SNT1035-2002出口食品中主要产毒真菌检验方法.pdf

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1、SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T1035-2002出口食品中主要产毒真菌检验方法Methodforthedeterminationoftoxicfungalinfoodforexport2002一01一16发布2002一06一01实施中华人民共和匡国家质量监督检验检疫总肩SN/T1035-2002前言本标准是按照GB/T1.1-1993《标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第1部分:标准编写的基本规定》要求编写的。我国虽然有真菌态鉴定方法，但没有测毒方法，本标准是在原科研成果的基础

2、上，经研究、改进后制定的，本标准同时规定了抽样和制样方法孟本标准附录A是提示的附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位:中华人民共和国天津出人境检验检疫局。本标准主要起草人:王素琴、陈子红、李剑影。本标准系首次发布的检验检疫行业标准。中华人民共和国出入境检验检疫行业标准出口食品中主要产毒真菌检验方法Sx/T1035-2002Methodforthedeterminationoftoxicfungalinfoodforexport范围本标准规定了出口食品中主要产毒真菌青霉属和曲霉属

3、的检验、鉴定及毒素测定方法。本标准适用于出口食品中主要产毒真菌青霉属和曲霉属的检验、鉴定及毒素测定方法。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.16-1994食品卫生微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定3抽样和制样检验批以不超过2500件一检验批。同一检验批的商品应具有相同的特征，如包装、标记、产地、规格和等级等。勺门d乙:抽样数量批量/件低抽样数量/件1^251

4、26^1005101^-25010251^50015l7501^100020001一2500勺八﹂j抽样方法按3.2规定的抽样件数随机抽取，逐件开启。每件至少取一袋(件、箱)作为原始样品，原始样品总量不少于2kg，放人清洁的容器内，加封后，标明标记，及时送交实验室。3.4制样及样品保存3.4.1制样从取回的原始样品中取出部分有代表性样品，充分混匀。用四分法缩分出不少于500g作为试样装人清洁容器内，加封后标明标记。3.4.2样品保存制好的代表性样品，应立即进行检验工作。剩余的祥品，置于一18℃保存。中华人

5、民共和国国家质且监督检验检疫总局2002-01一16批准2002-06-01实施SN/T1035-20024检验方法4.1方法原理以无菌操作称取有代表性的样品，然后进行微生物培养，按照GB4789.16中检索表进行镜检、鉴定，对可疑的真菌进行产毒培养，用标准菌株检测培养液是否存在毒素，从而得到定性的结果。4.2材料和设备4.2.1试管(直径17mm，长170mm),4.2.2吸管(1.0mL和10mL),4.2.3离心机。4.2.4振荡器。4.2.5培养1<9.(内径90mm),4.2.6载玻片和盖玻片。

6、4.2.7U形玻璃棒。4.2.8定性滤纸。4.2.9牛津杯(外径8.0mm土0.1mm，内径6.0mm士0.1mm，高10.0mm士0.1mm).4.2-10毛细管。4.2.11游标卡尺。4.2.12显微镜。4.2-13标准菌株:巨大芽胞杆菌(bacillusmegatherium),42.14标准产毒真菌菌株。4.2.14.1纯绿青霉(penicillum,viridicatum)e42.14.2桔青霉(penicilliumcitrinum),4.2-14.3寄生曲霉(asperigillusPara

7、siticus),4.2-14.4杂色曲霉(asperigillusversicolor),4.3培养基和试剂4-3.1肉汤培养基。4.3.2虎红培养基。4.3.3察氏培养基。4.3.4产毒培养基。4.3.5细菌菌种培养基。4.3.6检定用培养基。4.3.7浮载剂4.3-7.1列希尔液甘油120mL,2%乙酸钾水溶液300mL和无水酒精180mL混合。4.3-7.220%甘油水溶液4.4细菌菌种培养和芽胞悬浮液的制备40401菌种培养将装有菌种的安培瓶上部消毒后敲碎，加人少量肉汤培养基，使其溶解并移至肉汤

8、管中混匀，置于(37士1)℃培养6h，再转接至另一肉汤管中(37士1)℃培养18h。将培养物接种于菌种培养基斜面，(37士1)0C培养1周，镜检，芽胞数达85%以上时便可制备芽胞混悬液。4.4.2芽胞混悬液制备用适量灭菌生理盐水冲洗菌苔，然后将该菌液移至离心管中，充分摇匀后于3000r/min离心30min，弃去上清液，再加人同样量的灭菌生理盐水，摇匀后65℃水浴中加热30min，然后于SN/T1035-20021000r/m