关于进一步落实食品安全工作的通知

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1、关于进一步落实食品安全工作的通知各区域、门店：2011年6月1日是《食品安全法》实施两周年，而当前的食品安全形式严峻，各级政府部门正加强对食品安全的监控工作。同时，6月份又是一年一度的高考时期，在这些背景下，作为校园超市，门店务必紧抓食品安全工作，严防食品安全事故的发生。1.门店作为销售场所，必须严格执行公司的《食品允收期》及《食品下架规定》，对面包、牛奶等日配品必须每天检查保质期，不可将过期、临期食品上架销售。2.门店还需组织员工对在架销售的二三线商品逐个排查，查看商品标识是否符合国家法规要求（见附件《食品标识管理规定》），是否存在添加剂超标的情况（食品添加剂超标的商品已有邮件

2、发送给区域、门店）。3．区域采购必须好把好商品进货关。尤其是二三线品牌的商品的质量把控尤为重要。近期有门店的商品在工商抽检时查出二氧化硫超标；商品标识与实际商品不符两条。请各门店查核本店是否有类似的商品在架销售。一旦发现店内商品不符合食品安全要求的，需第一时间下架，并将商品名称及条码上报给销售部。4.门店在接受工商等其他职能部门的检查时，应积极配合，并第一时间联系相关供应商。请供应商追踪相关检查结果。同时将相关检查情况通报给销售部。在当前重抓食品安全的前提下，门店、区域必须牢固树立安全第一的经营意识，切实落实食品安全管理措施，杜绝发生食品安全事故。食品标识管理规定　　　（2007

3、年8月27日国家质量监督检验检疫总局令第102号公布根据2009年10月22日《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》修订）编辑本段第一章总则第一条　　为了加强对食品标识的监督管理，规范食品标识的标注，防止质量欺诈，保护企业和消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，制定本规定。第二条　　在中华人民共和国境内生产（含分装）、销售的食品的标识标注和管理，适用本规定。第三条　　本规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商

4、品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。第四条　　国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）在其职权范围内负责组织全国食品标识的监督管理工作。　　县级以上地方质量技术监督部门在其职权范围内负责本行政区域内食品标识的监督管理工作。第二章食品标识的标注内容第五条　　食品或者其包装上应当附加标识，但是按法律、行政法规规定可以不附加标识的食品除外。　　食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法。第六条　　食品标识应当标注食品名称。　　食品名称应当表明食品的真实属性，并符合下列要求：　　（一）国家标准、行业标准对食品名称有规定

5、的，应当采用国家标准、行业标准规定的名称；　　（二）国家标准、行业标准对食品名称没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名；　　（三）标注“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或者“商标名称”等易使人误解食品属性的名称时，应当在所示名称的邻近部位使用同一字号标注本条（一）、（二）项规定的一个名称或者分类（类属）名称；　　（四）由两种或者两种以上食品通过物理混合而成且外观均匀一致难以相互分离的食品，其名称应当反映该食品的混合属性和分类（类属）名称；　　（五）以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器

6、官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字样，并标注该食品真实属性的分类（类属）名称。第七条　　食品标识应当标注食品的产地。　　食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域。第八条　　食品标识应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品质量责任的生产者的名称、地址。　　有下列情形之一的，按照下列规定相应予以标注：　　（一）依法独立承担法律责任的公司或者其子公司，应当标注各自的名称和地址；　　（二）依法不能独立承担法律责任的公司分公司或者公司的生产基地，应当标注公司和分公司或者生产基地的名称、地址，或者仅标注公司的名称

7、、地址；　　（三）受委托生产加工食品且不负责对外销售的，应当标注委托企业的名称和地址；对于实施生产许可证管理的食品，委托企业具有其委托加工的食品生产许可证的，应当标注委托企业的名称、地址和被委托企业的名称，或者仅标注委托企业的名称和地址；　　（四）分装食品应当标注分装者的名称及地址，并注明分装字样。第九条　　食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期，并按照有关规定要求标注贮存条件。　　乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。　　日