资源描述：
《浅谈越城记的7p营销策略》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、浅谈越城记的7P营销策略2006年，越城记诞生，以“黑鱼煲”为主打特色，倡导“古越文化，新派演绎”！越城记，源自越王“黑鱼强身”的故事。越王勾践被吴王击败，卧薪尝胆，心力交瘁。大臣范蠡献上钱塘霸王“黑鱼”，烹制黑鱼煲，肉质绝佳，美味异常！越王爱不释口，百日强健；越军常食黑鱼，连战连截。越城黑鱼，从此流传。越城记近年来发展迅速，在福州、厦门、深圳的美食圈迅速打下了基础，吸引了一大批食客，名气也渐大现在我们能时常在微博看到这样一句话：“嘿，去越城，吃黑鱼”。随着服务业的迅速发展，越来越多的证据显示，产品营销组合要素构成并不完全适用于服务营销。因此，营销学者在传
2、统的4P(即产品、价格、分销、促销)的基础上又增加了3P：人员(People)、有形展示(Physicalevidence)和过程(Process)。这样，原来的4P加上新增加的3P简称“7P”营销组合。以下是我对越城记的7P营销策略的分析：1、Product（产品）：黑鱼是淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，其营养十分丰富，含大量蛋白质，肉味鲜美。越城记以5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedastheba
3、ckboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve细致刀工，独特的烹调方式，保持了黑鱼本身鲜嫩的口感。精选天然河溪野生黑鱼，佐以正宗四川酸菜、野山椒及独特的配料，更显了越城记的烹调技术。然而在酸辣适口之后又不失黑鱼原味，自家酿制的豆腐完美的保持了黑鱼的乡土风味，保留着天然溪鱼的回甘。吃完黑鱼片，在以酸辣黑鱼汤涮食，更觉得鲜香异常。江浙的黑鱼与独家配制的秘方，似乎让食客身
4、处闽地，胃却已飞到了梦里水乡的江南水畔。产品介绍：金牌黑鱼煲、番茄黑鱼煲、玫瑰黑鱼煲、金椒鱼、咖喱黑鱼煲、美蛙虾、麻辣黑鱼煲、山珍黑鱼煲。核心服务：做中国最好的鱼火锅。适宜于身体虚弱、蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用；民间常用黑鱼煲汤用于催乳、补血。附加服务：越城记的装修和环境亦是休闲、聚会的好去处。2、Price(s)（价格）：越城记的人均消费价格在50元左右，价格合理，易为普通人群接受。例如一份“金牌黑鱼煲”的价格为88元，每份份量充足，足以满足2-3人的食用。5.1-9,,services,andmakethecitymoreattract
5、ive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve且越城记在其开业初期会进行免费试吃活动吸引顾客，并在一定时间段与团购网站合作进行团购活动，团购价格一般为原价的43%，在越城记消费满一定额度会赠送折价券可在下次消费时抵用。总之以其店铺所在地段、店内环
6、境和提供的餐饮质量来说，越城记的价格较为亲民，且从一定程度上说，给人以物超所值的感觉。3、Promotion（促销）：促销是营销活动中的一个重要环节，其主要是向顾客传达信息，宣传产品和塑造公司形象。（1）广告策略。前期广告投入较多，提升品牌知名度，塑造品牌形象。在网络、平面媒体、及当地报刊进行广告宣传。（2）活动行销。采用的SP工具有：免费SP，优惠SP策略中的折扣优惠，和组合SP策略中的会员SP实行会员制，会员制销售是最能体现长期效果的一种促销方式。采用多种促销方式：开业初期免费试吃，就餐抵用卷，团购折扣，满就送优惠券，赠送小菜等4、Place（渠道）：
7、营销渠道就是商品和服务从生产者向消费者转移过程的具体通道或路径。越城记在做好营销渠道体系规划的同时，强化社会渠道精细化管理，提升营销渠道服务能力，优化营业人员薪酬管理办法，越城记进行连锁经营，将“黑鱼”5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,t
8、husprotectingtheregionalpositiona
