西点：芝麻黄油土司的做法解析

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1、西点：芝麻黄油土司的做法解析原料：主料：高筋面粉250克辅料：鸡蛋1个、酵母粉3克、芝麻50克调料：食盐2克、水125克、白糖50克、黄油30克做法：1、把除了黄油和芝麻以外所有的原料都放入面包机，启动面包机任何一个程序开始揉面2、10分钟后，面包机会暂停过一会才会继续揉，揉面10分钟，第二个10分钟后再按停止，继续揉面8分钟，也就是用面包机先要揉面28分钟左右3、拉开面团，有点膜的感觉，但是面团拉开后会很很多裂口，这个时候可以加黄油了，黄油一般要提前从冷冻室里拿出，等摸上去有点软就可以了4、加入黄油后要用面包机继

2、续揉面20分钟，5、把50克芝麻炒熟后把一半打碎成芝麻粉，然后放入面团里搅拌均匀6、把面团放入一个容器里，一定要加盖或者盖上保鲜膜，发酵到两倍大。7、从冰箱里拿出的面团先要回温，我这次没有选择回温，先排气，分成一个个等量的面团8、取一个面团，擀开，两边朝内对折，再擀开后卷起，放入土司盒，一个土司盒里放三个处理好的面卷9、盖上土司盒，或者用保鲜膜盖上，里面的面团要发酵到土司盒四分之三左右的地方就好了10、烤箱先温度设到200度，预热5分钟，放入土司盒在烤箱的下层，10分钟后土司表面颜色变深，继续烤下去会焦，所以要盖上

3、锡纸，但是盖上锡纸后土司上面的温度会下降，再调高温度在210度左右，继续烤20分钟左右就可以了