探讨中国冷链物流的发展现况

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1、本科毕业论文题目探讨中国冷链物流的发展现况SubjectDiscussesthedevelopmentofChina'scoldchainlogistics姓名余伟健学号0403100401所在学院东莞职业技术学院年级专业）2010级物流管理指导教师方轮职称完成时间2012年月日探讨中国冷链物流的发展现况摘要:本文从冷链物流的内涵与特点出发，通过SWOT战略分析方法来揭示在发展我国冷链物流发展过程中所面临的优势、劣势，机会与威胁，从而提出切实有效的对策建议。关键词：冷链物流；SWOT；对策建议Abstract:thisarticlefromthecoldchainlogisticsthec

2、onnotationandcharacteristicsofstrategicanalysismethodbymeansofSWOTtorevealinChinainthedevelopmentprocessofthedevelopmentofthecoldchainlogisticsfacedthestrengths,weaknesses,opportunitiesandthreats,andthenputsforwardthepracticalandeffectivecountermeasures.Keywords:coldchainlogistics;SWOT;countermeas

3、ures目录【到三级标题】前言…………………………………………………………………页码一、…………………………………………………………………页码（一）……………………………………………………………..页码1、……………………………………………………………页码2、……………………………………………………………页码（二）……………………………………………………………..页码1、……………………………………………………………页码2、……………………………………………………………页码二、…………………………………………………………………页码（一）……………………………………………………………..页码

4、1、……………………………………………………………页码2、……………………………………………………………页码（二）……………………………………………………………..页码1、……………………………………………………………页码2、……………………………………………………………页码参考文献………………………………………………………页码前言：冷链物流是一种专业物流，是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链物流建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保物品在加工、运

5、输和销售过程中的安全，它是具有高科技含量的一项低温系统工程。冷链物流是由食品冷链扩展而来的。蔬菜、水果、肉类、水产品等农产品（简称生鲜易腐农产品）需要通过低温流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养，食品冷链物流应运而生。食品冷链（ColdChain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。目前冷链适用的食品范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰

6、淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：化工产品、医药用品、生物制品等。一、中国冷链物流的发展现况现况对健康和安全的关注已经成为全球性的话题，并且对消费者购买决策造成了前所未有的影响。随着人们生活水平的提高，人们越来越关注食品安全问题，但是在我国食品冷链系统中，存在很大的安全隐患。从整体冷链体系而言，我国的食品冷链还未形成体系，目前大约90%的肉类、80%的水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证的情况下运销，对人民的生命安全构成了威胁。中国目前是世界上最大的食品生产国和消费国，食品质量安全问题在当前比以往任何时候都显得重要和紧迫，进行食品生产和流通的安全研究具有实际意义。（一）冷链物

7、流的理论综述冷链物流（coldchain）是指在生产、贮藏、运输、销售，直到最终消费前的各个环节中，将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下，以最佳物流手段保证食品质量，减少食品损耗的一种物流体系。冷链由冷链加工，冷冻贮藏，冷链运输和冷链销售四个部分组成（如图1所示）。图1冷链示意图（二）我国冷链物流发展的SWOT分析A．我国冷链物流发展的优势（Strength）：a-政府积极推动及政策支持2006年10月26日，《食