经济型酒店连锁经营第三种模式之研究

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1、经济型酒店连锁经营第三种模式之研究经济型酒店是一种与国际标准接轨的，专业化、品牌化、连锁化发展的酒店设施。由于经济型酒店的出租率常年保持在90％以上，创造了普通星级酒店难以企及的赢利状态，国内开始掀起了一股投资经济型酒店的热潮，短时间内兴起了锦江之星、如家、汉庭等民族品牌，国外品牌在中国市场的扩张速度也在加快。连锁经营是经济型酒店发展的必然选择。直营和加盟是迄今为止经济型酒店扩张常用的二种模式，是否有可操作的第三种模式存在，这是本文所研究的目的。1  经济型酒店的概念及面临的竞争1．1经济型酒店的概念无论在学术界还是在酒店业管理界，至今没有形成完全统一的认识，研究者主要是从以下几个角

2、度进行界定：酒店的硬件设施、消费者的需求档次、面向的消费者类型、服务特征以及价格等。经济型酒店的概念，一般认为源于美国，其含义也有较大差异：早期的界定均基于B&B，其功能就是床位（Bed）加早餐(Breakfast)。如：指仅提供4-5个房间的居住地，并且只提供早餐和床位。或通常指规模不超过5间双人房的可供居住的地方，由屋主管理，早餐一般在屋主厨房享用。1997年康奈尔大学学报上刊出的一篇文章，对经济型酒店做了更为细致的分类定义，分为B&B、B&Binn、B&Bhotel、Countryinn，在规模上是层层递进关系，提供的服务也是基于床位和早餐而展开的。国内至今也没有对经济型酒店的

3、统一界定。较有代表性的观点是，以中、低收入消费者为对象，以经济的价格、中档的设施、优质的服务和整洁卫生的环境呈现给消费者的非奢华酒店。对比国内外经济型酒店定义，可以发现，国外的经济型酒店强调的是有限的专业服务和价格低廉，而国内的经济型酒店往往只强调价格低，对于经营服务方面往往未作出限定，这与目前我国星级酒店“大而全”的发展模式有关，“大”体现在酒店的规模大，“全”指酒店的功能和配套设施齐备。尽管各种定义侧重点有所不同，但是有一个共同之处，即经济型酒店的核心是“经济”。而“经济”二字在不同的社会背景、经济条件下，或相对于供给市场、消费市场，其内涵都各不相同。本文所称经济型酒店的“经济”

4、价格是基于规范服务之上的，与纯粹低价而缺乏规范服务的普通旅馆、招待所有明显界限。1．2 经济型酒店面临的竞争1．2．1经济型酒店竞争加剧频频引发价格战一是来自经济型酒店内部的竞争。目前，各家经济型酒店竞相“跑马圈地”，在热点地区扎堆开店，内部竞争加剧。二是来自外部的竞争。蜂拥而上的经济型酒店，已经引起了国内三星级酒店的降价反击，更有一些三星级酒店，改换门庭，改打经济牌。国内经济型酒店正面临越来越大的竞争压力，价格战在所难免。1．2．2经济酒店管理人员匮乏管理人员匮乏成为制约经济型酒店发展的瓶颈。旧有的星级酒店职业经理人所熟知的经营模式、营销推广、战略决策、盈利模式等方面都难以符合经济

5、型酒店的要求；在新人培养和人才储备上的投入显然不够，并且经济型酒店的迅猛发展造成的人才需求，因此具有相关管理经验的人才十分匮乏。1．2．3营业收入管理存在的问题由于经济型酒店人员配备较少，加上从业人员素质相对较低，营业收入大多以现金交易居多，因此，时有贪污营业款的现象发生，令酒店投资者头痛不已。 2  经济型酒店的发展必经之路是经营连锁由于以上种种原因，经济型酒店在二、三年之内必将重新洗牌，有些实力不强、管理不善的经济型酒店必将倒闭，为此，经济型酒店的投资者及经营管理者需未雨绸缪，为经济型酒店找到一条摆脱困境的模式，这是许多经济型酒店的当务之急。连锁经营是一条出路，经济型酒店的发展采

6、取连锁经营的模式，在设施、服务标准化的基础上，通过新开、合资、特许加盟等反方式达到规模效益，提升品牌价值。目前经济型酒店采用是直营和加盟这二种模式。2．1 直营连锁经营模式首先经济型酒店需要不小的投资，它一般需500万～1000万元的启动资金，按“连锁商店至少有一家总店控制下的10家以上的经营相同业务的分店”的美国贸易法规定，一个称为真正意义上的连锁酒店，需投资5000万至1个亿，所以如果没有足够的资金实力，用直营店这种连锁经营模式来发展连锁经营就不得不三思而后行。2．2 加盟连锁经营模式如果用加盟的方式去发展连锁经营型酒店，势必需要强大的品牌以及为加盟店带来客源的能力。先有品牌后有

7、加盟，这是第二种连锁经营的模式。用加盟的模式发展连锁经营，同样困难重重。走直营及加盟之路，资金及品牌是二大瓶颈，如何解决这二大瓶颈问题？若不找到第三种连锁经营模式，那么经济型酒店连锁经营是很难立足的。也有人采用单体酒店经营模式。如果所谓“经济型”的单体酒店既不加盟品牌连锁酒店，也无意树立自己的品牌，认为只要借用“经济型”概念就能赚钱。这显然要淘汰的。“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要件，急躁冒进、简单拷贝的“经济型酒店”，必输无疑。最后随着许多投资