节能降耗管理制度[1]

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1、餐饮部节能降耗管理制度为进一步加强本部门基础能源的管理工作，保障餐饮接待的正常开展，营造良好的水、电、气供用管理工作秩序，有效避免能源的浪费和无序使用。现特制订本制度：一、部门成立节能降耗小组，经理为组长，各区域领班组长为组员。将各区域节能降耗责任到人，加强检查监督，严格管理，严格要求,做好巡视检查记录并在例会上通报，情节严重的责任人要进行处罚。二、严格执行水、电、气供用设备的运行规程，勤保养维护，确保供用设施安全运行。三、加强节水、节电、节气的宣传工作，提高职工节约意识。同时积极采用有效节约措施，节

2、能降耗，降低水、电、气的成本支出。四、每个员工都有责任维护水、电、气设施安全，有义务配合日常管理工作，发现滴泄漏跑等问题应作妥善处理，并及时向部门负责人汇报，争取第一时间得到修复。五、各区域要充分利用自然光，下班后或长时间离开工作场所应做到随时关灯，坚决杜绝“白昼灯”现象。六、各区域在使用设施设备是要正常操作，切勿强拉硬掰，在完成作业后要及时切断相应的总闸。七、加强中央空调的管理，各空调温度设置不得低于26℃，在空调使用过程中尽量不开门窗并做到无人时不用空调。一楼大厅的空调应在上客前30分钟开启或上客

3、后30分钟关闭。八、严格落实“一走四关”的节能降耗细则，诸如人走灯关、水关、空调关、电脑关等措施。九、增强节水意识，提倡充分利用生产剩余用水进行非卫生要求的作业用水。十、任何班组和个人不得在本部门内随意使用与生产无关的电器设备，不得随意在工作场所使用个人的手机充电器等。十一、酒店员工坚决杜绝使用客用电梯及私用酒店可用一次性用品，若发现一次罚款处理。酒店节能降耗新主张2011-05-0616:22目前的中国已经成为继美国之后的世界第二石油和电力消费大国，随着经济的快速发展，中国主要能源和初级产品的供求格

4、局发生了较大变化，资源对经济发展的制约作用开始显现，且差距呈越来越大之势。"电荒"、“水荒”、"煤荒"、"缺油"等现象相继出现，“能源危机”逐渐跃入人们的视野，如何有效的摆脱能源危机的困扰也成为政府、企业、个人共同的关注热点。对于旅游行业三大支柱之一的酒店业而言，能源使用多元化，能源消耗量大是其基本营运性质决定的，如何减轻能源耗损这一议题在眼下已经迫在眉睫，亟待各大酒店纳入议事日程认真研究。一、酒店节能降耗意义面面“观”（一）微观：降低成本负担酒店经营中产生大量消耗，一方面是日常消耗，如纸张、布草、食

5、品、印刷品、餐具、用具和各项设施设备等；另一方面就是设施设备运行中的能源消耗，如电力、液化石油气、天然气、煤气、汽油、柴油、冷热水等，这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两大出口：水和电，以电为主，如电梯、空调、厨房设备、照明、电热、供水、电讯、电话、电视、计算机系统、消防安全控制系统等，都离不开电力供应。其中空调耗能占到总能耗的一半，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基本耗损意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。中国的酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高，据有关资料调查

6、统计，中国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右，因此，在节能降耗、降低成本负担方面中国的酒店大有可为。（二）中观：减轻能源危机由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的《国家能源战略的基本构想》指出，“中国未来20年能源领域将面临一系列挑战。国家电力调度中心的资料表明，全中国12个电网，除西北、东北、山东电网的电力供应略有盈余外，华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都出现不同程度的供应紧张。旅游业在中国以超常规的发展轨迹实现了高速增长，具有极大的经济辐射效应和产业乘数效应，特别是第三产业

7、作用和地位日益上升的今天，旅游业的地位和作用也随之提升。旅游业对于资源的依赖较重，除却旅游资源这一旅游业发展的基础性资源外，酒店是旅游企业中的“劳动密集型”板块，同样也是能源依赖程度较深得企业，酒店的节能降耗，对于中国的能源危机能够起到积极的示范性作用，同时，由于旅游酒店的涉外属性，在酒店行业提倡节能降耗、绿色环保等理念有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。（三）宏观：促进可持续发展众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂，还有些酒店在洗涤、餐饮用水等方面超标

8、排放，这些都对环境造成了严重的甚至是不可逆转的负面影响。根据可持续发展的理念，人类的生存和发展不应在破坏后人的生存、发展的机会基础上进行，也就是说，我们的发展是要有一定“节制”的，充满“理性”的，我们的能源储存并不是无条件的可供永远使用的，我们的产品产出并不能以破坏后人环境质量为代价，酒店的产品也是如此，酒店的产品不仅仅要实现目标群体的满意，更要承担企业的社会责任，而这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此，酒店行业的整体节能降耗不仅仅对酒店个体