⑥卖场营运规范作业手册(下)

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1、第一章商品缺货致歉卡使用管理规范一、目的为了更加有效的控制缺断货的时间缩至最短，减小由于断货而给店铺造成的销售流失，特制定此规范。二、适用范围本规程适用于公司各店铺三、相关文件《理（补）货作业流程》四、职责1、理货员负责致歉卡的填写及放置2、主管及经理负责检查缺货致歉卡的使用及缺货商品到货追踪五、作业流程1、当商品发生缺断货时，凡是缺断货商品，只要是商品状态为正常，自缺断货发生之日起14天内未到货，任何人不得以任何理由将原商品价签撤下，该商品陈列位置也不得被其他商品所代替或侵占。2、凡是正常状态商品发生断货时，其价签前方必须要放置缺货致歉卡，缺货致歉卡卡样如3.7图例所示

2、，其长度为58MM，宽度为42MM，缺货致歉卡上半部为上下两行“抱歉！此商品暂时缺货”字样，下半部为“缺货日期：月日”字样。3、发生商品缺断货时，必须立即在断货发生时点起填写并在断货价签前放置缺货致歉卡（日期由手工填写），并且要将日期作真实、正确的填写，使该商品的缺货起始日期一目了然；以便于在各级进行检查时能够随时掌握商品断货的具体生产日期以及从缺断货开始至检查时的时长（例如：某商品在10月8日发生断货，理货员当时即填写了致歉卡，并及时进行了订货，当10月16日店长巡店检查时发现该商品仍然没有到货，那么根据该致歉卡马上就可以知道该商品已经断货至少8天了），这样就可以及时针

3、对缺断货的商品采取相应的措施或向相关部门进行反映，以得到有效解决。4、凡正常状态商品断货自发生起，部组对该商品进行持续订货工作；断货发生超过14天后仍未到货者可将该商品价签暂时取下，所撤下的价签需统一放置于指点地点存放，同时由主管对该商品原陈列位置（包括原陈列架号、原陈列层数、原陈列位数）进行记录（见缺货撤签登记表），撤签期间，该商品陈列是否用其他商品暂时填充排面由店长决定；待该商品到货后根据陈列位置记录将该商品陈列回原来位置。5、如该商品断货超过14天，部组主管需联系相关采购员，由采购员协调供应商确认未到货原因并催促供应商尽快到货；如该断货商品断货时间超过30天，可申请

4、由采购将该商品状态停止购进。6、由采购设置为停止购进状态的商品库存清理完毕后需将价签撤下，不得将该商品陈列位置空着，不得放置缺货致歉卡。7、缺货致歉卡放置位置如图所示：品名：雀巢成长奶粉袋装S.NO.：849（条形码）抱歉！此商品暂时缺货！缺货日期：月日单位：袋等级：合格23.98、缺货撤签记录表缺货撤签记录表部组：序号商品编码商品名称规格售价原陈列货架原陈列层数日均销量缺货日期备注1　　　　　　　　　2　　　　　　　　　3　　　　　　　　　六、记录《缺货撤签记录表》第二章商品保质期管理和商品处理规定一、目的加强商品鲜度管理和商品质量管理，提高企业内部管理水平，保证公司的

5、良好声誉，确保公司各门店商品质量是可以值得信赖的，在顾客中树立优质商品，优质服务的企业形象，提高顾客的满意度，对内又可以减少库存商品损失，降低经营成本，为此制定本规定以规范商品保质期的管理。二、适用范围本规程适用于公司各店铺三、相关文件《理（补）货作业流程》四、作业程序1、商品收货的保质期规定：1）商品保质期在2年以上的（含2年），商品验收时，其剩余保质期，从收货日到保质期限，不低于2/3的保质期，即2年保质期商品，不少于16个月，三年以上的商品保质期不低于2年，商品保质期自1年（含1年）以上的商品，商品验收时，其保质期不低于2/3的期限，即留给我们的时间在8个月以上。2

6、）商品保质期在6个月的商品，商品验收时保质期不低于5个月3）商品保质期在3个月的商品，商品验收时保质期不低于2个月10天4）商品保质期在1个月的商品，商品验收时保质期不低于20天5）商品保质期在10天的商品，商品的生产日期必须是当天的6）以上商品如系采购部特殊（临近保质期）的促销商品，由采购部通知门店，可以收货，但要明确如何处理没有销售完的商品2、商品存放仓储规定1）商品按生产日期的远近，按先进先出的要求进行商品的存放2）定期检查仓储商品的保质期情况，发现仓储商品保质期临近预警时报门店主管作相关处理，如退货、减价、促销等的处理。报警的条件如下：A、2年保质期以上的商品，当

7、仓储商品剩余保质期不足6个月时，仓储人员必须填表报门店主管和店长处理。B、1年保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足3个月时，仓储人员必须填表报门店主管和店长处理。C、6个月保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足1个半月时，仓储人员必须填表报门店主管和店长处理。D、3个月保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足1个月时，仓储人员必须填表报门店主管和店长处理。E、1个月保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足10天时，仓储人员必须填表报门店主管和店长处理。F、1个月保质期以下的商品，不允许放仓库3、门店商品货架陈列的