蜂胶作为运动补剂的潜在应用价值

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1、2004年青海师范大学学报(自然科学版)2叹)l孙第1期JournalofQinghaiNonnalUniversity(NaturalScience)No.l蜂胶作为运动补剂的潜在应用价值熊正英，聂玉芝(陕西师范大学休育学院陕西西安710062摘要:蜂胶是一种非常有效的天然抗氧化荆，国内外正在掀起研究蜂胶的热潮。本文简述了蜂胶的成分以及性质，尤其蜂胶山于具有黄[J类物质而产生的坑氧化性。在此基础上提出了蜂胶作为运动补剂的潜在应用价值。关翅词:蜂胶;运动补剂;抗氧化剂中.519二〔1493.99文献标识码:A文章编号:1001

2、一，542(2004)01一0062一03自由基为维持正常生命活动所必须，但自由基在体内过多的堆积会对人体造成一定的危害。竞技体育运动中，在运动状态尤其是力竭运动状态的后期，由于体内抗自由基物质的耗竭致使体内大量自由基堆积，给细胞带来致命的损伤。蜂胶是蜜蜂采集植物幼芽及树干上树脂，并混人它的鄂腺分泌物和蜂蜡加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物，其主要组分为树脂、蜂蜡、芳香油物质、花粉等。蜂胶独特的生物活性，尤其是抗氧化性已倍受医药、食品、化工等领域的密切关注[q，具有很好的潜在应用价值。现结合蜂胶的高抗氧化性，有机地将蜂胶作

3、为一种运动补剂应用于体育运动中是一种很好的尝试。本文拟从以下几方面做一下探讨。1蜂胶的理化性质及生物学功能11蜂胶的来源及其化学组成蜂胶是工蜂从植物的新生枝条、叶、芽或树皮等组织上采集到树脂状分泌物后，混人其上鄂腺等腺体的分泌物和蜂蜡等加工而成的芳香胶状物，含有与胶源植物相类似的大量有效成分[[21。其化学成分有黄酮类、菇烯类、酿类、醚类、有机酸和大量氨基酸、酶类、维生素B1,B2,B6、维生素E和维生素A及其它矿物质。含有大量的黄酮类、菇类化合物是蜂胶的主要特征，现已从蜂胶中分离鉴定出的黄酮化合物有70多种(3)。由于黄酮具

4、有较强的抗氧化作用，临床上蜂胶已用于孪态性疾病、自身免疫疾病和癌症等疑难疾病的治疗[411.2蜂胶的生物学活性蜂胶的强抗氧化作用引起了众多国内外学者的重视和关注。有研究表明[[51，蜂胶在0.01%-0.05%的浓度下既具有很强的抗氧化能力，并能使超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高。蜂胶的主要成分黄酮，其结构如附图.黄酮B环的3',4'位上有经基的三经基黄酮展示出显著的清除自由基和抗氧化作用。蜂胶之所以具有强的抗氧化作用，除含有大量的黄酮化合物，掂类化合物外，其它成分也有一定的作用，如有机酸中的油酸、亚油酸、棕桐酸等不饱和酸

5、、还有阿魏酸、咖啡酸、氨基酸、Vc,Ve等。蜂胶的药理学研究表明，蜂胶对机体免疫系统具有广泛的作用。蜂胶既促进机体增加抗体的产生，又能增强巨噬细胞吞噬能力和自然杀伤细胞的活性，提高了机体的特异性和非特异性免疫功能，所以人们称蜂胶为天然免疫功能促进剂。蜂胶的降血脂作用正逐步应用于冠心病、脑血栓、动脉硬化等疾病的预防与治疗作用(61。另，蜂胶的抗菌、抗病毒、抗癌作用也倍受关注[710收稿日期:2003一10一22作者简介:熊正英(1952一)男《汉族)，教授，运动人体科学硕士生导师.主要从事运动生物化学与营养学研究。万方数据第I期

6、熊正英，聂玉芝:蜂胶作为运动补剂的潜在应用价值附图:2一苯基色原酮(黄酮结构式)2蜂胶作为运动补剂的应用2.1蜂胶消除自由基的功能对正常的生理情况，体内自由基不断产生，但也不断地被清除，使之维持在一个正常的生理水平上，过多或过少都会给机体造成损伤。在某些病理情况下，自由基产生和清除功能失去了平衡，不论其原因是自由基产生过量还是不足，或者是机体清除自由基的能力减弱，都会导致疾病的发生或衰老。目前自由基在运动性疲劳和损伤中的作用和意义日益受到人们的重视[181，很多学者均从不同角度揭示了运动与自由基的关系，并在应用自由基清除剂抗运

7、动性疲劳所致的损伤中取得一定效果[191胡春等人认为，蜂胶中黄酮化合物B环上3,4一邻二轻基是具有清除自由基活性的关键结构，其它位上的经基也起一定作用〔101。白凤梅等引用Rafa‘等人的研究结果分析，认为黄酮类化合物清除自由基的作用是通过自身供氢氧化实现的，临位经基的存在可使一个m基供氢氧化成拨基之后易于临位的经基形成分子内氢键，使氧化后的物质稳定，从而中断自由基导致的链反应，而a一R双键所决定的平面结构加强了分子的稳定性〔川。张燕平研究蜂胶对自由基的清除作用时发现，蜂胶分离纯化后的收集液比粗提取物清除自由基效果减弱，说明蜂

8、胶抗氧化性是各种组分协同作用的结果〔121。另有研究发现，蜂胶能有效清除机体外产生的OZ和OH，并且在低剂量范围内(10al以下)清除能力高于懈皮素[131。因此来说，蜂胶在清除由于运动产生的大量自由基有着很大的应用价值，从而保护机体免受自由基的侵害。2.2降低脂质过极化，维