值得广泛应用开发的花粉——香蒲花粉蒲黄的开发利用

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1、值得广泛应用开发的花粉——香蒲花粉(蒲黄)的开发利用王开发1黄桂秋2(1同济大学；2上海第二医科大学)摘要蒲黄(香蒲花粉)是我国古代最早被人们利用于治病和食用，它具有丰富的营养成分和药用成分和多方面的医疗保健疗效，但与同为古人利用的松黄(松花粉)相比，目前应用尚不广，极待于广泛开发利用。关键词蒲黄(香蒲花粉)有效成分疗效广泛利用一、香蒲花粉(蒲黄)的开发利用香蒲花粉是香蒲科植物包括长包香蒲、狭叶香蒲、宽叶香蒲或其他同属多种植物的花粉，古称“蒲黄”。两千多年前我国已有食用香蒲花粉的记载，我国最早的药物学专著((神农本草经》就有记载：“主治心腹寒热邪气，Nd,

2、便，止血、清淤血，主润心肺，久服则强身益力延年”。宋朝寇宗爽的《本草衍义》记载：“松黄如蒲黄，治产后发热：头痛、颊素口干、唇焦、多烦躁温、昏闷不爽”。“蒲黄、松黄、川芎、当归、石膏五物等同为末，每服一钱，水合红花二捻、同箭七分，去渣，粥后温温细呷"。明朝李时珍的((本草纲目》：有“凉血、活血、止心腹诸病，生则能行、熟则能止，与五灵脂同用，能治一切心腹诸痛"。其他记载如北宋王环隐的《圣惠方》，宋徽宗时的((圣济总案》，明朝缪希雍的《本草经疏》，仉朱谟的《草本汇言》，贾九如的《药品化义》，清朝王逊的《药性纂要》，张德裕的《本草正义》都有香蒲药用的记述，特别是宋

3、代官修的《局方》、《曾深集方》、《令李方》中均有“蒲黄散“之说，并把蒲黄的药用价值提到一定的高度。著名药学家苏颂(1020-1101年)在《图经本草》中介绍蜜制蒲黄，作果品甚佳，扩大了蒲黄的用途。’近代中国药典关于蒲黄的记述：“蒲黄为香蒲科植物水竺香蒲(Typhaangustifolia．L)、东方香蒲(TyphaorientalisPresl)或同属植物的干燥花粉，夏季采收蒲棒上部的黄色花序，晒干后碾轧，筛取花粉，剪取雄花后，晒干，成为带有雄花的花粉，即为草蒲黄”。功能与主治：“止血、化淤、通淋。用于吐血，衄血，咯血，崩漏，’外伤出血，经闭，痛经，脘腹刺

4、痛，血淋涩痛。目前国内各种药房均有蒲黄出售，多与其他中药配方应用，应用量不大，而同为我国古代已应用的松黄，近年来获广泛的开发利用，不仅在药房以中药出售，而广泛开展了保健品和食品的开发利用，全国的产品甚多，产量已达几百吨以上，在全国花粉生产中处于极重要的位置，相比之下蒲黄急待人们开发利用。二、香蒲花粉(蒲黄)的有效成分与功效1．有效成分香蒲花粉(蒲黄)经近代的众多研究，其营养成分丰富，有效成分突出，是一种急待大量开发利用的花粉。香蒲花粉含蛋白质18．899／1009，叶香蒲花粉含碳水化合物达31．99／1009，其中果糖占43．84％，葡萄糖为34．62％，

5、蔗糖为21．54％。总脂为7．69／1009，含酸性脂类和中性脂类，中性脂类单酸甘油酯类3．2％，甘油二脂类3．2％，甘油三脂类1．6％，游离脂肪酸类3．1％，甾醇类3．1％，碳氢类7．9％。香蒲花粉中脂肪酸含有甲酸0．006％、乙酸0．059％、丙酮酸0．027％、乳酸0．013％、179苹果酸0．023％、柠檬酸0．027％、十三烷酸0．039％、豆蔻酸0．465％、十五烷酸0．191％、。棕榈酸24．762％、珠光脂酸0．613％、硬脂酸4．226％、十五烯酸0．070％、十七烯酸0．242％、油酸6．932％、花生烯酸4．103％、亚油酸32．82

6、2％、二十二碳烯酸3．319％、亚麻酸5．262％、二十三烯6．996％、花生四烯酸4．753％、在香蒲花粉的脂肪酸中以多不饱和脂肪酸最多，达52．988％，为油菜花粉的三倍，玉米花粉两倍，荞麦花粉2．5倍。香蒲花粉分析出三种多糖：TAA、TAB、TAC花粉多糖。TAA由半乳糖醛组成，TAB和TAC均以(1．5)．∞L呋喃阿拉伯糖构成的分支多糖(具有提高免疫力，对癌症、心血管、肝炎等有很好的效果)。香蒲花粉含丰富的黄酮类物质，Wiermann分析水烛花粉具有槲皮酮、山奈酚(丰富)、柚基配质。宽叶香蒲花粉具有槲皮酮、山奈酚(丰富)、鼠李素(丰富)、柚基配质等

7、。陈、张彩英等对水烛花粉的研究，根据理化常数、波普分析及化学方法鉴定获得有效成分为p一谷甾醇棕榈酸酯(具有抑制平滑肌细胞增殖)、棕榈酸、D．谷甾醇葡萄糖甙(具有抑制血小板聚集作用)、B．谷甾醇、异鼠李素、山奈素、槲皮素、柚皮素、异鼠李．3⋯Oa鼠李糖基．a．鼠李糖基．D．葡萄糖甙。，香蒲花粉含有3．82％矿物元素，其中K0．99％、Na0．13％、Ca0．10％、M90．28％、Fe0．07％、PO．49％。香蒲花粉还含有丰富的B族维生素，尤其是维生素Bl、维生素C等。2．功效：香蒲花粉(蒲黄)的功效不仅我国古代有许多治疗疾病和食用的记载，近代也开展了众多

8、的药理药效研究。上海第二医科大学和药物研究所对蒲黄进行了多方面动物