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页数：140页
时间：2018-09-19
《面包新语++基本面包烘焙秘籍_（日）》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、[GeneralInformation]书名=面包新语基本面包烘焙秘籍作者=（日）西川功晃著页数=135出版社=海口市：南海出版公司出版日期=2010.02SS号=12527199DX号=000006865784URL=http://book.szdnet.org.cn/bookDetail.jsp?dxNumber=000006865784&d=35D317C67181507A76A53E88BBBFF5EC封面版权主厨的话 7类基本面包 本书的使用方法 法国面包基础型巴塔面包 皇冠面包 洋葱培根面包 橄榄面包 长笛面包 硬式吐司 乡村
2、面包基础型乡村面包 无花果柳橙面包 红酒面包 树枝面包 葡萄干面包 天然酵母面团的制作方法 黑麦面包基础型天然黑麦面包 坚果面包 蓝莓杜松子面包 春菊面包 橄榄榛子面包 面包的制作要点（1） 吐司面包基础型吐司面包 菠菜方形吐司 南瓜方形吐司 黑芝麻方形吐司 橙皮吐司面包 棍形吐司面包 意式香料面包基础型迷迭香意式香料面包 蔬菜面包 西兰花面包 玛格丽特面包 可颂面包基础型尼可拉可颂 巧克力可颂 棍形可颂 梅子可颂 栗子可颂 面包的制作要点（2） 丹麦面包基础型丹麦面包 树桩丹麦 煮豆奶油葡萄丹麦 水果圆筒丹麦 雪可拉丹麦 蹦蹦丹麦 由7
3、种基本面团制成的38种面包
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