饲料中营养物质或有毒有害物质检测方法的研究进展2

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1、某种饲料中营养物质或有毒有害物质检测方法的研究进展Somekindoffeednutrientsortoxicsubstancesdetectionmethodsresearch作者：李常银Author:LeeSilver地址：四川农业大学动物医学院Address:CollegeofVeterinaryMedicineofSichuanAgriculturalUniversity,邮编：652000Code:6520005某种饲料中营养物质或有毒有害物质检测方法的研究进展摘要:饲料是发展养殖业得物质基础，饲料成本占养殖生产成本的70%左右，掌握饲料中的营养物质或有毒有害物质检测方

2、法是取得生产效益和经济效益的关键环节之一。随着饲料工业、动物营养科学和分析检测技术研究的不断深入发展，对分析测试的项目和分析手段也要求越来越严格，为了确保动物食品安全生产，在加入WTO后，我们更注重了饲料安全性与世界接轨，在这方面已经受到了国家和各级政府的高度重视。为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，保障动物产品质量安全，维护公众健康，应对绿色壁垒已成为工业制造业发展进程中一场持久而艰巨的拉距战，而有毒有害限用物质的检测便是其中至关重要的一环。本文主要介绍饲料中营养物质或有毒有害物质的检测方法，总结有毒有害物质的研究进程。文章引用了他人的研究方法，主要说

3、明不同方法的研究进展，以检测有毒有害物质为重点，饲料中营养物质的测定为辅助，把握了当代科技技术的研究方法，有毒有害物质包括了天然有毒有害物质和人工合成的有机药物，这些药物不仅对动物有很大的影响，还对人体有危害作用，所以说掌握饲料中有毒有害物质的研究有益于我们的身体健康。关键词:表关代谢能；蛋白代谢率；毒害作用；饲料；有毒有害物质;检测方法;进展1.饲料中蛋白质参假的测定1.1饲料中添加三聚氰胺定性鉴定和定量分析1．1．1测定饲料中添加三聚氰胺定性的步骤：建立模型测定光谱→设置参数→建立和检验模型→分析样品→测定未知样品→调用模型→分析结果摘自四川农业大学动物营养研究所《饲料分析及

4、质量检测技术》课件作者：吴彩梅、吴秀群、贾刚等1．2饲料中三聚氰胺的检测方法1.2．1定性检测1.2．1．1氨基酸分析方法对于鱼粉等蛋白质原料中氨基酸的判定，可以从氨基酸总量和平衡性进行分析。对于纯化的蛋白质，在水解过程中氨基酸残基结合水分子成为游离的氨基酸，氨基酸总量大于蛋白质的总量。但是，在进行氨基酸分析时，一般是采用酸水解的方法对蛋白质水解后再进行分析，而在水解过程中部分氨基酸如色氨酸、苯丙氨酸等被破坏，使氨基酸总量下降。因此，对于一般的鱼粉和其他蛋白质原料的氨基酸分析结果，要求氨基酸总量为蛋白质质量的90％以上，能够达到95％以上为最好。缺点是对于掺人不同处理的羽毛粉、猪

5、蹄角粉、血粉等蛋白质原料，单从氨基酸总量和氨基酸平衡性方面是难以进行分析和判定的。1.2．1．2离体消化率测定方法常规离体率、国标中消化率测定方法是经过酶水解后进行过滤、离心，测定残渣中的蛋白质含量，再通过消化前、后样品中蛋白质含量的差异计算的，测定的是溶解于消化液中的所有含氮物质的量。因此若在蛋白质原料中掺人的非蛋白质物质能够溶解或部分溶解，则测定的消化率就会高于真实结果。优点是当蛋白质原料中掺人不同处理的羽毛粉、猪蹄角粉、血粉时，可以采用这种方法进行鉴定。1.2．2定量检测1.2．2．1高效液相色谱法2007年农业行业标准NY／T1372—2007《饲料中三聚氰氨的测定》，本

6、标准引用于此处。该方法的原理是试样中的三聚氰胺用三氯乙酸溶液提取，将提取液离心后经混合型阳离子交5换固相萃取柱净化，洗脱物吹干后用甲醇溶液溶解，用高效液相色谱仪进行测定。样品前处理：准确称取0．25g粉碎均匀的样品于50mL有盖的塑料离心管中，加入乙腈和水各25mL，在旋涡混合器中混匀1min后超声20min，再在旋涡混合器中混匀1rain，离心5min后取上清液过0．2汕m滤膜。吸取滤液0．25mL并加人0．1mol·L。的盐酸0．75mL，混匀后过0．2I．zm滤膜，在高效液相色谱仪上进行测定。标准液制备：称取三聚氰胺标准品0．1g，置于100mL容量瓶中，用甲醇溶液溶解，稀

7、释至刻度，得1000斗g·mL。1标准储备液；准确吸取储备液10mL于100mL容量瓶中，用甲醇定容至刻度，得100txg·mL_标准中间液；分别吸取中间液5、10、25、50mL于100mL容量瓶中，用甲醇定容，即得浓度分别为5、10、25、50I．Lg·mL。的标准液。液相色谱：色谱柱：EclipseXDB—C。(150mm×4．6mm，5．0I．zm)；流动相：乙腈：缓冲液=85：15，其中缓冲液为10mol·L。1柠檬酸和10mol·L‘1庚烷磺酸钠的混合液，pH=3．0