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时间：2018-09-25
《四川理工学院运营管理作业杨晓宇》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、快餐店调查报告小组成员：伍X11051040207人力2班张XX11051040208人力2班张XX11051040209人力2班周XX11051040210人力2班调查对象：肯德基德克士调查地点：肯德基：自贡市五星街新玛特1楼德克士：自贡市人人购物广场调查时间：2014年3月30日9:00—21:002014年4月2日9:00—21:00平面布置：肯德基出口柜台至2楼进口过道1FWC出口楼梯长桌儿童游乐区2F德克士：wc出入口出入口长桌柜台调查数据统计表：进入人数：出去人数：就餐流程：进餐厅→点餐→付款→等待→用餐→出餐厅数据分析：进入餐厅：从进餐厅人数折线图可以看出
2、，人数在中午12点左右，下午6点左右出现用餐高峰。从柱状图可以看到具体的进餐厅人数，在非高峰时段，肯德基与德克士的人数差距不大。出餐厅：从出餐厅人数折线图可以看出，人数在中午12点左右，下午6点左右出现用餐高峰之后，人们也随即走了。从柱状图可以看到具体的出餐厅人数，在非高峰时段，肯德基与德克士的人数差距不大。从调查的总人数可以看出：在肯德基用餐的人数比德克士的人数要多，在一定程度上说明肯德基比德克士更受消费者亲睐；周末的生意比周内的要好些，这也有一定的必然性。肯德基与德克士都安装有Wi-Fi,有一部分年轻人会在这里通过无线网络进行娱乐上网，这就使得店里始终都有顾客。建议
3、：可以根据自贡人的口味，推出当地人的特殊快餐，这样有利于增加营业收入；在进行数据统计时也看到大部分顾客是小孩和青年群体，可以推出中老人套餐。
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