蜂花粉含服片生产新工艺

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1、《食品工业科技》ScienceandTechnologyofFoodIndustryVol.22,No.2,2001蜂花粉含服片生产新工艺庄元忠(浙江省医学科学院，杭州310013).卜闷闷卜.侧卜团k，，侧.司卜.叫卜.门卜月一刁..二卜，闷卜闷曰卜门一，卜.闷卜.月卜一司卜和，卜..刁‘‘刁卜.州卜闷，.，川卜叫，...卜月卜”阅卜奋月.”阅卜，月卜.闷卜.叫卜.阅卜.心叫卜御月卜闷卜‘闷卜.刁.电闷卜.闷卜.闷..司卜朴司卜摘要介绍了采用生物加工技术，常温干操制较,常温灭菌加工蜂花粉含服片的新工艺关扭词蜂花粉生物加工含服片闷卜司k，卜‘.闷卜取司卜」，.卜.闷卜，刁..

2、侧卜.闷卜，月卜.月卜.司卜阅卜一阅卜刁‘闷一闷卜卜闷卜‘月卜，卜」‘闷.卜川.司.阅.，‘‘‘‘‘蜂花粉被国内外营养学家誉为地球上最完美的1.2.2除去杂质蜂花粉中常常混人一些泥砂、蜜功能保健食品之一，经药理实验和临床应用证实其具蜂残体等杂物，直接影响蜂花粉产品的质量，可采取有广谱生物学效用和人体效用。目前已有多种剂型过筛、手捡等方法清除干净。的蜂花粉产品投放市场，经市场调研分析，近年来蜂1.2.3生物加工，常沮灭菌生物加工技术是应用花粉含服片很受广大消费者欢迎。常规生产工艺一仿生学原理，仿效蜜蜂采集花蜜、花粉制作蜂粮，消化般都是采用机械打碎，高温干燥制粒，辐射灭菌，高温蜂

3、粮的全过程开发研制的一种常温灭菌，常温保鲜的灭菌等措施，致使蜂花粉中的多种营养素，尤其是对新技术。蜂花粉经生物加工技术处理之后将发生一人体有特殊功效的生物活性物质受到不同程度的破系列的生化反应，这些反应均在自然环境下温和地进坏。从而大大降低了产品应有的保健功效和临床效行，在反应过程中能产生巨大的能量、它可促使蜂花果。如果采用生物加工技术，常温灭菌，常温干操制粉的萌发孔、萌发沟极度张开，有利于内含物的释放;粒就可以克服上述不足，从而提高产品质量，充分发能杀灭附着在蜂花粉颗粒上的多种杂菌，保护蜂花粉挥蜂花粉产品的多种功效作用，增加经济效益。中的多种营养素，特别是生物活性物质不受破

4、坏。其1实验方法操作方法是将从蜂箱内分离提取出来的一种天然灭1.1工艺流程菌诱导剂，按比例加人蜂花粉中拌均，在自然环境、常精选蜂花粉原料~除去杂质、生物加工常温灭温下反应数日即可。灭菌效果与蜂花粉原料的卫生菌~制颖拉~常温干燥，过筛、压片~包装~入库状态和天然灭菌诱导剂的用量有关，用量越多效果越、梢售。好，成本越高，一般用量为20%,1.2操作要点1.2.4制颖拉1.2.1精选蜂花粉原料必须选择国家卫生部开1.2.4.1辅料的选择要制备优良的含服片剂，制放的列人特种食品的八种蜂花粉作为产品的生产原颗粒所用的物料必须具备能顺利流动，有一定的粘料。这八种花粉是油菜、芝麻、玉米、高

5、粱、紫云英、荞性，不枯贴冲模和冲头，遇液体能迅速崩解等特性。麦、向日葵七种花粉和松花粉。经研究证实花粉的品而蜂花粉并不完全具备这些性能，因此就需要另外添种不同，其功效也不同。就同一品种的蜂花粉而言，加一些物料才能达到上述要求，这些物料通常称之为产地不同、采集的时间不同其某些营养素的含量也不辅料，常用的辅料有以下几种。同，甚至差异很大。经笔者所在单位检侧，不同地区a润湿剂和粘合剂蜂花粉微粒都被它吸收的空气的向日葵蜂花粉蛋白质含量为17.85%-30%，脂肪所形成的气膜包围着，这些气膜层必须被润湿剂或粘含量最低的为0.93%、而含量最高的可达6.3%。因合剂破坏之后、才能使微粒润

6、湿，发挥其粘合作用，以此为了保证蜂花粉产品的质量，在精选蜂花粉原料利于制成颗粒的结合，压成优良的含服片剂。常用的时，首先要选择符合生产企业要求的花粉品种和花粉润湿剂和粘合剂有乙醉、淀粉浆、糖浆、炼蜜、怡搪等，的产地，在此基础上有条件的企业还应建立产品的原用量为总投料量的10%一15%不等;料基地。坚持长期、固定收晌某一地区、同一品种的b.崩解剂因花粉不溶于水，制成的含服片不太容蜂花粉作为产品的原料，这对于确保产品功效的稳定易崩解，因此在制顺粒时要加人崩解剂，崩解剂一般性是非常关键的。均为亲水物质，具有润湿性，能使水进人含服片中，引52万方数据《食品工业科技》Sciencean

7、dTechnologyofFoodIndustryVol.22,N0.2,2001起片剂膨胀，逐渐使片剂失去原形而崩解，常用的崩生物加工技术工艺简单，设备条件要求不高，生解剂为玉米淀粉和马铃薯淀粉，用量一般为5%产车间保持自然环境即可，灭菌效果好经生物加工15%;处理后，产品的菌落总数通常可以控制到<500个/g,c.润滑剂在压片过程中为了使压成的片子光亮美如果严格操作还可以达到<300个怡的卫生标准。观，剂量准确，减少与冲膜的摩擦和粘连，颗粒的润滑因蜂花粉蛋白质含量较高，通常为15%一30%是很重要的