《新大学日本语》(大连外国语学院日语教材)第三册译文

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1、第五课日本人的饮食生活亚洲国家自古以来就有把食物分成主食和副食来考虑的习惯。所谓主食，就是在日常饮食中占主导地位的食物，即一般的谷物（米饭）。所谓副食，就是指和米饭一起吃的鱼肉、蔬菜等等。日本也同属这一饮食圈，所以和诸多亚洲国家一样，以大米为主食。日本以大米为主食的历史很古老，一般认为从弥生时代就已经开始了。副食一般则是鱼类、贝类和蔬菜。虽然在古代也吃肉，但奈良时代佛教推广以后就开始回避肉食了。像现在那样再次开始吃肉是进入明治时代以后了。 在用于日本料理的调味品中最重要的恐怕是酱油了吧！在中国和东南亚虽然有是有相似的东西，但各自有着不同的味道和香味。酱油不仅被用于烹调，在

2、吃豆腐啦生鱼片的时候诸如浇上酱油或把食物浸在酱油里，可以说，酱油是非常适合日本式饮食的调料。味增虽不像酱油那样，但也常被用在酱汤以及煮的食物中。当然了，盐、糖、辣酱油还有最近的化学调味料也是不可或缺的。日本料理一般被认为是味道清淡的。和使用东南亚调味品的辛辣菜肴以及常常用油或炸或炒的中国菜一比就能清楚的了解到这一点。在可以弄到丰富而新鲜的材料的日本，发挥该材料拥有的味道和香味是料理的基础。因此，非常重视在使用的材料最新鲜的时候进行烹饪。另外，通过摆在餐桌上的料理可以感受到季节。进而就连盛放做好的料理的器具也要根据料理和季节的不同而考虑颜色、形状、材质等，并最终选择与之相配

3、的。就像“日本料理是用眼睛来吃的”这句话所说的那样，不仅仅是只要味道好就行，就连欣赏摆在盘中用以装饰的菜码儿这点也被认为是很重要的。直到二站以前，许多家庭仍然以吃日本式食物为主。戦後，特别是和从昭和３０年起的経济高度成长期一起，日本人的饮食也被认为是开始变得丰富而具有多样性起来了。由于学校供餐的影响，面包开始被广泛食用。西餐啦、中餐啦普通的日本家庭的料理一下子变得丰富起来。猪肉、牛肉等肉类和鸡蛋、乳制品等也开始经常地出现在餐桌上。另外，在大城市，除了寿司、天妇罗、荞麦面等日本食品之外，也能够看见卖中国菜、法国大餐、俄国料理以及意大利、德国、墨西哥、印度等国料理的广告牌。能

4、够轻松地享受到世界各地的美味可以说也是国际化的一种反映吧！   不仅是种类变多了，而且变得方便了。多亏了温室栽培技术，许多蔬菜和水果一年四季都能够吃到了。还有，去一下超市的话你会发现摆列着数量众多的只要冲一下热开水或加热一下就可以吃的方便面等快餐食品和冷冻食品。并且，炸的食品、天妇罗等事先已经烧好的食品的数量也增加了。出售一买回去就这样马上能吃的暖烘烘的便当的商店也很兴旺。进而在出售炸鸡、汉堡包等的快餐店里也不必被迫等待，马上就能够吃到暖烘烘的食物。像这样，随着社会的变化，日本人的饮食也正开始巨大地改变着。第六课。相同不同“我想和你交朋友”她抬起垂下的双眼，径直地凝视着我

5、说。如此盛气凌人，并从口头上求友，我还是头一次碰到。正因为这样，我才被对方的架势所压倒，心里又紧张又有些得意洋洋。初中一年级的秋天，新的校园生活不很顺利，但彼此正努力了解对方。她沉默寡言，又有几分玩世不恭，所以看起来要比实际年龄老成许多。虽然我们俩加入了不同的俱乐部，但是就连放学后，她也等着我。朋友是选择的，同时将这份友情维持下去的是主观想法的力量……通过她以及跟她的交往，我明白了这点。我们的亲密友情持续到了第二年。升了初二后，我们之间产生了不可思议的类似“足履不合”的感觉。她说话客气，但不管何时何地总是要求跟我“一起”，还有“一样”。正因为她说话客气，她的话反倒具有很强

6、的约束力，支配着我。我感到郁闷，却没能告知她，因为我害怕失去朋友。和其他同学讲话时，我感到有人在背后盯着我，是她。当时她神情悲伤，而我也一定是反射似地表情僵硬了。在彼此交错的神情的缝隙间，我们瞬间失去了坦诚和率直。她亲手将写着“只许和我做朋友”的一封信交给了我。当时应该是我们就彼此之间产生的“足履不合”感觉坦诚相谈的绝无仅有的良机。但我连这个绝佳的机会也错过了。她肯定在一直容忍着我。而我也在忍耐着她。每逢看到她那悲伤的表情，我就会感到内疚，越是陷入内疚感之中，越是左右为难，不知如何是好。就这样跟她渐渐疏远了。升入同一所高中后的春天，我与她被分在了不同的班。尽管如此，每当在

7、走廊或校园内与她擦肩而过的时候，内疚感就又复苏了。午休等她单独行动较多的时候，我几次都要上前打个招呼，但又都失败了。终究是距离的问题。这一点是很久之后才意识到的。她把彼此“形影不离”“志同道合”看作友情，而我未必能这样认为。你我不同，然而我喜欢你……正因为彼此相异，我才喜欢你……。我渴求那样的友情，却又十分恐惧。害怕谈起此事，害怕发现二人之间确实存在的“差异”。从这个意义上说，大概我内心中也有过那样的感觉，她那种时常使我郁闷的“不管什么都在一起”“与对方一致”的同等看待的感觉。发觉到这一点也是经历了数次苦涩交友失败之后的事情。