实验室管理手册(好为尔)

《实验室管理手册(好为尔)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、伊利委托加工厂兰州好为尔厂化验室管理手册编号：BLAWT/LH-JS-G-01　[1.0]38目录第一章、伊利液态奶事业部金川厂实验室概况一、实验室简介二、实验室组织架构及相应职责划分三、实验室人员岗位描述四、实验室检验产品的种类及检验项目、频次、采用的标准一览表五、检验依据第二章、实验室管理制度一、实验室工作要求二、实验室安全管理制度三、技术资料管理制度第三章、实验室检验工作管理制度一、质量记录填写、保管、检查、审核制度二、抽样及样品保留制度三、检验过程中出现的异常情况处理规定四、仪器设备管理制度第四章、实验室检验工作质量考核制度一、检验结果准确性考核规定二、检

2、测工作完成情况考核规定三、实验药品使用、配制等监督考核规定四、人员培训考核规定起草：何军审核：刘云俊审批：吕志勇日期：2006年4月6日38第一章、伊利委托加工厂兰州好为尔厂验室概况一、实验室简介好为尔厂实验室共分三部分：理化定（含原奶等原辅料）、基准室和微生物室，成立于1997年是好为尔产品质量控制部门之一。化验室除具有日常分析方法所必备的仪器（如干燥箱、电子天平等）外，还引进了国际上先进的检测设备“丹麦FOSS公司生产的120型牛乳全组份分析仪、德国FUNK公司生产的离心机、BactoScanFC微生物快速检测仪”，先进设备的引进，提高了检验结果的准确度，也提

3、高了检验的速度，从而使实验室能够更好的监督指导生产，保证产品质量。化验室现有化验主办1人，化验大班长1人，化验巡查1人，设备管理员1人，化验员48人，清洗员3人，化验员均是中专以上文化程度，其中本科学历占10%，大专学历占65%，中专学历占25%；具有经国家乳品检测中心考核后颁发的高级检验员证书的占30%，中级检验员证书的占28%，所有检验员均毕业于化学分析、乳品检验，食品微生物专业，具有良好的专业素质，所有的检验员都经过严格的培训，持有上岗证后上岗，这些化验员肩负着金川厂从原奶检验到成品放行的全过程检验。38二、实验室组织架构及相应职责划分sy1、实验室组织架构

4、：质量室负责人1人收奶中心化验室班长1人化验室巡查1人设备管理员1人原辅料化验员1人基准样化验员2人人2人二车间化验员12人(清洗工1人)理化化验员9人化验员16人清洗工2人38好为尔厂化验员资历统计序号姓名岗位学历所学专业发证日期发证机关备注化验岗工作时间接受过的培训备注123456382、技术科化验室职责（1）负责对原奶、原辅料、半成品、成品、清洗酸、碱、软化水样品、回顾样回顾产品的检验和试验工作。（2）、负责对所检样品检验结果的出具。（3）、负责对检测样品所需药品的配制及标定。（4）、负责对外部门所送样品的检测。（5）、负责对车间送酒精溶液进行配制。（6）、

5、负责对检验设备的维护、保养，保证化验室所有设备的正常运转。（7）、对质量体系中所有样品的最终检验结果准确性负责。（8）、负责技术科化验室文件资料的控制、整理、归档及保存。（9）、负责好为尔厂每月相关质量检验的报表汇总.（10）、负责技术科化验室认证工作.（11）、负责技术科化验室化验员的培训工作.（12）、负责技术科化验室化验准确度的监督和检查.（13）、负责技术科化验室物品的申购.（14）、负责与其他部门的沟通、协调。三、实验室人员岗位描述化验主办工作责任制一、隶属关系：1、直接上级：技术主管2、直接下级：化验班长、化验员3、内部关系：生产车间及技术科人员二、工

6、作职责：1、负责车间、原奶、原辅料、基准样化验室日常事务的处理。2、负责对化验室人员的培训、技能提高及考核工作。3、总体负责化验设备的校准、调试、维修、保养。4、对化验室的现场卫生的总体负责。5、负责HACCP相关验证项目的落实。6、负责伊利及好为尔厂各项制度的落实和贯彻。7、负责半成品质量标准的起草和化验室管理制度的完善。381、对化验室物品申购和化验室费用控制总体负责。2、负责化验室检验数据的收集和分析总结。3、负责体系文件的宣贯和执行。4、对检验过程中的安全操作总体负责。5、对化验室产生的废弃物分类管理总体负责。6、在紧急情况发生时服从上级领导的分配和调度。

7、主化验员岗位责任制一、相互关系1、直接上级：化验主办2、直接下级：无3、内部关系：生产车间及化验相关的其他人员二、工作职责:1、负责本班使用药品的配制、标定。2、负责本班内的物品领用、管理。3、负责本班考勤表、交接班记录、物品损坏、奖罚、仪器校准、配药、保温试验等记录的填写及检查。4、负责样品理化项目的检测及结果录入。5、对化验室交接班工作总体负责。6、负责化验室仪器仪表工作情况的检查记录。7、负责对出具的检验报告单进行审核,月终汇总本班检验的各项理化指标。8、负责收集本班合理化建议和本班员工稿件。9、负责本班安全工作的日常监督和检查。10、负责上级交办的临时任务

8、。11、负