第二章中药材生产与品质

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1、第二章　中药材生产与品质（闫教授讲授）第01讲　中药材的品种、栽培、产地、采收第一节　中药材的品种与栽培　　一、品种对药材质量的影响　　在影响中药质量的因素中，品种是至关重要的因素。　　中药有效成分多来源于次生代谢产物，不同品种的植物由于遗传特性的不同，合成与积累次生代谢产物的种类及量可能存在着很大差异。　　中药的同名异物、同物异名现象普遍存在，严重影响中药材的质量。　　一药多基原情况普遍存在，有的来源于同属不同种，有的甚至为不同属或不同科。来源为同科不同属的中药如葶苈子；不同科的中药如青黛、珍珠等。有些不同基原的中药材，质量差异

2、较大，例如《中国药典》收载的柴胡。由此可见，品种对中药质量的影响不容忽视。[讲义编号NODE70206400020100000101：针对本讲义提问]二、栽培对药材质量的影响　　中药材的生产主要有两种途径，即野生和栽培（养殖）。我国目前许多药材的栽培主要靠药农分散种植，种植技术粗放，再加上盲目扩大种植范围，造成种质不佳，种质特性退化的情况较为严重。　　另外，在栽培过程中滥施农药、除草剂，过量使用化肥，造成中药材中农药残留和重金属含量偏高，影响药材的安全性和有效性，已成为影响中药材质量的重要因素之一。因此，在科学研究的基础上，对中药

3、材的生产过程进行科学的管理，是提高药材质量和保证药材质量稳定的基础与关键。[讲义编号NODE70206400020100000102：针对本讲义提问]第二节　中药材的产地　　一、产地对药材质量的影响　　产地是影响中药质量的重要因素之一。中药有效成分的形成和积累与其生长的自然条件有着密切的关系。　　我国土地辽阔，同种药材会因产地不同（土壤、气候、光照、降雨、水质、生态环境的各异）引起药材质量上的差异。这直接影响中药质量的可控性，也会导致临床疗效的差异，因此，国家食品药品监督管理局颁发的《中药材生产质量管理规范》要求规范化种植中药材，

4、在建立种植基地时一定要选择该药材生长最适宜的地域。[讲义编号NODE70206400020100000103：针对本讲义提问]二、道地药材　　道地药材（又称地道药材）是指药材质优效佳，这一概念源于生产和中医临床实践，数千年来被无数的中医临床实践所证locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarp

5、enter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame实，有着丰富的科学内涵。　　作为一个约定俗成的古代药物标准化的概念，道地药材是源于古代的一项辨别优质中药材质量的独具特色的综合标准，也是中药学中控制药材质量的一项独具特色的综合判别标准。　　通常认为：“道地药材就是指在一特定自然条件和生态环境的区域内所产的药材，并且生产较为集中，具有一定的栽培技术和采收加工方法，质优效佳，为中医临床所公认。”　　在药名前多冠以地名，以示其道地产区。如西宁大黄、宁夏枸杞、川贝母、川芎、秦艽

6、、辽五味、关防风、怀地黄等。例外的情况是有少数药材，药名前所冠的地名不是指产地，而系指进口或集散地而言，如广木香，并非广州所产，而是从广东进口，藏红花亦非西藏所产，而是从西藏进口。[讲义编号NODE70206400020100000104：针对本讲义提问]目前常用的道地药材包括：　　1.川药　　主产地四川、西藏等。如川贝母、川芎、黄连、川乌、附子、麦冬、丹参、干姜、白芷、天麻、川牛膝、川楝子、川楝皮、川续断、花椒、黄柏、厚朴、金钱草、五倍子、冬虫夏草、麝香等。　　2.广药　　又称“南药”，主产地广东、广西、海南及台湾。如阳春砂、广

7、藿香、广金钱草、益智仁、广陈皮、广豆根、蛤蚧、肉桂、桂莪术、苏木、巴戟天、高良姜、八角茴香、化橘红、樟脑、桂枝、槟榔等。　　3.云药　　主产地云南。如三七、木香、重楼、茯苓、萝芙木、诃子、草果、马钱子、儿茶等。　　4.贵药　　主产地贵州。如天冬、天麻、黄精、杜仲、吴茱萸、五倍子、朱砂等。[讲义编号NODE70206400020100000105：针对本讲义提问]5.怀药　　主产地河南。如著名的“四大怀药”——地黄、牛膝、山药、菊花；天花粉、瓜蒌、白芷、辛夷、红花、金银花、山茱萸等。　　6.浙药　　主产地浙江。如著名的“浙八味”——

8、浙贝母、白术、延胡索、山茱萸、玄参、杭白芍、杭菊花、杭麦冬；温郁金、莪术、杭白芷、栀子、乌梅、乌梢蛇等。　　7.关药　　主产地山海关以北、东北三省及内蒙古东部。如人参、鹿茸、细辛、辽五味子、防风、关黄柏、龙胆、平贝母、刺五加、升麻、桔梗、哈蟆油、甘