浙江科达电力工程有限公司报名表

《浙江科达电力工程有限公司报名表》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、浙江省科技进步奖公示内容（2018年度）项目名称茶制品质量控制关键技术研究与应用示范项目简介：茶产业结构失衡、产能过剩形势下，精深加工仍是今后承载产业提档升级的主要途径。浙江省是产茶大省，以提取物和全茶粉为主导的精深加工企业集聚特征明显，茶资源综合利用率和产业技术居于国内外领先水平。但茶制品标准体系不健全及产品质量控制关键技术转化应用率低等瓶颈难题，严重制约我省茶制品产业增效高质发展。为提升我省现代茶制品产业规范化水平和竞争力，推进产业体系向价值链中高端迈进，项目围绕固态速溶茶、茶多酚、茶黄素、抹茶等茶制品存在的突出问题，组织研发检测、技术应用企

2、业协同攻关，历经十年，研发了茶制品质量快速检测技术、品质控制关键技术和制定系列茶制品标准，依托龙头企业示范应用，辐射带动全行业。通过产品结构调整和品质优化管理，增加经济效益，带动茶农增产增效，服务乡村振兴战略。同时在引导和规范茶制品贸易、推动国内标准国际化、促进茶制品国际贸易中做出中国贡献。1、主要技术内容（1）针对有产品无标准的产业现状，完成了固态速溶茶、茶多酚、茶黄素等茶制品质量指标定值，完善了茶制品质量标准体系；（2）针对现有测定方法不完善，检测周期长、成本高的问题，研究茶制品近红外质量指标、堆积密度、氟素等快速测定技术和有机溶剂残留同步检

3、出技术，配套研发了茶制品堆积密度、茶鲜叶氟素快速测定仪，建立了系列快速测定方法和标准；（3）针对产品质量不稳定及安全隐患，研究了冷冻复温组合发酵、鲜叶酶活调控及酶促耦合发酵技术，开展了抹茶质量安全控制产业化技术研究，为行业提供了典型茶制品质量控制关键技术和相关规程。2、技术指标制修订国家标准12项、行业标准4项，其中5项国标和4项行标填补国内外空白；研发了近红外快速测定技术等10项，配套开发茶制品堆积密度、茶鲜叶氟素快速测定仪2套，填补国内空白。研制的速溶红茶、茶黄素新产品优于同类研究水平。3、授权知识产权获得发明专利3件、实用新型专利1件，软件

4、著作权1件，发表论文23篇。4、成果推广应用及经济、社会效益27项目成果先后在浙、苏、闽等7家企业转化和应用示范，促进了夏秋茶资源的高效高值利用，茶制品质量稳定提升，完成单位近3年累计实现茶制品生产量991吨，新增销售收入9605万元；应用单位近3年推广量2.7万吨，销售收入14.7亿元，社会、经济效益明显。依托项目实施，建成省技术标准创新综合研究基地1个，省茶资源跨界应用技术重点实验室1个，建设ISO/TC34/SC8茶叶分技术委员会联合秘书处1个。第三方评价：1.委托浙江省茶叶学会组织专家组对项目开展了成果评价，评价结果如下：（1）首次完成了

5、固态速溶茶、茶多酚、茶黄素等茶制品质量指标定值，制修订国家标准12项、行业标准4项，其中5项国家标准和4项行业标准填补国内外标准空白。（2）研发茶制品近红外质量指标、堆积密度、氟素、有机溶剂残留等5项快速测定技术及茶黄素、儿茶素等常规检测技术5项，配套开发了茶与茶制品堆积密度测定仪、茶鲜叶氟素快速测定仪，填补国内设备空白。取得发明专利3件、实用新型1件，发表论文23篇，经济效益显著（见附件4、附件5）。（3）评议专家组认为，该项目对于突破国际贸易技术壁垒，提升我国茶制品质量水平，提供了有力技术支撑，研究成果达到国际领先水平。（见附件成果评价报告，

6、浙茶鉴（评价）字[2018]第002号）2.国内外查新结论（委托浙江省科技信息研究院）：（1）茶制品近红外快速检测技术：采用近红外技术对速溶茶和茶多酚等茶制品中水分、多酚和咖啡碱含量快速检测，查新委托项目为国内外最早文献报道此类的研究。（2）茶制品多有机溶剂同步检出技术：已有采用静态顶空/气-质联用快速测定茶粉中残留溶剂乙酸乙酯、氯仿的报道（文献12）。但委托项目建立了茶多酚类制品有机溶剂残留的顶空色谱-质谱联用法，可同步检出13种有机溶剂残留。该研究在国内外所检相关文献中，除查新委托单位公开的文献外（文献10），未见其他述及。27（3）速溶红茶

7、品质控制技术：经比较分析，鲜叶液态发酵制备速溶茶已有报道（文献17、24~26、79），但委托项目还提出采用冷冻复温组合发酵及茶鲜叶酶活调控技术制备速溶红茶，该研究在国内外所检相关文献中，除查新委托项目拥有的科技成果外（文献25、28），未见其他述及。（4）茶黄素绿色制备技术：鲜叶多酚氧化酶的低温活性调控技术及茶黄素酶促非均相动态耦合发酵技术，该研究内容在国内外所检相关文献中，除查新委托项目拥有的科技成果（文献40）外，未见其他述及。（5）茶制品堆积密度快速测定技术：委托项目研制了TD-01型茶与茶制品紧密堆积密度测定仪（文献41，授权）。该研究

8、内容在国内外所检相关文献中，除查新委托单位公开的文献外（文献44~46），未见其他述及。（6）结合缓冲体系快速测定鲜叶氟素技术：委托项目