创业管理结课论文

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1、创业规划书姓名：学号：专业：_________________班级：目录一、计划概况二、产品和服务三、成本分析四、营销策略五、生产计划六、财务计划七、预计损益表八、盈亏平衡分析九、预计现金流量十、食品安全风险十一、风险与机遇十二、退出战略附录：经营理念、经营类型糕点店创业计划书一、计划概况1.　项目创想随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物

2、质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各

3、种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。二、产品和服务2.1产品本店发属于餐饮服务行业,名称为“MisuCastle米苏城堡”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。本店需创业资金9.5万元。2.2服务传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌

4、价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的

5、感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。三、成本分析3.1　资金来源——保证贷款由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。3.2　早期资金投放及回报情况店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。留4000元用于平时经营流通。剩下的投资用于进货。

6、3.3　具体费用安排如下：(1)店面租金：1000/月(2)设备投入电脑一套3000元柜台2500元封口机一台200元电话机一台50元刨冰机一台300元沙冰机1台300元巧克力喷泉机1台200元(3)水电通讯费用上网费用：60元/月(4)电费：500/月(5)工人工资：900元×三人/月=2400元/月(6)推广费用：传单费用约为300元/月前期不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单、意境妹的海报和口碑效应进行宣传。一次性投入为：6540元每月费用：3270元四、营销策略4.1　营销组合4.

7、1.1　产品了解食品的安全花样多，产品丰富，可根据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。例如，花样糕点系列、糕点冰品系列、麻辣凉冻糕点系列、糕点粥系列、糕点沙拉系列、可吸果冻系列、果肉糕点系列、糕点三明治等系列。4.1.2　价格：糕点的利润很高，毛利达到65%～75%以上。4.1.3　渠道：由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。4..2促销4.2.1销售促进a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。c

8、、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。d、糕点蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。4.2.2客户管理a.　建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。b.建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。如果顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕。五生产计划5.1　店面规划5.1.1　地址选择MisuCast