绿豆汤有哪些作用 怎么做绿豆汤

绿豆汤有哪些作用 怎么做绿豆汤

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1、绿豆汤有哪些作用怎么做绿豆汤  绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。下面是小编整理的相关内容,欢迎大家阅读!  每100克含蛋白质克,脂肪克,碳水化合物59克,粗纤维克,钙49毫克,磷268毫克,铁毫克,胡萝卜素毫克。维生素B1毫克,维生素B2毫克,烟酸毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类,其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少,绿豆的磷脂成分中,有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。  清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿。主治暑热烦渴,湿热泄泻,水肿腹胀,疮疡肿毒,丹毒疖肿,

2、痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者。  清热  绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。  解毒  绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。  消暑  绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。  促进代谢  绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。  原料:绿豆,薏仁米,青梅、金桔饼、佛手糖萝

3、卜、京糕条,白糖,糖水莲子,金丝蜜枣,糖桂花,玫瑰花。  制作:先将绿豆拣净,然后用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸大概30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。  制作  1.绿豆去掉杂质洗净。  2.百合剥开洗净。  3.绿豆放入锅中,加入500克清水烧开。  4.转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。  5.到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待

4、糖化开,盛入汤碗即可。  菜品口感:入口香甜,解暑佳品。  绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。  做法  1.绿豆放入清水500克煮好。  2.薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。  绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。  绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。  绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳

5、,不可同食。  健康提示  此汤清凉祛火,解暑醒神,如在汤中加芡实,薏仁,莲子,蜜枣等,则可制成不同风味,又有增强其健脾益气,利湿解毒的功效。清凉祛火,利湿解毒,健脾醒神。  制作  1.绿豆洗净,南瓜去皮切块(切块不是片哦)  2.高压锅内放入水,放入洗净的绿豆大火煮沸后,盖阀冒气后,转小火。煮10分钟,关火。  3.待高压锅冒完气(大约10分钟),不爱吃绿豆皮的朋友,可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火,所以不去皮。  4.放入切好的南瓜,再次开大火,高压锅盖阀冒气后,可以关火了。  5.待高压锅冒完气,如当时喝,不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖,放冰箱储存,随喝随取,冰凉解渴

6、。  健康提示  常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。据日本农田水产省及医学专家的研究报告,南瓜之所以能减肥,是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。绿豆有解毒清心的作用,绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴,用于暑热烦渴、汗多尿少者。  制作  1.将绿豆洗净、海带切丝。  2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。  3.将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。  口感  汤味鲜浓,微咸,清新可口。  功效  海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化

7、。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食,有胃寒者忌食。  原料  冬瓜200克,绿豆100克。  辅料  姜片10克,葱段30克,盐3克。  做法  1.冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。  2.锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,

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