为什么市售花粉效果不佳

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1、万方数据蜜蜂杂志(月刊)JOURNALOFBEE(Monthly)No．11Nov．2003的更高境界，因为一味竞争，“对手”不但甩不开，还会紧抓不放，弄得精疲力尽，两败俱伤；而避免竞争好像先天具备了一种“亲和性”，避免四面树敌。从企业竞争排斥法则可以看出，新企、小企业要和以强大品牌为后盾的同行公司共存于同一生境中，不能依靠价格的打拼，最重要的是要寻求差异，实行生态位分化，实现错位经营的格局。我国古代哲人老子的《道德经》有言：“以其无争，故天下莫能与争”。此处老子主张不争而胜；不争则避，不争则无损，退处最适之地，谁可争胜之?故能胜”。此观点与现代竞争理论的竞争排

2、斥生态位分化的观点如出一辙。其实错位经营首先来自于消费的需求，是市场细分化的结果，是市场竞争条件下的必然产物。其方法有四种：一是从经营时间上“错位”，即别人白天营业，而你则可以盯我有一位老友姓徐，身患高血脂、糖尿病、前列腺炎等疾病，吃了多年中西药物，效果不理想。我建议他坚持服用蜂产品试试。数月后，老徐气色好转，说蜂产品治病效果不错，蜂王浆效果最好，蜂胶次之，蜂花粉没什么效果。老徐对蜂产品下的结论使我诧异。为什么蜂花粉效果不佳呢?带着这个问题，我走访了蜂产品专卖店、养蜂户和一些消费者。经过调查研究，我认为：蜂花粉的医疗保健功能如何，在于其产品的质量，没有质量保障，

3、哪会有效果呢。我国的蜂产品市场，无论是蜂产品专卖店、超市或者药店经营的蜂花粉与产品，品种少，货柜上的花粉产品既无生产日期，又未标明保质期限。这些花粉产品在货柜上放了多长时间，没人检查，即使超过一年时间仍在销售。实际上过期的花粉产品，营养价值已基本消失。住有夜生活习惯的人群，实行24小时营业，专门弥补别人在服务时间上的不足；二是从经营档次上“错位”，即别人开高档店专卖名牌，你就开家平民店，来个薄利多销，而当你周围满眼皆是低档次商店时，你则可以反其道而行之，开家“阳春白雪”式的高档店，来个“厚利少销”；三是从经营空间上“错位”，即应根据自身的实力，选择适宜的经营地段

4、，而不能一味地向商业繁华地段与别人“挤”；四是从品种上“错位”，品种上的“错位经营”，可以形成标准的互补优势。我想我们要从中国企业历来缺乏创新的通病中走出来，在价格战中付出惨烈代价的教训中醒悟，变过去因产品雷同形成的“同门相残”的恶性竞争，变成逐渐被“错位竞争”的良性发展所代替。迎来蜂业共同繁荣的盛世。专家认为：花粉贮藏1～1．5年不能再作食用花粉。影响蜂花粉与产品质量的因素较多，综合起来主要有以下几个方面。1杂菌污染由于蜜蜂采集花粉的环境以及收集、干燥、运输等环节的污染，致使花粉原料带有不同程度的杂菌。因此，新采集的花粉一般不能直接食用，必须经过严格的杀菌处理

5、。蜂花粉采集后，未及时脱水或储存不当，花粉置于冷藏库内储存，库内湿度很大，适宜霉菌繁殖；由于许多霉菌具有毒性，虽然经过灭菌处理，却不能消除霉菌分泌的毒素。因此，食用和使用储存过的花粉，必须检测花粉中的黄曲霉素，超过食品卫生标准者不能食用。杂菌污染速度很快，如果鲜花粉不及时干燥和冷藏，不经过任何处理，虽然采集的时间不长，只经过一次转手，花粉里的细菌总数每克可高达几百万个，甚至1000多万个，致使蜂花粉的内在质量下降；严重者，发霉变质不能食用。经过破壁的蜂花粉，其有效成分接触空气和光线的机会增加，而且收稿日期：2003—09—03万方数据2003年第11期蜜蜂杂志(

6、月刊)JOURNALOFBEE(Monthly)31一——————————————————————————————一—————————————————一容易吸湿，保管不当更易被杂菌污染变质。因此。对市售破壁花粉及破壁后放置时间较长的花粉，要注意避光，防潮，使用时要注意检测，特别要检测含水量、灼烧残渣、维生素和细菌含量。2营养元素的失活和损失花粉对人体生理等各种功能的调节，是通过花粉中丰富而又齐全的营养元素来实现的。花粉中的酶和生物活性物质，包括对健康有特殊作用的未知物质，如果处理不当，很容易在收获、储运和加工过程中失活和损失。如果花粉变质，食用后，不仅无利反而有

7、害。花粉在贮存过程中，随着时间的推移，花粉里的许多酶类和生物活性物质会逐渐降低甚至消失。如油菜花粉中维生素B2的含量，自采集至45天后，就从46mg／kg下降到16mg／kg。存放9个月后，花粉中的赖氨酸、精氨酸等明显下降，维生素损失率达10％～60％。比较新鲜的蜂花粉，一般测得活力为50％～90％。一般在花粉存放一年后，许多营养含量均发生变化，尤其是氨基酸、维生素和酸值减少最多；维生素c在贮存10～11个月后，被氧化而损失，降至30％～50％。贮存一年后的花粉，许多脂肪酸消失。花粉含有的过氧化氢酶，在室温下用普通包装，不仅其他有效成分破坏较多，而且过氧化氢酶也

8、会失活。油菜花粉中过氧化