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时间:2018-09-21
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5、工操作,应做到“五专”。 2、非操作人员不得擅自进入专间。未清洗消毒的瓜果、蔬菜、个人生活用品及杂物不得带入专间。食品应从能够开合的食品输送窗传递,不得放煤气灶等污染性设施,地面不得设明沟。专间室内温度不得超过25℃-----------------------------------------------最新财经经济资料----------------感谢阅读-----------------------------------~41~----------------------------------------
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7、度不得超过25℃-----------------------------------------------最新财经经济资料----------------感谢阅读-----------------------------------~41~-------------------------------------------------------精选财经经济类资料----------------------------------------------食品安全追溯管理制度-专间食品安全管理制度专间食品安全管理制度
8、 专间食品安全管理制度 1、配餐间、冷荦凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食水产品、集体用餐分装间、备餐间等加工操作,应做到“五专”。 2、非操作人员不得擅自进入专间。未清洗消毒的瓜果、蔬菜、个人生活用品及杂物不得带入专间。食品应从能够开合的食品输送窗传递,不得放煤气灶等污染性设施,地面不得设明沟。专间
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