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时间:2018-09-26
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1、九年级下册化学课堂学习资料5第十二单元:化学与生活【课题1:人类重要的营养物质】【重点】1.蛋白质的教学。2.学生视野的拓宽。【难点】了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值一、【蛋白质】〖1〗蛋白质是构成人体的物质基础。一切重要的生命现象和生理机能,都与蛋白质密切相关。〖2〗血红蛋白+O2→氧合血红蛋白〖3〗一氧化碳中毒:血红蛋白结合一氧化碳的能力强于结合氧气的能力。(结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合,人就会缺氧窒息死亡。这就是煤气中毒的原因。香烟的烟气中含有几百种有毒物质,其中就有一氧化碳。所以吸烟有害健康)〖4〗受热或遇
2、浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时,蛋白质会变质重金属盐中毒:当蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质时,会发生化学变化而失去原有的生理功能。故重金属盐、甲醛可使人畜中毒。〖5〗酶是一种重要的 是生物的 二、【糖类】糖类是由 三种元素组成的化合物。淀粉属于 类,淀粉化学式是: 稻、麦、马铃薯含大量的 葡萄糖的化学式是: ,葡萄糖在酶的作用下氧化的方程式: 蔗糖的化学式是: ,是食物中常用的甜味剂。三、【油脂】常见的油脂有:
3、 等,是维持生命活动的 能源。四、【维生素】多数在人体 合成,需从 中摄取, 等都含有丰富的维生素。人若缺乏维生素A会 ,若缺乏维生素C会 .5[活动]给我们平时常吃的食物找“家”:米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白质的有;主要含糖类的有;主要含油脂的有;主要含维生素的有。1.下列物质中,少量摄入体内就会使人中毒的是( )A.二氧化碳B.醋酸C.一氧化碳D.食盐
4、2.下列说法中,在科学上没有错误的是( )A.吸带过滤嘴的香烟,对人体无害 B.纯天然物质配成的饮料,不含任何化学物质C.水可以变为油 D.保护环境就是保护人类自己3.日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是( )A.淀粉B.葡萄糖C.蔗糖D.果糖【课题2:化学元素与人体健康】【认真阅读】:教材92—95教材,找出以下问题的答案:一、〖人体中的化学元素〗1、组成人体元素约多少种? ;它们以什么形式存在? 2、人体中含量最多的元素是什么? ;含量最高的金属元素是什么?
5、 3、常量元素(93页表12-1)和微量元素的区别?(表12-2)对人体有什么作用? 二、〖一些元素对人体健康的影响〗1、钙对人体的作用:钙主要存在于人体的 中,且以 晶体形式存在,少儿缺钙会 ,老年人缺钙会 。补钙方法:喝牛 奶、 豆制品,吃鱼类、虾皮、海带,吃新钙中钙2、钠、钾对人体的作用: 3、填表:(参考94页表12-3)元素对人体的作用摄入量过高
6、、过低对人体健康的影响铁锌硒碘氟补铁方法:食补——用铁锅炒菜(讲铝是人体污染源之一,多了会得老年痴呆症),吃谷类食物、新鲜水果和蔬菜、高蛋白食品等。药补——吃硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等。【注意】:食补时不宜多吃高脂肪食物。⑴.物极必反,凡事都应有一个“度”,元素的摄入不应过量,应保持平衡。⑵生活处处皆化学:5有的同学不喜欢吃青菜,有的同学怕过于肥胖拒绝糖类食品和油脂含量较高的食品,这些行为都是不对的,因为大部分维生素和部分氨基酸、脂肪酸是人体不能合成的,必须从食物中摄取。所以饮食中的营养成分既不能过量,还要保证人体的正常需要。【课题3:有机
7、合成材料】一、【有机化合物】1、完成教材97页的"活动探究"。⑴ 叫有机化合物。 叫无机物。⑵有机高分子化合物是指 很大的有机物。如:羊毛,天然橡胶等二、【有机合成材料】三大合成材料: ① ② ③ 。1、热塑性塑料和热固性朔料(生活用品和电工用品等)2、天然纤维与合成纤维混合纺织的纺织品(如衣物等)3、合成橡胶(有高弹性、耐磨、耐高温、绝缘性好等优点)三、【白色污染】1、 带来了带色污染,危害有
8、 2、防止白色污染的措施是:(101页)① ② ③ ④
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