巧克力包装设计论文儿童食品包装论文

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1、巧克力包装设计论文儿童食品包装论文儿童食品包装中味觉的色彩表现［摘要］色彩在儿童食品包装中发挥着重要作用，它不仅可以增加儿童视觉上的吸引力，还具有一定的味觉暗示功能。色彩是食品包装中表现味觉的主要手法，绝大多数的色彩都能传达出相应食品的味觉感信息。儿童食品包装中味觉的色彩表现可以　　通过突出食品本身的色彩特征、提炼食品原材料的象征色、将食品味道象征色与趣味图形或文字相结合、加大色彩对比等途径实现。　　［关键词］儿童食品包装;色彩设计;味觉暗示　　成功的儿童食品包装不但能够迅速地抓住消费者的眼球，而且能够使

2、人感知包装内食品的新鲜美味并产生购买的冲动，这在很大程度上取决于包装色彩的味觉暗示功能。食品包装的味觉暗示可以从图形、文字、色彩等方面来表现，色彩是其中最能够传达味觉的因素。研究表明：人的视觉器官在观察物体时，最初的20秒内色彩感觉占80%，而形体感觉占20%；2分钟后色彩占60%，形体占40%；5分钟后色彩与形体各占一半，并且这种状态将继续保持下去。［1］由此可见色彩对于食品包装的重要意义。色彩在儿童食品包装中的作用尤为重要，其恰当运用可以有效地刺激儿童的食欲，增强对儿童的吸引力，从而唤起他们对该食品的

3、购买欲望，最终实现购买行为。　　一、色彩在儿童食品包装中的作用　　1.色彩是打开儿童心灵的钥匙　　在不增加成本的基础上，改进色彩的设计可以给产品带来更多的附加值。儿童与成人不同，他们的心理尚未成熟，缺乏生活经验，对色彩的认识较单纯，很少注意生活中多层次的灰色调，也不会考虑颜色的冷暖意义。相对于普通食品包装，儿童食品包装中的色彩表现出明显的稚拙性，以迎合儿童的消费心理。随着儿童食品包装的不断发展与创新，色彩的功能地位越来越高。　　2.增加对儿童的吸引力　　某些色彩对于儿童有特殊的吸引力，如红色、橙色、草绿

4、色、天蓝色等。红色、橙色易引起儿童的注意力和食欲，产生兴奋、温暖、可口的感觉，它们在儿童食品包装中可以大面积运用。三原色、对比色的搭配比较适合儿童的视觉心理,也能影响到儿童的色彩记忆。［2］这些五彩缤纷、生动活泼、天真稚拙的色彩，与其他元素有机地统一起来，形成了儿童食品包装的显著特征，为大多数儿童所喜爱。儿童食品包装是所有食品包装中色彩最绚丽新颖的，它们以无声的色彩语言吸引着儿童好奇的眼光，给商家带来了巨大的市场空间。　　3.刺激儿童的食欲　　在食品包装中，色彩不仅可以美化和装饰包装形象，还可以从视觉上

5、给予消费者以相应味觉的暗示。色彩的味觉暗示是指色彩通过视觉刺激人的大脑神经，然后根据大脑神经的记忆和联想形成一定的味觉感知即味觉感，不同的视觉色彩可以引起不同的味觉感。　　优秀的儿童食品包装多能够从色彩上准确体现出其食品的味觉特征，向消费者传达简洁而准确的味觉感知信息。　　二、食品包装中色彩的味觉感特征　　每种色彩都会给人不同的味觉暗示，如红色在食品包装上一般用来传达甜美的味觉，黄色多表现烘焙食品的香味。橙黄色介于红与黄之间，传达的味觉如橙子的味道——甜而略带酸味。而表现新鲜、脆、酸等口感的色彩一般以绿色

6、系列为主。人类的食物种类繁多，现实生活中蓝色食品很少见，故蓝色在食品包装上运用的主要目的是增强包装的视觉冲击力，使其显得整洁和高雅，著名的丹麦蓝罐曲奇就是一个典型范例。对于味觉的强弱特征，如松软、黏稠、坚硬、顺滑等，主要靠色彩的强度和明度来实现。［3］如用深红、大红来表现甜味较重的食品，用朱红表现甜味适中的食品，用橙红表现甜味较淡的食品等。还有一些食品或饮料包装直接用食品颜色来表现其味觉，如深棕色（咖啡色）一直成为咖啡、巧克力一类食品的专用色。　　食品包装中每种色彩的味觉感特征并不是一成不变的，它们会因不

7、同人的理解而有少许不同。日本色彩学家内藤耕次郎通过实验得出：甜的代表色是黄色、白色、桃红色，酸的代表色是绿色，苦的代表色是茶色、灰色、黑色，咸的代表色是白色、蓝色、青色。色彩学家埃斯比尔克的实验结果为：甜的代表色是橙红色，酸的代表色是绿色、蓝绿色，苦的代表色是黑色，咸的代表色是蓝色。哥林支的实验结果为：代表甜味的是粉红色，代表酸味的是绿色，代表苦味的是蓝紫色，代表咸味的是蓝色。其实，色彩学家对色彩味觉的理解也只是一个大致情况，在食品包装的色彩设计过程中，还应根据实际情况而定，以使色彩准确有效地传达出食品的

8、味觉信息。　　可见，色彩是表现食品味觉信息的主要手法，但也有一些味觉特征是色彩较难表现的，如苦、咸、麻等。［4］这时可以借助其他设计手法，如文字说明或气氛渲染等。　　三、儿童食品包装中味觉的色彩表现方法　　1.突出食品本身的色彩特征　　某些儿童食品本身色泽鲜艳，视觉特征明显，能够引起儿童极强的食欲。这类食品的包装，其色彩设计可以突出表现食品本身的颜色特征，甚至可以将写实的彩色照片运用在外包装上。儿童食品本身的诱人色彩具有很强的