《麻竹高效培育及竹笋腌制保鲜技术技术研究与示范》立项申请书

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1、重庆市涪陵区科技计划项目立项申请书项目名称：麻竹高效培育及竹笋腌制保鲜技术技术研究与示范项目类别：（见填写说明）承担单位：重庆三峡笋业股份有限公司（盖章）项目负责人：李承洪联系电话：13896514888项目联系人：代胜明手机号码：13996778148起止年限：20年月至20年月注：起止年限一般不超过3年（涉及新品种选育的可适当延长）重庆市涪陵区科学技术委员会二Ο一四年版8填写说明1、本申请书适用于向区科委申报除软科学课题外的各类科技项目。2、申报的科技项目应符合涪陵区科委发布的《科技计划项目申报指南》要求，其他申报条件请查看《

2、重庆市涪陵区科技计划项目管理办法》有关规定。3、项目类别：科技创新体系建设、应用开发与集成示范、基础与前沿研究。4、立项申请书各项内容表达要明确、严谨、扼要（外文名词要同时用中文表达）。对填写不合要求者，不予受理。5、项目研究内容、主要技术指标、经济或社会效益指标、创新点、进度安排等内容，将成为项目任务书的主要内容，请慎重填写。6、立项申请书中未列但需说明的内容可加附页，相关技术文献、证明文件等材料应作为附件一同上报。7、立项申请书由项目的主承担单位填写，用A4纸张打印，打印件一式四份报区科委，并同时报送电子文档。8、所有申报材料

3、恕不退还，请注意留底。9、红色字体为填写说明，填写上报时需删除。10、不得修改本申请书模板中表格的结构。8一、项目承担单位基本情况项目承担单位（第一承担单位）名称重庆三峡笋业股份有限公司地址重庆市涪陵区南沱镇治坪村属地重庆市涪陵区南沱镇单位性质企业工商登记注册类型股份有限公司单位法人代表姓名李承洪职务董事长联系电话13896514888项目负责人姓名代胜明联系电话023-72735999手机号码13996778148项目主要合作单位项目所属技术领域现代农业注：此简表的选择项均为单选项。8二、项目基本信息简表（与预审申报内容对应）项

4、目名称麻竹高效培育及竹笋腌制保鲜技术技术研究与示范起止时间20年月—20年月总投资万元其中：申请区级科技经费资助20万元主要研究（实施）内容和达到的目标(限250字内)1、麻竹高效培育关键技术研究；2、竹笋腌制保鲜关键技术研究。主要技术指标(限200字内)1、形成适合涪陵地区的整套麻竹高效培育技术；2、形成可产业化应用的竹笋腌制保鲜技术；3、在重庆市涪陵区建设麻竹高效培育示范基地1万亩，其中核心区1000亩，竹笋亩产量达1500kg，增产50%。主要经济或社会效益(限200字内)1、在重庆市涪陵区建设麻竹高效培育示范基地1万亩，其

5、中核心区1000亩，亩产笋可达1500kg，增产50%；2、新增产值1500万元；3、新增400个就业岗位。主要创新点(限100字内)1、解决库区环境保护与农民增收之间的矛盾，达到增绿同时增收的示范带动效果；2、高效培养技术的研究与推广，符合日益增强的竹笋产品市场需求；3、竹笋不易保存，鲜销时间较短，利用新技术保险，不仅可以延长竹笋的销售期，还能促进竹笋深加工产业发展，促进农民增收。预期成果类别及数量麻竹高效培植技术1项、竹笋腌制保鲜技术1项、竹笋示范基地1个三、项目实施的必要性及可行性1.国内外技术现状及发展趋势8全世界竹子大约

6、有70多属1200多种，面积约2200万h㎡，广泛分布于亚洲、大洋州、南美洲、非洲等地区，中国及东南亚地区是竹子的中心分布区，我国是世界上主要的产竹国，有39属500多种，根据第5次森林资源清查结果，全国有竹林面积421万h㎡占全世界的19．14％t“。随着我国加入WTO，食品工业在WTO环境下，关税逐步降低，对食品的卫生、安全方面不仅要符合出口国的食品安全标准，而且要符合出口目标国的卫生安全标准，这给劳动密集型的竹笋生产、加工业带来机遇和挑战。我国南方17个省（市、区）均有竹笋生产和加工，竹产业迅速发展。随着笋用林和笋竹两用林高

7、效培育技术的发展和推广，我国鲜笋产量逐年递增，已从1990年的120万吨增加到2000的220万吨，猛增至目前的600万吨，如此大规模的鲜笋原料已无法靠鲜食来消化，鲜笋销售困难的局面已经出现。因此竹笋加工和贸易的发展壮大就显得格外重要，目前约有70%左右的鲜笋用作加工原料，现有的竹笋保鲜技术已不适应竹产业化发展的要求，主要的保鲜技术有：（一）冬笋保鲜毛竹冬笋为冬季挖收，保鲜可采用沙藏、封藏与冷藏等方法。1、沙藏法：取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺7--10厘米湿沙，以不粘手为适度。选完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空

8、隙处并拍实，上面覆盖湿沙7--10厘米，打紧压实。箱子体积大时也可多层次排放，置低湿阴暗无光无风处。此法可贮存30--50天，最长达2--3个月。2、封藏法：取陶坛或塑料薄膜袋，选完好冬笋袋入坛或袋中，扎紧坛口或袋口，或用塑料薄膜封口，减少笋体水分