平板计数法是检测样品中细菌总数、活酵母数、芽孢杆菌数及乳酸菌数的常用方法之一，因此CFU值的准确与否直接关系到产
2、品的质量好坏。U（IU）酶活单位定义：在特定温度、pH条件下，1分钟水解某种糖产生1μmol还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量为1个酶活单位。3微生态制剂在使用过程中受环境影响多大？答：若生产的动物所处的环境较好，潜在致病微生物较少的情况下，饲喂微生物添加剂的作用往往表现一般；而在逆境应激条件下，如断奶、运输、饲料改变、天气突变或生病时，使用微生物添加剂可以迅速恢复被扰乱的消化道正常菌群，促进动物生长、发育，提高生产性能，此时作用效果十分明显，取得的效益亦最大。4简述微生态产品大体的发展历程？答：微生态制剂应用最早见于日本，50年代就有“表飞鸣”、“乳酶生”，其成分是粪链球
3、菌，用于治疗肠道疾病。以后相继在畜禽方面开始应用，美国从70年代开始使用饲用微生物。近年来，在家禽养殖业中，由于长期使用抗生素，其毒副作用和药物残留已严重影响人类健康。为此，美国及西欧一些国家相继禁用或限用抗生素作为饲料添加剂。这为微生态制剂的研发利用创造了有利契机。日本、西欧一些发达国家相继开发研制出一些微生态制剂替代抗生素，使微生态制剂得到了较快发展。1984年全球微生态制剂总销售额为7500万美元，1993年为1.22亿美元，近几年发展更为迅速，估计销售额达5亿美元。我国对微生态制剂的研发起步较晚，始于70年代，而在家禽养殖业80年代初才开始应用。目前国内已拥有一
4、批具有实力的微生态制剂和微生态饲料添加剂生产厂家，如山东六和集团，已经走在了同行业的前列，已取得显著生态效益和经济效益。 5现代大型的商品养殖场使用微生态有什么必要性？答：现代化养殖业的管理方式及通过机械化孵育幼雏，阻断了子代与其父母代接触，阻碍了幼雏从母体获得有益微生物的机会，致使幼雏有益菌缺乏，为致病菌的入侵创造了条件。根据“先入为主”的原理，病原菌的入侵使幼雏易患肠道疾病，如白痢等。为了克服现代化育雏的弊端，使幼雏及早获得正常菌群，建议在幼雏刚出壳后不久，及时用喷雾、饮水或肛门滴入等方法及早补给微生态制剂，使有益菌先入为主进入幼雏肠道，在体内建立起以有益菌为主的肠
5、道屏障，防御致病菌的入侵及繁殖，以减少疾病的发生，提高成活率。芬兰学者Nurm和Rantala实验证实，给刚出壳的雏鸡口服成年鸡盲肠内容物后，雏鸡能抵抗婴儿沙门氏菌的感染。6在水产上使用微生态制剂有什么功效？答：微生态在水产养殖中的应用大致可分为两类：一类是用于改良水质的, 即水质微生态调控剂；另一类是内服以提高鱼类抗病力的,即饲料微生态添加剂。一、水质微生态调控剂。鱼类生活的水体环境本身应该是一个微生物的动态平衡系统,其中有益菌群和有害菌群共同生存。但由于环境污染日益严重,养殖水体的水质恶化,致使有害菌大量繁殖,而鱼类的病原菌包括病毒、细菌等通常是条件致病菌,此时就容
6、易诱发鱼类疾病。如果利用微生态制剂,因其较高的微生物活性,施用后就能迅速繁殖而成为优势种。由于有益微生物的存在,造成了致病微生物的不利生存环境,即可竞争性地与病原争夺空间和有限的营养物与生态位点,从而抑制致病微生物的生长和繁殖；多数有益微生物均可分解、利用有机物,使水中溶解有机物得到降解,提高水中溶氧,这样就起到了改良水质的作用,减少鱼类感染细菌性疾病的机会,预防鱼病的发生。市场上的光合细菌(PSB)就是这样一种微生态制剂。光合细菌可吸收分解水中的氨(NH3)、氮(N2)、硫化氢(H2S)等有害物质以及鱼类产生的粪便和残饵,还可提高养殖水体中的溶解氧,对水体的pH值有一
7、定的调节作用,因此具有很强的水质净化能力。同类的产品还有硝化细菌。硝化细菌因其生长繁殖需消耗一定量的硝酸盐类氮,因此若水体中大量存在硝化细菌,也可起到改良水质的效果。另外,蛭弧菌可消除水体中的致病性弧菌和大肠杆菌等有害菌,现对它的研究已取得了一定的成果,相信不久将会在水产养殖中起相当的作用。其它选作微生态制剂菌种的还有芽孢杆菌、双歧杆菌、酵母菌等。二、饲料微生态添加剂。微生态制剂若内服则作为一种饲料的微生态添加剂。如市场上的光合细菌湿、干品,饲料酵母,及一些益生素产品,它可以改善饲料品质,提高饲料营养价值。饲料中添加微生态制剂投喂鱼类,进
