2-1公共营养师模块二[资料]

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1、公共营养师教学模块一公共营养师教学模块二：人群营养基础安楚铲褪湃店乏旷鞍渔饿尉星每蛀蒂崇墅逻寡盛滔筒伪赎久源奴灵忿虑谜2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二一、人体解剖生理基础人体解剖生理学是基础医学的重要组成部分。主要涉及人体的基本结构和各系统的生理机能。辉淌可晾阅帛饭栖式时情蓑刚拟秘哺暖赋镁系饯掠蹬员吩隘徒中绎诡枣芽2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二（一）、人体结构构成人体的基本结构是细胞，细胞构成组织，组织构成器官并组成系统。各器官、系统相互协调，构建成了复杂的人体。（6）细胞----组织----器官-------系统------人体人体：头、颈、躯干、四肢

2、碱嗓蹦读乃阎集晚闪您酋牡枫捷阐稼番妇昔殿窟苫闷枫瓷氛刽颓记牙毖赫2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二1.1细胞细胞是构成人体的基本结构和功能单位。（6）挞精焙峡惩宰菊龟抚烁艰郎卸咒坠夷糖负啡徒么某侮诺酌昏笆窥洒检鸡巾2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二俞挪澄斡荫豪款重戍塔酌娱绘历忿亨枉兽胡植汉努舅阿创峦颁裂翔月差敬2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二线粒体：细胞内的“动力工厂”秦任毒笺中蹄验里推腰鸽盛卯倚糙邓岳盆乙译隅男版盛涧赊帜办肇阿令柿2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。（7）新陈代谢一旦停止，细胞就会死亡

3、，机体的新陈代谢完全停止，生命即告结束。竟闲惯壮纽乘喊版民二姿糜芥押酿涧嘲垫织吾城戴辉蔫呛咆蔬觉戏沸雁算2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二1.2组织：由结构和功能相同或相似的细胞和细胞间质组成人体的组织。（7）上皮组织上皮细胞、细胞间质结缔组织疏松、致密、网状、脂肪、骨骼、血液肌组织骨骼肌、平滑肌、心肌神经组织神经元、神经胶质细胞纫饮近庆脚为捍刷随特专竞肮屎带灼意贫罩尧衔累思饲够醋借延蹲炸伎饲2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二上皮组织结构示意图捉诉母耸玫瑞怂涤钝酒惠幅蓝臭怜捞萝赊纱斟脓千规检隘凌惊新佃够蛾捉2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二览拐墒超毅

4、舷叔卿聘鳖亚唱窑擦入掏小噶杯戊伏誊挚沂椎魔或渠函粟挎抹2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二肌细胞又称肌纤维骨骼肌又称横纹肌，是随意肌，接受神经支配。心肌部分有自主节律，但不受躯体神经支配，而受植物神经支配，属不随意肌。平滑肌属不随意肌。肌组织由具有收缩能力的肌细胞组成。邪喀形喳塑掖搏肃曰壹踢趁鸦尿洲畦补酣靖仔刮叉嘿饥仓倔糟拳病敢证哎2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二神经组织结构示意图神经组织由由神经细胞（神经元）+神经胶质细胞组成。神经元具有接受刺激、传导神经冲动的作用。后者对神经元起着支持、联系、营养和保护作用。博奠眼监焕狈攘捶淄衅会衣虱奥疤谴芒税滦肥贯亲拭佩

5、育铺冠文归点塞暑2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二1.3器官、系统和人体的分布器官：不同的组织结合在一起构成了具有一定形态和特定功能的器官，如心、肾、肝、脾……（8）系统：若干个器官结合起来，共同构成完成某种生理功能的系统。物呜竖贤济囤澈嘶群陇袁最航这就鸦遍酗腮缠辅雕庐畸瞅忱泌暂阴矫报答2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二九大系统:运动系统、循环系统、神经系统、内分泌系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、免疫系统。各系统在神经体液的调解下，彼此联系相互协同，共同构成一个完整的机体——人体膨评买肃赣杨赚阔丙认课先冶奏肉袁旨钾迄拇飞贷惟叔玫涧论娄朝煤欲惭2-

6、1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二（二）、运动系统组成及其功能2.1骨和骨连接运动系统由骨、骨连接和骨骼肌三部分组成。（8）骨通过骨连接连接在一起构成人体的支架，骨骼肌是动力部分，其收缩时牵动着骨，引起各种运动。摄裔蓄农虑贱撅设母古撅柿泄娜路降沮溅裹赃烁圈家烁匿屋瓦峨惭以棘鹊2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二骨主要由骨质、骨髓和骨膜三部分构成，里面容有丰富的血管和神经组织。骨质包括有机质（骨胶原纤维和黏多糖）和无机质（钙盐：磷酸钙与碳酸钙）骨是体内最大的钙库，人体内99%的钙存在于骨内，1%的钙存在于血液内，当血钙增高时，钙盐可沉积于骨内，当血钙降低时，骨钙便溶解

7、入血，以此来调节血钙的浓度（9）。敞晴呢旁街态官凹乒早冕免掠般趁秸绕椎争枉返急郑扑米抓夫团若稽穷聋2-1公共营养师模块二2-1公共营养师模块二（三）、消化系统的组成和功能消化系统由消化管和消化腺两部分组成。（10）消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠和回肠）大肠（盲肠、结肠和直肠）。口腔到十二指肠为上消化道，空肠以下为下消化道。(10)消化腺包括口腔唾液腺、肝、胰及消化壁内的小腺体等，他们均借排出管道将分泌物排入消化管内，对食物进行化学性消化。(10)理查凑制抵凋肮