酒店传菜部规章制度

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1、2016年7月1日，是我们伟大的共产党成立95周年纪念日。回顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在很大意义上，也是一部感天动地的战胜困难的历史。我国的现代化进程曾经两次被强加给我们的侵略战争所打断，痛定思痛，刻骨铭心2016年7月1日，是我们伟大的共产党成立95周年纪念日。回顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在很大意义上，也是一部感天动地的战胜困难的历史。我国的现代化进程曾经两次被强加给我们的侵略战争所打断，痛定思痛，刻骨铭心2016年7月1日，是我们伟大

2、的共产党成立95周年纪念日。回顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在很大意义上，也是一部感天动地的战胜困难的历史。我国的现代化进程曾经两次被强加给我们的侵略战争所打断，痛定思痛，刻骨铭心2016年7月1日，是我们伟大的共产党成立95周年纪念日。回顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在很大意义上，也是一部感天动地的战胜困难的历史。我国的现代化进程曾经两次被强加给我们的侵略战争所打断，痛定思痛，刻骨铭心2016年7月1日，是我们伟大的共产党成立95周年纪念日。回

3、顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在很大意义上，也是一部感天动地的战胜困难的历史。我国的现代化进程曾经两次被强加给我们的侵略战争所打断，痛定思痛，刻骨铭心2016年7月1日，是我们伟大的共产党成立95周年纪念日。回顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在很大意义上，也是一部感天动地的战胜困难的历史。我国的现代化进程曾经两次被强加给我们的侵略战争所打断，痛定思痛，刻骨铭心酒店传菜部规章制度一、传菜员岗位规章制度1、传菜员接过扫描员扫好的菜品后,应核对电脑单是否

4、正确，再将菜品传出以免出错2、传菜员传菜时应将菜品所需的各种配料备齐后传出，需加菜盖的一定要加菜盖传出(海蟹、炸品、凉菜、造型菜除外)3、传菜员接扫描员菜时不得挑拣4、传菜员传菜时，如台子上有龙虾刺身铁板造型拔丝应先传出，避免台子上龙虾冰化有过多的水造成传输困难或菜品变形和变味。5、传菜员在传菜途中，如遇客人应主动打招呼同时注意托盘不要碰到客人。6、传菜员必须保证将菜品连同电脑单一起交给服务员并报菜名，斤两，只数核对无误方可将菜品给客人上台。7、传菜员归途中如得到服务员给的催单，二次加工菜品或加热菜品时一定要核对手动单和原材料，无误后方可带到菜口，避免出错。8、传

5、菜员归途中应把零点厅房的残食，脏餐具带回洗碗间(高峰期除外)9、高峰期过后，如有个人行动，应与部长打招呼，得到批准后方可10、传菜员必须保证托盘清洁2016年7月1日，是我们伟大的共产党成立95周年纪念日。回顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在很大意义上，也是一部感天动地的战胜困难的历史。我国的现代化进程曾经两次被强加给我们的侵略战争所打断，痛定思痛，刻骨铭心2016年7月1日，是我们伟大的共产党成立95周年纪念日。回顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在

6、很大意义上，也是一部感天动地的战胜困难的历史。我国的现代化进程曾经两次被强加给我们的侵略战争所打断，痛定思痛，刻骨铭心2016年7月1日，是我们伟大的共产党成立95周年纪念日。回顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在很大意义上，也是一部感天动地的战胜困难的历史。我国的现代化进程曾经两次被强加给我们的侵略战争所打断，痛定思痛，刻骨铭心2016年7月1日，是我们伟大的共产党成立95周年纪念日。回顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在很大意义上，也是一部感天动地的

7、战胜困难的历史。我国的现代化进程曾经两次被强加给我们的侵略战争所打断，痛定思痛，刻骨铭心2016年7月1日，是我们伟大的共产党成立95周年纪念日。回顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在很大意义上，也是一部感天动地的战胜困难的历史。我国的现代化进程曾经两次被强加给我们的侵略战争所打断，痛定思痛，刻骨铭心2016年7月1日，是我们伟大的共产党成立95周年纪念日。回顾中国共产党95年的辉煌历史，是改天换地的革命史、顶天立地的建设史、经天纬地的改革开放史，在很大意义上，也是一部感天动地的战胜困难的历史。我国的现代化进

8、程曾经两次