学生课程实习手册(酒店管理)

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1、深圳职业技术学院SHENZHENPOLYTECHNIC学生课程顶岗实习手册12酒店管理姓名：叶柳颖学号：12210334专业/班级：酒店管理、1班学院/系：管理学院、旅游系深圳职业技术学院编制2014年元月he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicat

2、ed,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine7一、顶岗实习的目的酒店管理专业学生在一、二年级主要学习了大学英语、计算机等公共课及酒店经营管理、餐饮经营管理、酒店市场营销、酒店前厅服务与管理、调酒、酒店英语等专业课程，根据教学计划的要求，需进一步上岗实习，将所学的知识与技能在实践中加以应用和提高，同时取得更多的实际工作经验。本课程属教学实践课程。通过本课程教学大纲规定的全部教学内容的学习

3、，不仅要求学生熟悉现代酒店企业的组织结构及整体运作模式，而且熟练掌握主要业务部门的工作程序与方法，并树立良好的职业道德与团队精神。二、顶岗实习要求（一）知识与能力要求1、全面理解现代酒店企业生产、服务与管理理念；2、熟悉现代酒店企业的组织结构及整体运作模式；3、熟练掌握实习岗位的工作程序与方法，培养对知识的灵活应用与综合应用能力；4、熟悉实习岗位的工作职责与工作对象，具备一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，树立良好的职业道德与团队精神；5、树立质量意识、安全意识、规范意识和创新意识。（二）实习过程要求与纪律要求1、必须遵守企业的安全管理规定，上下班

4、遵守交通规则，避免安全事故发生2、学生顶岗实习期间是实习单位的准员工，要接受实习单位和学校的共同管理，应严格遵守企业各项规章制度及学院有关实习规定，接受企业的管理与工作安排；3、经常保持与学校的联系，每7—15天至少要与实习指导老师联系一次，汇报实习情况；注意网上公布的与学业、毕业有关的信息，联系电话和工作地点发生变动时要及时通知实习指导老师，并保证提供的联系方式正确有效，如因提供的联系方式出现问题，一切后果自负。4、按时填写实习周记，每7—15天要将自己的实习情况主动与部门经理交流沟通。5、在实习中遇到问题按单位反映问题的正常渠道和单位沟通，同时及时告诉

5、实习老师，寻不正常途径与方式反映问题，擅自停止工作的，实习成绩为零分，一切后果自负。6、学生实习期间不得擅离或调换实习单位。个别学生确因特殊情况，中途调换实习单位的，须本人提出书面申请，经学校批准，待批准后，方可向实习单位申请离职；未经批准擅离、调换实习单位的，实习成绩为零分，并严格按照学籍管理的有关规定处理。三、顶岗实习成绩评定1、顶岗实习成绩：实习单位考核（占总成绩的30%）+指导老师对学生的实习过程、实习报告、成果进行评价（占总成绩的30%）+实习表现评分（占总成绩的40%）2、成绩分为优秀（90-100分）良好（75-89分）及格（60-74分）不

6、及格（0-59分）四等，对优秀的实习生进行奖励。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyof

7、thework.Forexample,noncoalmine7实习表现评分表分数类别事项备注+10分A1、被酒店评为优秀实习生（人事部评价）2、拾金不昧，金额超过5000/次（人事部评价）3、接到客人的署名表扬信/次（部门评价）4、代表酒店参加比赛获奖/次（人事部评价）5、实习期间全勤，且没有任何违反酒店规章记录的（人事部评价）6、其他做出突出表现或贡献的事项（人事部评价）（部门评价）+5分B1、被部门评为优秀实习生（部门评价）2、受到客人口头表扬并被部门经理知道的/次（部门评价）3、部门员工对该学生整体满意度≥70%的（部门评价）4、积极参与酒店组织的各

8、类活动，表现优秀的（部门评价）5、在酒店内部刊物上发表文章的（人事