2015届高考化学第一轮考点梳理整合复习39

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1、www.ks5u.com第二节　常见有机化合物考纲点击1．了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。一、乙醇1．结构分子式结构式结构简式官能团____或____2．物理性质颜色气味挥发性状态水溶性密度无色易挥发与水以任意比互溶3．化学性质化学反应燃烧C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O催化氧化与Na反应酯化反应特别提示：(1)检验乙醇中含水的方法：加入无水CuSO4，若变蓝，则证明乙醇中含有水，反应原理为：CuSO4＋5H2O===CuSO4·5H2O白色　　　　　　

2、　　蓝色(2)制无水乙醇的方法：向含水乙醇中加入新制生石灰，然后蒸馏得无水乙醇。即时训练1我国已逐步全面实施向车用汽油中添加乙醇，下列有关乙醇的说法正确的是(　　)。A．乙醇是人类新发现的一种化石能源B．乙醇燃烧会使环境污染加剧，引起酸雨C．乙醇既能被强氧化剂(如酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液)氧化，也能与O2在Cu、Ag催化下氧化D．乙醇与浓硫酸共热到170℃发生的反应属于取代反应二、乙酸1．结构分子式结构式结构简式官能团2．物理性质颜色气味挥发性状态水溶性无色易挥发易溶于水3．化学性质酸性与Na与Na2CO3酯

3、化反应即时训练2现有下列几种有机物：A．苯　B．乙烯　C．乙烷　D．乙醇　E．乙酸①能与氢气发生加成反应的有________；②能与钠反应的有________；③能与氢氧化钠反应的有________；④常温下能与溴水发生反应的有________；⑤能与乙醇发生酯化反应的有________。三、酯和油脂1．酯(1)概念：________和________发生酯化反应形成的一类有机物。(2)结构特点RCOOR′或(R、R′为相同或不同的烃基，R也可为H)(3)化学性质——水解反应①乙酸乙酯在酸性条件下水解：__________

4、_____________________________________，②乙酸乙酯在碱性条件下水解：_______________________________________________。2．油脂(1)组成和结构油脂是________与________反应所生成的酯。碳链不饱和程度常温下状态举例高________态低________态(2)性质——水解反应①酸性条件：水解生成________、____________。②碱性条件：水解生成________、____________，又称为____________

5、。(3)用途①提供人体所需要的能量。②用于生产肥皂和甘油。即时训练3若试管内壁上沾有油脂，清洗时应选用的试剂是(　　)。A．热水　　　　　　　　B．热盐酸C．热碳酸钠溶液D．热醋酸四、糖类、蛋白质1．糖类(1)糖的组成和分类①组成：由____________三种元素组成，多数可用通式__________________表示，曾被称为碳水化合物。②分类糖类(2)葡萄糖①组成和结构化学式结构简式官能团②化学性质——还原性a．与新制Cu(OH)2悬浊液在加热条件下反应生成________，可用于尿糖的检测。b．在人体内缓慢氧化，

6、为生命活动提供能量，反应为：____________。(3)淀粉和纤维素①组成二者均可用通式__________________________表示，均属于________化合物。②化学性质两者均可发生__________反应，反应的最终产物为________。淀粉遇碘变为________。③用途：淀粉是人类的重要食物，还可用于制造酒精和醋酸，纤维素有助于食物的消化和排泄。2．蛋白质(1)组成蛋白质由____________________等元素组成，蛋白质分子是由________分子连接成的________化合物。(2)

7、性质(3)用途①人类必需的营养物质。②在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装。③酶是一种特殊的________，是生物体内重要的催化剂。即时训练4有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　)。A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同即时训练5下列说法正确的是(　　)。A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯五

8、、有机高分子化合物1．高分子化合物(1)概念和分类相对分子质量很大的有机化合物，简称高分子或聚合物。分为天然高分子化合物和合成高分子化合物。(2)结构特点①线型结构：碳骨架形成________，可有支链。②体型结构：高分子碳链通过化学键交联形成__________。(3)性质：高分子化合物一般不导电、不