生物化学讲义

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1、生物化学讲义序言（1学时）主要内容：了解生物化学这门课的特点，生物化学的研究对象，发展状况及发展方向，认识生物化学在现代生物学中的重要作用。1.生物化学的特点<1>.内容分布：生物化学这门课，从教材上看，通常都分为上下两集，我们所用的这本教材是生物化学简明教程，不分上下集，但从内容上看上部分主要谈的是生物分子的结构、性质、功能，很少涉及它们的变化，这些生物分子包括蛋白质、核酸、糖、脂、酶、维生素和辅酶等，叫做静态生化，以DNA结构为例。而从第七章开始则讲的是这些生物分子的来龙去脉，即合成与分解，叫动态生化，以DNA的复制为例。<2>.特点：概念性描述性的内容居多，很少有推导

2、性或计算性的内容，因此，它不同于理科而更近似于文科，记忆的东西多，巧妙记忆成为学好生化的一个重要方法。<3>生物化学是一门发展的学科，并且发展速度越来越快。二.生化课的重要性1.国际形势<1>.美国的著名大学（哈佛、麻省、斯坦佛、普林斯顿等）文理皆必修生化。<2>.人体基因工程计划：上个世纪的三个计划：曼哈顿、阿波罗、人体基因工程：人类23对染色体（23对DNA分子）测序，几十万个基因，大肠杆菌8000个基因，基因改造（治病），WATSON和CRICK开玩笑，女儿赛过爱因斯坦和玛丽莲梦露，儿子聪明高飞低潜力大无穷的超人。<3>.诺贝尔奖金（90多万美元，最高荣誉）的分布：化

3、学，医学生理学领域不说独占鳌头也是多抢多占，如蛋白质的螺旋和折迭（化学）、G蛋白、第二信使学说的三代科学家三次获奖，光合作用机制，更不要说核酸领域了（复制、转录、逆转录、RNA复制等中心法则中的内容）2.国内形势有悲有喜，悲者，生物学越来越不受中学重视（高考的变迁30-50-70-0），在1994年广州中山大学召开的《生物科学前沿研讨会》上，北大教授、中科院院士瞿中和（电镜DNA照片）说得非常尖锐：取消生物考试，瞧不起人类本身，搞不好农业、计划生育、环保，是将我国教育事业引向歧途。在我国，生物化学还是一门非常专业的学科未能得到普及，，虽然，生化专业一直都是个重点大学的热门，

4、但那是为了好出国（我的同学），另外，我国的生化工业远远落后于日本和欧美列强，给毕业生就业带来了困难。喜者是许多有识之士已经看到了生化的光辉前景，纷纷抢滩这块宝地，生化工业也在艰难的条件下起步并有蓬勃发展之势，以我们身边的人物为例，欧阳老师和我们的专业发展。三.生物化学的任务及其发展1.生物化学的定义和历史生物化学是利用化学的理论和方法研究生物的一门科学。它不仅研究生物的物质组成、结构、性质、作用和变化（物质代谢），还要研究能量的变化（能量代谢），乃至信息变化。2.生物化学的任务：生物化学是研究生命的化学问题，研究组成生物体物质的结构及其功能、生命物质的合成与分解代谢及其中的

5、能量代谢、信号物质的信号传导、生命遗传物质的遗传及变异和表达调控、以及疾病发生和治疗相关的生物化学问题等。学科研究领域广泛，研究的最大特点是学科的前沿性及极强的交叉性，并能为相关学科的研究提供必需的生物化学技术，是现代医药生物技术及农业生物技术等不可或缺的支撑学科。总结7条<1>.生物大分子及其复合物的结构与功能<2>蛋白质是怎样工作的<3>.遗传信息是怎样表达和传递的<4>.生物大分子如何被合成<5>.细胞内成千上万个生化反应如何协调<6>.细胞生长与分化的机制<7>.生命的起源3.生物化学的现状及其发展<1>.现状<2>.发展方向四.参考书1.《生物化学》沈同，全面，繁

6、多，不易懂，有错处。4.《生物化学系列丛书》上海生化所，专题，扩展知识面。5.《Nature》英国，月刊，国际最高学术刊物，每期都有生化内容。6.《Science》美国，月刊，国际最高学术刊物，每期都有生化内容。7.《Cell》美国，月刊，国际著名学术刊物，每期都有生化内容。8.《Biochemistry》美国，月刊，国际著名学术刊物.蛋白质的化学（8学时）第一章：蛋白质化学（8学时）了解蛋白质和氨基酸的分类，掌握蛋白质和氨基酸的结构、主要理化性质，掌握蛋白质和氨基酸的组成成分。重点：（1）蛋白质和氨基酸的结构、主要理化性质。（2）蛋白质和氨基酸的组成成分和分类。难点：（1

7、）蛋白质的一级、二级、三级、四级结构利用模型和挂图进行讲授。（2）蛋白质结构与功能的关系讲课内容一.蛋白质是生命的表征，哪里有生命活动哪里就有蛋白质1.酶：作为酶的化学本质，温和、快速、专一，任何生命活动之必须，酶的另一化学本质是RNA，不过它比蛋白质差远了，种类、速度、数量。2.免疫系统：防御系统，抗原（进入“体内”的生物大分子和有机体），发炎。细胞免疫：T细胞本身，分化，脓细胞。体液免疫：B细胞，释放抗体，导弹，免疫球蛋白（Ig）。3.肌肉：肌肉的伸张和收缩靠的是肌动蛋白和肌球蛋白互动的结果，体育生化。4.运输